Mnoho ľudí si myslí, že sviečkovica, keď sú ponúkané na vychutnávanie lahodného kúska mäsa, je jedným z najcennejších a najcennejších kusov. Aj keď existujú rôzne spôsoby, ako ju pripraviť, jedným z najchutnejších a chutnejších je pridať nejaký druh omáčky, ktoré sa nám páči. Týmto bude tiež možné získať jedlo, ktoré sa úplne líši od obvyklých a veľmi, veľmi inovatívnych chutí. Ak chcete zistiť, čo môže byť dobrá voľba, nenechajte si ujsť tento článok, pretože vám ukážeme najlepšie omáčky z hovädzieho mäsa, na ktoré sa môžete obrátiť.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako urobiť portovú omáčku

Sirloin so zeleným korením

Nepochybne, jedným z najklasickejších jedál je sviečkovica so zeleným korením, vynikajúcim spôsobom, ako si vychutnať tento kúsok mäsa. Omáčka so zeleným korením je veľmi krémová a aj keď má pikantný nádych, je pomerne mäkká a je dokonalá s receptami na mäso a cestoviny. Ďalej vám ukážeme recept, ktorý môžete dodržiavať:

zloženie:

• 1 lyžice zelenej papriky
• 200 ml krému na varenie
• 1 malá cibuľa
• 1/2 tablety vývaru, buď mäsa alebo kuracieho mäsa
• štipka bieleho vína
• olivový olej
• mletý čierny korenie
• soľ

Príprava: nakrájajte jemnú cibuľu a osušte ju v panvici s prúdom olivového oleja a štipkou soli. Keď sa stáva priehľadným, rozdrvte pilulku na panve a pridajte biely víno. Odstráňte a nechajte ho vyparovať asi 2 alebo 3 minúty. Potom nalejte krém, lyžicu zeleného korenia a nechajte miestnosť zahustiť asi 5 minút na nízkej teplote. Nakoniec pridajte trochu čierneho korenia, pokúste sa prípadne opraviť množstvo soli.

Syrová a cibuľová omáčka

Ďalšou možnosťou je sprevádzať sviečkovú omáčku so syrom a cibuľou, ktorá kombinuje neuveriteľnú chuť troch rôznych typov syrov s jemným nádychom cibule. Postupujte podľa nižšie uvedeného receptu a objavte omáčku na olizovanie prstov:

zloženie:

• 500 ml krému na varenie
• 1 cibuľa
• 150 alebo 200 g syra Parmesan, syra Emmental a syr modrý
• 1 pohár bieleho vína
• olivový olej
• čierne korenie
• soľ

Príprava: najprv rošt troch syrov a potom ich umiestnite do hrnca s kvapalným krémom, aby sa úplne roztopili v ohni. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na tenké a dlhé prúžky a opečte ju v panvici s prúdom olivového oleja a štipkou soli, až kým nebudete. Pridajte pohár bieleho vína na cibuľu, nechajte ju vyparovať a keď je pripravené, vylejte ju cez mixér. Pridajte cibuľu a prípravok z bieleho vína do hrnca, v ktorom ste si vybrali omáčku z troch syrov a variť na strednom ohni, až kým nezhustne.

Sirloin s oranžovou

Ak dáte prednosť sviežim džúsom do sviečkovice a získajte gurmánsky pokrm, je ideálne na prekvapenie svojich hostí na obed alebo večeru, nič lepšie ako sprevádzať s oranžovou omáčkou. S nasledujúcim receptom si sami ľahko pripravíte:

zloženie:

• 4 pomaranče
• 170 g oranžovej marmelády
• 4 lyžice masla
• 4 lyžice cukru
• 2 lyžice múky
• 1 citrón
• 1 pohár bieleho vína
• voda
• soľ
• čierne korenie

Príprava: stlačte pomaranče a citrón, aby ste extrahovali šťavu a vyhrajte šupky pomarančov, rovnako ako strúhanie dvoch z nich za neskoršie. V hrnci pridajte 4 lyžice vody a cukru, zahrejte na vysokej teplote, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte pomarančový džús, citrónovú šťavu a slanú papriku. Odstráňte, pridajte oranžovú kôru, marmeládu a biele víno. V samostatnej miske miešajte maslo s múkou a pridajte ju k oranžovej omáčke. Akonáhle sa oranžová omáčka zahalí, môžete ju odstrániť z tepla a naliať ju cez sviečkovicu.

