Ako zachovať ovocie cukrom

Cukor v koncentrovanom roztoku hrá antiseptickú úlohu pri konzervovaní ovocia a potravy vo všeobecnosti. Keď sa cukor vaje vo vode, získa sa konzistencia, ktorá sa mení v závislosti od teploty varu a následne odparovania. Je možné mať niekoľko druhov cukru, takže vysvetľujeme niekoľko alternatív, ako zachovať ovocie cukrom.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako chrániť potraviny s cukrom

Uchovávajte plody s kryštalizovaným cukrom

Získate extrakciou. Biely kryštalizovaný cukor sa používa na prípravu džemov a ovocných želé. Hnedý cukor má nižšiu kvalitu, pretože obsahuje 10 až 16% melasy. Zafarbenie tohto cukru je spôsobené jeho nečistotami a na rozdiel od toho, čo sa predpokladá, neobsahuje žiadny zaujímavý vitamínový princíp. Hnedý repný cukor je nevhodný na spotrebu kvôli veľkému množstvu potaše, ktoré obsahuje.

Uchovávajte ovocie s krupicou alebo

Jedná sa o biely kryštalizovaný cukor rozprášený mletím. Používa sa s výhodou pred ostatnými pri príprave ovocných želé a sladkostí.

Udržujte ovocie s cukrom v hrudkách

Rafinovaný, získava sa po čistení kryštalizovaných cukrov a ich ukladanie do formy, keď sú stále horúce a vlhké. Drevotriesková doska. Nerafinovaný cukor vyrába hrudky tlakom. Cukor v hubách sa vo vode úplne rozpúšťa, nesmierne sladí a neprináša zápach. Jeho zrno je definované a jasné s dokonalou belosťou, tvrdou a ľahkou.

Uchovávajte ovocie s jemným cukrom

Je to cukor zahrievaný a pracoval v špachtle, ktorá slúži na glazúru cukríkov a sladkostí. V mieste karamelu získava cukor tmavú farbu a charakteristický zápach. Ak je jeho varenie predĺžené, spálenie a karbonizácia.

Uchovávajte ovocie s cukrom Candi

Ide o cukor varený vo vode a vykryštalizovaný pomalým odparovaním. Používa sa pri výrobe šampanského vína, je ideálny na výrobu nápojov a likérov, ako aj na prípravu ovocia a prípravu tvrdých cukríkov.

Uchovávajte ovocie s cukrom Luster

Je to biely cukor znížený na skutočnú múku rozdrvením. Slúži predovšetkým na výrobu cukríkov a na výrobu námrazy v cukrárňach.

Udržujte ovocie s medom

Med je prírodné sladidlo. Pre konzervy je lepšie použiť najjednoduchší med, z jednej kvetiny alebo ochutený len z bylinnej alebo stromovej odrody. Je to produkt vyrobený včelami a iným hmyzom získaným z nektáru kvetov. Je to hustá hustá kvapalina, ktorá sa dá vyčistiť, zložená z dextrózy a levulózy, minerálnych esencií, živicových látok a vody. V súčasnosti sa používa pre konzervované sušené ovocie, najmä orechy. Je veľmi energický a má liečivé vlastnosti.

tipy
  • Kyselina citrónová sa zvyčajne používa v konzervách, namiesto citrónovej šťavy, v krajinách, kde je toto ovocie drahé a ťažké nájsť.
 

Zanechajte Svoj Komentár