Ako variť tempeh

Ak ste vegetarián alebo vegán, musíte vedieť, čo je tempeh. Jedná sa o jedlo z východnej gastronómie (konkrétne z Indonézie) a je veľmi odporúčané pre ľudí, ktorí neprijmú proteíny živočíšneho pôvodu, pretože ponúka vysokú koncentráciu bielkovín. Na rozdiel od tofu má táto zložka veľmi charakteristickú chuť podobnú zložke orechov, a preto prináša vynikajúcu chuť ako spoločníka jedál a individuálne ju brať. V tomto článku vám poviem, ako uviesť tempeh okrem vysvetlenia jeho výhod.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako variť quinoa

Čo je tempeh

Tempeh je jedlo, ktoré pochádza z orientálnej kuchyne a je považované za jednu z hlavných náhrad za mäso, takže je ideálne pre ľudí, ktorí vykonávajú vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Jedná sa o jedlo, ktoré je tvorené zo sójových bôbov a ktoré bolo varené a fermentované s formou známy ako "rhizopus".

Táto potravina je základnou zložkou v ázijských krajinách, najmä v Indonézii. V súčasnej dobe a vďaka svojim výživovým výhodám sa v západných oblastiach používa na prípravu pokrmov ingredienciu plnú bielkovín a bez toho, aby od zvieratá.

Chuť tempehu je veľmi podobná chuti vlašských orechov a na rozdiel od tofu (ktorý má zvyčajne menej intenzívnu chuť), tempeh je veľmi chutný a dáva veľmi odlišný nádych ku každému jedlu, ktorý vaříte. Či už ste vegetariáni alebo nie, varenie s tempehom prinesie vaše jedlá plné zdravých živín, ako sú bielkoviny, vápnik alebo izoflavóny.

Vlastnosti tempehu

Ako sme už uviedli, tempeh je potravina bohatá na živiny, ktorá je ideálnou zložkou pre vegetariánsku alebo zdravšiu výživu. Dôvodom je, že je to jedlo s mnohými vlastnosťami, ako sú tie, ktoré podrobne uvádzame nižšie:

  • Prvá vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že základnou zložkou tempehu je sója, preto má všetky výhody sóje ako pomôcť regulovať hladinu cholesterolu, veľký podiel vitamínu B, veľké množstvo bielkovín, a tak ďalej.
  • Najväčším nutričným prínosom tempehu je jeho bielkovinové bohatstvo, pretože spotrebuje len 100 gramov tejto prísady, ktoré zavádzajú viac ako 40% bielkovín a navyše bez sotva spočítania kalórií, keďže táto časť obsahuje len 200 kalórií.
  • Obsahuje tiež vysokú hladinu izoflavónov, ktorá pomáha zmierňovať príznaky menopauzy a posilňovať kosti.
  • Okrem toho je tiež bohatá na horčík a meď, takže pôsobí ako silný antioxidant, ktorý pomáha udržiavať vaše telesné funkcie na optimálnej úrovni a zabraňuje predčasnému starnutiu.
  • Keď sa tempeh fermentuje plesňou, tento proces produkuje prirodzené antibiotiká, ktoré robia váš imunitný systém silnejší a chránia pred vonkajšími útokmi.

Varenie tempeh

Ak chcete vedieť, ako uvariť tempeh, musíte mať na pamäti prvú vec, ktorú môžete konzumovať ako hlavnú zložku jedla (napr. Emulovanie hamburgeru) alebo ako spoločník na šaláty, zmiešajte ju s inými receptami atď., Na rozdiel od tofu, toto jedlo má veľmi intenzívnu a chutnú chuť, takže sa môže jesť ako jediná jedla a vychutnať si výhody, ktoré sme práve podrobne opísali.

  • Jedná sa o zložku, ktorá sa varí veľmi rýchlo a nevyžaduje korenie ani omáčky, ak nemáte rád korenené recepty. Všeobecný spôsob, ako uvariť tempeh, je nakrájať na kocky a nakrájať na panvicu spolu so zložkami, ako je zelenina alebo cesnak, a vychutnajte si vynikajúci recept tempehu s cesnakom.
  • Na priloženom obrázku uvidíte smaženého tempehu, ktorý sa varí rezaním tenkých listov tempehu a vložením do panvice s množstvom oleja. Okrúhly výlet a vychutnáte si zdravé a veľmi krehké občerstvenie, dokonalé na sprevádzanie ďalších jedál.
  • Bielizeň bohatá na bielkoviny, tempeh je tiež často zahrnutá v sendvičoch sprevádzaných zeleninou a tým zdravým a výživným snackom. Rovnako sa môžete taktiež miešať so svojimi šalátmi bez toho, aby ste si museli variť a vychutnávať si aj svoju neporovnateľnú prírodnú chuť.
  • V Indonézii (krajina pôvodu tempehu) je zvyčajne varená so zeleninou na chuť alebo ryžou, odohráva sa od ohňa, keď zistíte, že začína nadobudnúť zlatý odtieň. Hoci sa môžete tiež rozhodnúť variť varené alebo pečené, dve ľahšie možnosti, v ktorých nemusíte používať olej.
  • Vďaka svojej štruktúre môže byť tempeh spracovaný tak, ako keby bol mletý alebo mletý mäso . Môžete si to nahrať a dostať sa do textúry potrebnej na výrobu vegetariánskych hamburgrov, kroketov alebo dokonca veganských klobások.

 

Zanechajte Svoj Komentár