Ďalšie chutné recepty, ktoré môžete pripraviť s touto omáčkou, sú: oranžová kačica, oranžové kurča alebo pomarančový losos.

Medová a horčicová omáčka

Medzi najobľúbenejšie omáčky v Severnej Amerike nájdete med a horčica, ktoré tiež ponúkajú sladkú a kyslou chuťou, ktorá je ideálna na doplnenie mnohých jedál, ako sú napríklad šaláty, ryby, sendviče, mäso atď. Môžete tiež ochutnať lahodnú sviečkovú s medovou a horčicovou omáčkou. Dávajte pozor na recept!

zloženie:

• 4 lyžice majonézy
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 2 lyžice medu
• soľ
• čierne korenie

Príprava: Položte 4 lyžice majonézy a 2 lyžice Dijonovej horčice do pohára mixéra, pridajte trochu soli a šľahajte. Pridajte do zmesi 2 lyžice medu za miešania a štipku čierneho korenia. Porazte znovu, kým neuvidíte, že dostanete hustú a homogénnu medovú a horčicovú omáčku. Je to tak jednoduché!

Konečná chuť omáčky vás poteší viac, ak to urobíte s domácou majonézou, takže neváhajte a konzultujte recept v článku Ako vyrobiť majonézu.

Sirloin s jablkami

Ďalším z najlepších omáčok na sviečkovicu a mäso vo všeobecnosti je jablková omáčka. Iný spôsob využitia sladkej chuti s bodom kyslosti tohto klasického ovocia, ktorý môžete preniesť do mnohých jedál, ktoré pravidelne pripravujete, či už mäso, zelenina, zemiaky atď.

zloženie:

• 2 zelené jablká
• 1 citrón
• 10 ml bieleho octu
• 40 g hnedého cukru
• 15 g masla
• 2 škoricové tyčinky
• soľ
• korenie

Príprava: Odlúpnite a nakrájajte jablko na malé štvorce. Potom ho variť v panvici s predtým roztopeným maslom. Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Zakryť panvicu a nechať všetko vriecť. Potom pridajte škoricové tyčinky, šťavu a citrónovú kôru a biely ocot. Nechajte varenie ešte 3 minúty a po tejto dobe nalejte vodu na úplné zakrytie jabĺk a vařte, kým sa nezníži na polovicu. Pridajte množstvo soli a korenia podľa chuti, miešajte a choďte!

Almondová omáčka

Mandle sú sušené ovocie, s ktorými môžete tiež vyrábať lahodnú omáčku, aby ste ochutnili mäsové jedlá, vrátane sviečkovice. Uvidíte, že recept je veľmi jednoduchý a že výsledok je naozaj prekvapujúci; Pripravte si tieto kroky na prípravu mandľovej omáčky:

zloženie:

• 150 g mletých mandlí
• 75 ml mlieka
• 1/2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 plátky chleba
• 3 lyžice smažených paradajok
• 1/2 pilulka avekermu alebo vývaru z mäsa
• olivový olej
• 3 lyžice bieleho vína

Príprava: Najskôr nakrájame nakrájanú cibuľu na panvici s prúdom olivového oleja, a keď začne hnedo, pridajte plátky chleba na malé kúsky. Keď je chlieb vyprážaný, pridajte mleté ​​mandle a, akonáhle sa opečie, pridajte biele víno. Nechajte sa vyparovať a pridajte smažené paradajky. Po niekoľkých minútach rozpadnite pilulku pilulky Avecrem a pridajte mlieko. Keď sú všetky zložky integrované, prejdite mandľovou omáčkou cez mixér a bude viac ako pripravené na servírovanie.