Keď robíte doma špongiový tortu, jedným z najbežnejších problémov je, že zostáva surový, hlavne zvnútra. Ak sa vám niekedy stalo, určite si sa pýtate, prečo som vo vnútri uviedol surovú špongiu? A to je, že existuje niekoľko chýb, ktoré sú komentované a ktoré môžu vysvetliť, prečo to nebolo pečené správne. Všeobecne platí, že všetky chyby súvisia s rúrou a teplotou, hoci to môže byť spôsobené aj ďalšími predchádzajúcimi chybami. Avšak, keď dort zostane surový, nezúfajte, pretože existuje riešenie. Od, vysvetlíme, čo robiť, keď je koláč ponechaný surový a aké sú hlavné dôvody, prečo sa to stane, aby ste si to mohli opraviť vopred.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako vytvoriť špongiu

Prečo mám vnútornú špongiu?

Keď húbový tortu zostáva syrový vo vnútri, niekoľko príčin vysvetľuje, prečo to nevyzeralo dobre. Najmä existujú dve. Obidva súvisia s rúrou, pretože zodpovedné sú zvyčajne zvolená teplota a poloha, v ktorej je forma umiestnená vo vnútri rúry.

• Teplota: to je hlavný dôvod, prečo surový špongiový koláč zostáva vo vnútri, pretože správna teplota nebola správne zvolená a je zvyčajne vyššia. A je, že stupne, na ktoré je koláč pečený, sú nevyhnutné. Vždy je dôležité nastaviť teplotu uvedenú v receptúre tak, aby sa na vonkajšej strane nezhasila a zabránila tomu, aby bola surová vo vnútri. Všeobecne platí, že odporúčaná teplota je asi 170 stupňov, aj keď táto doba sa môže meniť v závislosti od pece, pretože nie je rovnaká ako malá alebo produkuje teplo nad a pod.
• Poloha v rúre: spolu s teplotou je ďalším faktorom, ktorý ovplyvňuje hubu, aby zostala surová vo vnútri. Výber najlepšieho umiestnenia závisí od toho, či pec odvádza teplo zhora a zhora. A to nie je to isté miesto, ktoré je veľmi vysoké, že je nižšie. Najlepšie je vždy umiestniť plesňu do pečivového cesta v prostrednej zóne rúry. Tip, ktorý treba dodržiavať najmä vtedy, keď pec vytvára teplo zhora, pretože to je to, čo najviac ho spálilo zvonku a nechalo ho surové vo vnútri.
• Forma: ale okrem týchto hlavných príčin existuje iný dôvod, ktorý tiež ovplyvňuje, keď hubovitý koláč zostane surový. Je to forma. Nesprávna voľba spôsobí, že torta nebude dobre upečená, takže je vhodné vždy vybrať ten, ktorý je vhodný pre typ koláča, ktorý sa pripravuje. A nie je to rovnaký tortový koláč, ako napríklad slivkový koláč alebo špagetový koláč so štetcom, okrem iných príkladov.

Čo robiť, keď špongiový koláč zostane surový kvôli teplote rúry

Keď sa špongiový koláč zotrvá vo vnútri a navyše povrch sa zhoršuje a zdá sa, že sa začína spáliť, je to zvyčajne spôsobené problémom s teplotou rúry . Existuje riešenie a okrem toho je to veľmi jednoduché. Len, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Hliníková fólia: vloženie troch hliníkových fólií na povrch cesta pomáha udržiavať pečenie dlhšie, aby sa nespálilo na vonkajšej strane, pretože tento papier pôsobí ako ochranná vrstva, kým je dokončená vo vnútri.
2. Znížte teplotu rúry: aj keď ste uviedli uvedený v receptúre, nemusí to byť najvhodnejšie v závislosti od rúry, ktorú máme. Najlepšie je znížiť o 5 až 10 stupňov.
3. Sledujte dort: aj keď budete pokračovať v pečení koláča, musíte sledovať každý malý čas, ktorý sa deje a ktorý nespája. Ak sa začalo príliš hnedieť, nebolo by na výber, ale vytiahnuť z rúry a hľadať inú alternatívu.

Kde umiestniť koláč v rúre, aby nezostal surový

Keď hubovitý koláč zostane surový vo vnútri, teplota nie je jediným zodpovedným, ako sme si už predtým poznamenali. Preto je dôležité umiestniť koláč do rúry tak, aby nebolo tvarované, pretože dobre umiestnené teplo bude mať proporcionálne. Za týmto účelom musíte:

• Spustite formu s koláčikom na spodnú časť rúry tak, aby pokračovala v pečení.
• Tiež ho zakryte hliníkovou fóliou, aby ste ochránili už zlatú časť, aby nespálene, ako sme uviedli v predchádzajúcej časti.
• Znížte teplotu rúry, hlavne hornej zóny, pokiaľ máte túto možnosť. Bude to trvať dlhšie, ale bude to robené vo vnútri.

Ako obnoviť hmotnosť špongie, ktorá zostáva surová

Ak nemôžete vykonať žiadny z dvoch predchádzajúcich tipov na dokončenie pečenia koláča, pretože to veľa spálilo na vonkajšej strane, je tu ešte jedna alternatíva, ako vyčerpať koláč. Ide o obnovu. A ako? Kľúčom je odstrániť všetku spálenú oblasť alebo je príliš zlatá a ponechať časť menej spálenú a predovšetkým surovú vo vnútri.

Toto cesto je to, čo musíte znova položiť do inej formy, aby ste znova pečili, ale vždy vyberajte nízku teplotu a pozorujte koláč každých 5 minút, aby sa nespároval, čo neznamená otvoriť dvierka rúry vždy čas, pretože potom koláč nemôže stúpať.

Ak sa to dosiahne dobre, budete mať menší koláč, než ste pôvodne chcel pripraviť, ale môžete ju jesť, hoci vezmete podstatne menšie porcie. Navyše, výhodou je, že sa nezaznamená žiadna zmena chuti.

S týmito tipy na to, čo robiť, keď je špongiový koláč zbytočný, dúfame, že sme vám poskytli dobré riešenia a odpovedali na vašu otázku, prečo surový špongiový koláč zostáva vo vnútri a vy sa môžete vyhnúť týmto chybám vo vašich ďalších košíčkoch. Sú to jednoduché triky, s ktorými môžete zabrániť tomu, aby sa znova stalo a opraviť núdzové situácie, v ktorých musíte mať koláč pripravený pre svojich hostí. Odporúčame vám tiež vyskúšať rôzne recepty a preto Vás pozývame na konzultáciu receptov receptov na sušienky.