Vitamín B12, všeobecne známy ako kabalamín, je základným prvkom vo väčšine metabolických procesov nášho tela, pre tvorbu krvi, pre funkcie mozgu a správny vývoj nervového systému. Jednou z hlavných charakteristík vitamínu B12 je to, že je rozpustný vo vode, že ho nemožno rozpustiť vo vode, takže keď telo už používa potrebné, nadbytok sa zlikviduje močom alebo sa uchováva v pečeni.

Vitamín B12 sa nachádza hlavne v potravinách živočíšneho pôvodu, takže je pravdepodobné, že medzi vegetariánmi je nedostatok tohto vitamínu. Aby ste predišli tomuto nedostatku, v nasledujúcom článku vysvetlíte, ktoré potraviny sú bohaté na vitamín B12 .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Potraviny bohaté na vitamín B

Aká je funkcia vitamínu B12

Vitamín B12 má zásadnú úlohu v mnohých funkciách nášho tela. Ako súčasť komplexu vitamínu B je jeho funkcia hlavne enzymatickou, to znamená, že sa podieľa na syntéze proteínov aj DNA. Je tiež nevyhnutné, aby sa metabolické procesy mastných kyselín a kyseliny listovej vyskytovali správne.

Ďalšou z hlavných funkcií vitamínu B12 je úloha, ktorú zohráva pri produkcii červených krviniek, ako aj pri udržiavaní myelínu, čo je prvok, ktorý umožňuje prenášať nervové impulzy nášho centrálneho nervového systému.

Na druhej strane pomáha kontrolovať energetické rezervy svalov a udržiava imunitný systém aktívny.

Potraviny bohaté na vitamín B12

Jedná sa o hlavné potraviny bohaté na vitamín B12:

• Črevá: 55 miligramov vitamínu B12 na 100 gramov.
• Pečeň z hovädzieho mäsa: 39 miligramov vitamínu B12 na 100 gramov.
• Krab: 3, 1 miligramov na 100 gramov.
• Homos: 1, 4 miligramu na 100 gramov.
• Hľuzy: 85 miligramov každých 85 gramov.
• Ústry: 40 miligramov.
• Mussels: 8 miligramov vitamínu B12 na 100 gramov.
• Kaviár: 20 miligramov na 100 gramov.
• Octopus: varené nám dáva dvakrát toľko vitamínu B12 ako surový.
• Tuniak: 2, 4 miligramu každých 85 gramov.
• Makrela: 19 miligramov na 100 gramov.
• Losos: polovica filé obsahuje 9 miligramov vitamínu B12.
• Kód: 16 miligramov na 100 gramov
• Sardinky: 7, 6 miligramov na 85 gramov.
• Baran: 86 miligramov vitamínu B12 na 100 gramov
• Vtáky: kuracia pečeň poskytuje 56 miligramov.
• Vajcia: 1, 3 mikrogramov v každom vajci.
• Mlieko: 1 šálka mlieka obsahuje 1, 1 miligramu vitamínu B12.

Ako ste dokázali overiť, všetky tieto potraviny sú živočíšneho pôvodu, pretože zelenina nám poskytuje minimálne množstvo vitamínu B12. To je dôvod, prečo musíte brať do úvahy, aký typ výrobku budete jesť, pretože nie všetky sú zdravé, ak ich pravidelne jeme. Napríklad, ak chcete jesť mäso, je oveľa lepšie, ak sa rozhodnete pre chudé mäso a mäso ako pre hovädzie alebo jahňacie. Ak trpíte vysokým cholesterolom, mali by ste tiež vziať do úvahy hladinu kalórií a tukov v každej z týchto potravín, navrhnúť vyváženú výživu a prispievaním k tomu, že vitamín B12 nebude mať vplyv na iné nutričné ​​hodnoty.

Ak ste vegetarián, môžete si pozrieť zoznam potravín povolených vo vegetariánskej strave, čo môže znamenať dobrú zásobu vitamínu B12.

Skupiny, ktorým hrozí nedostatok vitamínu B12

• Atrofická gastritída : Odhaduje sa, že 30 až 50% ľudí nad 50 rokov trpí touto chorobou, čo je patológia, ktorá ovplyvňuje schopnosť správne absorbovať vitamín B12 prítomný v potravinách. Pre túto skupinu ľudí sa odporúča príjem vitamínových doplnkov.
• Perverzná anémia : fyzická choroba postihujúca takmer 12% dospelých, nedostatok, ktorý sa dá liečiť iba injekciami vitamínu B12. V nasledujúcom článku vysvetľujeme, ako si injekciu vitamínu B12.
• Vegani a vegetariáni : najmä laktajúce ženy, ktoré dodržiavajú túto stravu. Keďže vitamín B12 sa vyskytuje hlavne vo výrobkoch živočíšneho pôvodu, trpí tento nedostatok vitamínov.
• Lieky : ako napríklad omeprazol alebo lansoprazol, inhibujú schopnosť tela absorbovať tento vitamín. To isté platí aj s metamorfínom, histamínom a inými liekmi, hlavne na liečbu peptických vredov.

Ak sa nachádzate v jednej z týchto rizikových skupín alebo ak nie ste, máte podozrenie, že tento vitamín chýba, opustite pochybnosti v nasledujúcom článku, v ktorom komentujeme príznaky nedostatku vitamínu B12.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.