Mali by ste riadiť pokrmy správnym spôsobom, ak nechcete skončiť ich zničenie. Ak chcete nájsť rovnovážny bod, začnite pridávaním malých množstiev a zapojte ich, až kým nedosiahnete požadovaný výsledok. Neposkytujú významné živiny, ale sú prospešné pre zdravie. Použitie pomaly korenia pomáha zlepšiť trávenie a jeho použitie umožňuje dávkovať alebo znižovať soľ. Okrem vedomia, ktoré korenie lepšie kombinujú s každým jedlom, mali by ste vedieť, ako majú prospech pre vaše zdravie.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako pripraviť čaj z kardamónu

kurkuma

Uľahčuje trávenie, vyprázdnenie žlčníka a je protizápalové. Je hlavnou zložkou kari a používa sa na ochutenie rýb a ryže.

jenjibre

Je ideálny na boj proti nevoľnosti a vracaniu, stimuluje chuť do jedla a má karminatívny účinok, to znamená, že bráni tvorbe črevného plynu. Používa sa na ochutenie polievok, omáčok a krémov (sladkých alebo slaných).

klinec

Okrem zlepšenia trávenia je antiseptickým a perorálnym analgetikom a preto je ideálny pre upokojenie bolesti zubov. Zvyčajne sa používa v pečiva a tiež na moriace ryby.

rasca

Zabraňuje kyslosti žalúdka a zabraňuje zápche a plyne. Môžete ju použiť na ochutenie zeleniny, zeleniny, mäsa a rýb.

fenikel

Normálne sa ich lístie konzumujú, ale ich semená sa považujú za korenie. Uľahčujú trávenie a môžu sa pridávať do koláčov.

Korenie vo všeobecnosti

Pri rýchlom varení pridajte korenie krátko pred konečným varením. V nádobách, ktoré vyžadujú dlhú úpravu, ako sú napríklad dusené alebo pečené jedlá, môžu byť korene včlenené jednu hodinu pred koncom varenia.