Ako nahradiť vajcia v sušienku

Pri príprave sušienok sú niektoré zložky nevyhnutné ako múka alebo kvasnice, zatiaľ čo iné sa líšia podľa receptúry alebo sa môžu nahradiť, aj keď to môže zdať inak. Tento posledný prípad sa deje s vajcami, ktoré sú a priori súčasťou väčšiny sušienok, ale je možné ich nahradiť inými prvkami. Ak ste alergický alebo neznášanlivý na vajíčka alebo len chcú pripraviť koláč bez tejto zložky, nenechajte si ujsť článok o tom, ako nahradiť vaječné sušienky.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako vytvoriť špongiu

Funkcia vajec v sušienkach

V prvom rade je dôležité vedieť, akú funkciu tvorí vajcia pri príprave hubového koláča, aby sme vedeli, ako ho môžeme nahradiť pri príprave našich dezertných receptov. Takže začlenenie vajec slúži na zjednotenie zložiek alebo emulgáciu a hydratáciu, čo znamená, že do konečného výsledku pridávajú vlhkosť.

Treba preto poznamenať, že vajíčko nie je nevyhnutné na prípravu hubového koláča, ale bude potrebné ho nahradiť inými zložkami, ktoré môžu vykonávať túto istú funkciu.

Nahraďte vajíčko zrelým banánom

Jednou z možností nahradenia vajec v sušienke je pridať banán alebo zrelý banán . Bude to stačiť, ak pridáte polovicu tohto drveného ovocia a nahradíte menšie množstvá dvom vajciam; V prípade, že potrebujete nahradiť viac vajec, mali by ste sa rozhodnúť pre iné alternatívy.

Nahraďte vajcia jablkom

Podobne je tiež možné nahradiť vajíčko s jablkom alebo veľmi zrelým jabĺkom rozdrveným na výrobu sušienok. A toto ovocie tiež dosiahne zvlhčujúcu funkciu, ktorú vajcia bežne plnia a zároveň pomáha viazať všetky zložky na prípravu huby hubového koláča.

Nahrajte vajcia ľanovým alebo ľanovým semienkom

Ďalšou alternatívou nahradenia vajec sušienok je použitie ľanových semien alebo ľanového semena - obidva názvy sa vzťahujú na to isté - zmiešané s vodou. Ak to chcete urobiť, musíte pridať toľko polievkových lyžíc ako vajcia označiť originálny recept a rozomlieť ich pred rozpustením vo vode, aby ste získali zmes želatinového vzhľadu. Ak chcete dosiahnuť lepší výsledok, odporúčame vám napätie výslednej kvapaliny pred pridaním do ostatných zložiek vo vašom koláči.

Nahraďte vajcia jogurtom

Ak vyššie uvedené možnosti vás nepresvedčili, môžete tiež zmeniť vaječný recept vášho koláča na jogurt, či už prírodný, sójový, grécky alebo podľa toho, čo uprednostníte. Korešpondencia je 60 g. z jogurtu pre každé vajcia, ktoré musíte nahradiť, a môžete ho použiť aj na prípravu iných receptúr, ako sú muffiny alebo vajce bez vdolkov.

Nahraďte vajcia rastlinným olejom

Na druhej strane sa môžete rozhodnúť nahradiť vajcia v špongiovom koláči s rastlinným olejom, ako je slnečnica alebo olivový olej; rovnocennosť bude 50 g. ropy na jedno vajce. Ak ste však už pridali ďalšie zložky s vysokým obsahom tuku, ako je maslo, kombinácia nemusí byť životaschopná.

 

Zanechajte Svoj Komentár