Potraviny s esenciálnymi mastnými kyselinami

Základné mastné kyseliny sú typom zdravých tukov, ktoré naše telo nie je schopné syntetizovať, a preto musí byť poskytnuté zvonka, to znamená, prostredníctvom potravy, ktorú jeme. Diéta bohatá na tieto esenciálne mastné kyseliny je životne dôležitá pre dobré zdravie, pretože sú zodpovedné za mnohé funkcie a procesy veľkého významu v našom tele. Medzi jeho funkcie upozorňujeme na syntézu látok, ako je dobrý cholesterol, nové bunky a / alebo vazodilatačné látky.

Strava chudobná v esenciálnych mastných kyselinách môže priniesť niekoľko problémov v našom zdraví. Preto vám v tomto článku informujeme o hlavných potravinách s esenciálnymi mastnými kyselinami a ich rôznymi vlastnosťami.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Potraviny bohaté na omega 3

Typy esenciálnych mastných kyselín a ich vlastnosti

Ako sme uviedli, esenciálne mastné kyseliny sa vyznačujú tým, že sú polynenasýtené, to znamená, že náš organizmus nemá schopnosť syntetizovať tieto formy tukov. V rámci nich nájdeme dva hlavné typy esenciálnych mastných kyselín :

Omega 3 (kyselina linolénová)

Omega 3 je esenciálna kyselina, ktorá sa vyznačuje silnými protizápalovými vlastnosťami, ktoré sú nevyhnutné na prevenciu ochorení, ako je artritída, a na zmiernenie predmenštruačného syndrómu. Okrem toho poskytuje tiež veľkú pomoc pri niektorých nervových a mozgových funkciách.

V rámci tejto esenciálnej kyseliny nájdeme tri ďalšie podtypy:

  • Kyselina alfa-linolénová (ALA): je najhojnejšia v rámci omega 3.
  • Kyselina eikozapentaénová (EPA): obsahuje vazodilatačné a antikoagulačné vlastnosti.
  • Kyselina dokozahexaenová (DHA): je základným tukom pre oči, nervový systém a počas tehotenstva.

Omega 6 (kyselina linolová)

Omega 6 je esenciálna mastná kyselina, ktorá je charakterizovaná tým, že je v potravinách oveľa hojnejšia ako omega 3. Vlastnosti tejto esenciálnej mastnej kyseliny sú celkom podobné tým, aké má kyselina linolénová, avšak jej protizápalový účinok je menej účinný ako ďalšej esenciálnej kyseliny.

Omega 6 má tiež 3 podtypy mastných kyselín:

  • Kyselina gama linolová (GLA): obsahuje antikoagulačné, protizápalové a vazodilatačné vlastnosti.
  • Dihomo-gama-linolová kyselina (DGLA): jeho charakteristiky sú veľmi podobné predchádzajúcej.
  • Kyselina arachidónová (AA): má imunostimulačné, antidermatitické a hepatoprotekčné vlastnosti.

Potraviny bohaté na omega 3 mastné kyseliny

Omega 3 alebo kyselina linolénová je mastná kyselina nevyhnutná pre fungovanie niektorých častí nášho tela. Jedná sa o hlavné potraviny, ktoré obsahujú omega 3 :

  • Modré ryby: sú to potraviny živočíšneho pôvodu, ktoré sú najbohatšie v kyseline omega 3, čo prispieva množstvom tohto zaujímavého oleja. Aby však nestratili vlastnosti omega 3, je potrebné, aby tieto druhy rýb boli varené pri nízkych teplotách. Medzi modrými rybami s omega 3 môžeme nájsť sardinky, ančovičky, losos, tresku a sleď.
  • Morské plody: tento druh potravín má tiež vysoký obsah omega 3. Medzi najbohatšie v tejto kyseline patria kraby, krevety, homáre a krevety.
  • Vajcia: okrem toho, že je potravinou, ktorá sa vyznačuje bohatstvom bielkovín, má tiež vysoký obsah omega 3, najmä vaječný žĺtok. Podľa niektorých nedávnych štúdií vajcia nezvyšuje hladinu zlého cholesterolu, takže môžete konzumovať jeden denne.
  • Rastlinné oleje: ide o veľmi bohatý zdroj omega 3, najmä ľanový olej, ktorý sa odporúča aj ako doplnok stravy. Majú tiež značný obsah omega, oleja, ako sú repka, lieskový orech, vlašský orech a sója.
  • Orechy: tento druh jedla je tiež vynikajúcim zdrojom tukov omega 3. Najužšou maticou v tomto oleji sú vlašské orechy, po ktorých nasledujú mandle, lieskové orechy a potom gaštany.
  • Ostatné potraviny, ktoré sa tiež vyznačujú obsahom omega 3, sú: sója, špenát, brokolica, kapusta, uhorky, chia semená, šalvia, krill olej a rybí olej.

Potraviny bohaté na omega 6 mastné kyseliny

Omega 6 je mastná kyselina, ktorá zasahuje do niektorých základných funkcií, ako je tvorba hormónov a buniek. Tu sú potraviny, ktoré obsahujú omega 6 :

  • Rastlinné oleje: tento typ potravín zdôrazňuje bohatstvo omega 6 svetlicového alebo svetlicového oleja, ktorý sa môže užívať ako surový, ako aj v potravinovom doplnku. Ostatné oleje sú bohaté na omega 6, ako je kukurica, sezam a slnečnicový olej.
  • Vajcia nielen vyniká svojou bohatosťou na omega 3, ale obsahuje aj dobrý obsah tejto inej esenciálnej mastnej kyseliny.
  • Niektoré ryby sú tiež veľmi bohaté na omega 6. Medzi nimi sú sardinky, pstruhy a losos, ktoré sú tiež výborným zdrojom iných zdravých živín pre telo.
  • Mäso tiež obsahuje značné množstvo omega 6. Aj keď je zoznam dlhý, mäso s väčšou bohatosťou je bravčové, jahňacie, teľacie a kuracie.
  • Niektoré orechy sú tiež bohaté na omega 6. Medzi ne patria orechy, mandle, lieskové oriešky a slnečnicové a tekvicové semená.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.

 

Zanechajte Svoj Komentár