Železo je jedným zo základných prvkov správneho fungovania nášho tela. Existujú rôzne skupiny, ktorým hrozí nedostatok železa, čo sa môže zmeniť na rôzne podmienky, ako je anémia. Medzi týmito rizikovými skupinami sú ženy v plodnom veku alebo vegetariáni. Pre túto poslednú skupinu môže byť veľmi užitočný nasledujúci článok o orechoch bohatších na železo, pretože zvyčajne v produktoch živočíšneho pôvodu tento minerál konzumujeme.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako pripraviť bielu a zelenú sóju s orechmi

Význam železa v tele

Železo je základným minerálom pre správne fungovanie nášho tela. To je základná zložka zloženia červených krviniek a svalov, ktoré prenášajú kyslík do všetkých častí tela. Medzi rôznymi funkciami, ktoré železo vykonáva v našom tele, najdôležitejšie sú nasledujúce:

• Pri tvorbe enzýmov, ako je hemoglobín.
• Krvná doprava kyslíka.
• Reakcie metabolizmu.
• Reguluje rast buniek
• Sú súčasťou imunitného systému.
• Pri funkcii pečene.
• Akcia proti voľným radikálom.

Ale hovoriť o funkciách a dôležitosti železa v našom tele, takmer je ľahšie vidieť, čo sa stane v jeho neprítomnosti, keď máme nedostatok tohto minerálu.

Hovoríme o anémii, keď niekto nemá vo svojich telách dostatok červených krviniek. Existujú rôzne typy anémie, najčastejšie je však spôsobené nedostatkom železa v krvi, minerálom nevyhnutným na vytvorenie týchto buniek. Táto podmienka je veľmi častá u vegetariánov, ako aj u žien. Z dôvodu menštruácie ženy strácajú veľa krvi, ktoré, ak nie sú vybavené správnou výživou, môžu viesť k príznakom anémie:

• Únava a slabosť
• migrény
• Zmeny humoru.
• Malá koncentrácia
• Nechty, ktoré sa zlomia.
• Bledá pokožka
• Pocit závratov.

V nasledujúcom článku nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o anémii nedostatku železa: príčiny, symptómy a liečba.

Orechy s množstvom železa

Všetci lekári a odborníci sa zhodujú na tom istom: najlepšou liečbou, ako pre nedostatok železa, tak pre akýkoľvek nedostatok potravy, je prevencia. Táto prevencia musí byť poskytnutá prostredníctvom vyváženej stravy, ktorá zahŕňa všetky skupiny potravín a spĺňa všetky naše potreby minerálov a vitamínov.

Ak si myslíte, že by ste mohli mať nedostatok železa alebo si všimnete niektoré príznaky anémie, návšteva lekára nám môže spôsobiť pochybnosti a v prípade potreby začať liečbu na zvýšenie množstva železa v krvi. Nižšie budeme hovoriť o niektorých potravinách, ktoré majú viac tohto druhu minerálov, dozvedieť sa, čo sú orechy s množstvom železa:

• Na každých 100 gramov pistácie nájdeme 7, 2 mg železa. Jeho množstvo je také, že niekoľko týchto orechov, ktoré by sa rovnalo 30 gramov, obsahuje rovnaké množstvo železa ako 100 gramov mäsa.
• Ďalšou z orechov bohatých na železo sú broskyne marhule, jedlo, ktoré poskytuje 7 mg železa na 100 gramov.
• Okrem toho, že sú veľmi dobré, borovica je jedným z orechov, ktoré nám dodávajú viac železa. Hladiny tohto minerálu sú 5, 6 mg na 100 gramov borovicových orechov, čo znamená, že dávka 30 gramov, čo je ekvivalent hrsti, nám dáva 1, 6 mg železa.
• Mandle sú ďalšou z orechov vybraných medzi najbohatšími v železe. Každých 100 gramov tohto výrobku naše telo pohltí 4 mg železa, čo je veľmi pozoruhodné množstvo na udržanie úrovne tejto živiny.
• Veľmi podobný výživovému prínosu mandlí, lieskové orechy poskytujú 3, 8 mg na 100 gramov. Niečo zaujímavé o tejto matice je jeho všestrannosť v kuchyni; Môžeme ju použiť na výrobu krémov alebo maslov, aby sme s nimi mohli získať dobrý nutričný príspevok.

Zvyšok orechov obsahuje menej ako 3 mg na 100 gramov, hoci to neznamená, že by sme mali zbaviť ich výživových vlastností. Táto skupina potravín okrem pridávania veľkého množstva vápnika do našej stravy tiež poskytuje rastlinné bielkoviny, vápnik a rôzne minerály.

Tu vysvetľujeme najlepšie potraviny na zvýšenie obsahu železa.

Ďalšie potraviny bohaté na železo

Ale nielen v orechoch nájdeme veľké množstvo železa, potom budeme vysvetľovať, ktoré sú najbohatšie potraviny v tomto minerále, aby ich zahrnuli do vašej stravy a môžete udržať ich hladiny optimálne:

• Hlboké šupky a štetce sú dva produkty s viac železa. S viac ako 24 mg na 100 gramov každej z nich množstvo železa, ktoré poskytujú, je vyššie ako to, čo potrebujeme denne. Avšak skutočnosť, že sú obzvlášť drahé výrobky a ktoré sa zvyčajne nevyskytujú v bežnej strave, komplikuje ich zavedenie do našich stravovacích návykov.
• Do dnešného dňa obilniny, ak boli obohatené a udržiavané v kôre zŕn, obsahujú veľké množstvo železa. Obilniny poskytujú medzi 7 a 12 mg železa na 100 gramov, avšak vlákna, ktoré obsahujú, neumožňujú úplnú absorpciu. Aby ste ich kompenzovali a uprednostnili ich absorpciu, odporúčame ich konzumovať spolu s vylisovanou pomarančovou šťavou, ktorej vitamín C vám pomôže absorbovať ju.
• Ak sa pozriete na množstvo železa v mäse, asi 2 mg / 100 g sa zdajú trochu nízke. Jeho absorpcia je však veľmi jednoduchá, takže sa používa takmer v jeho
• Spolu s inými strukovinami sú potraviny, ktoré sú tiež veľmi bohaté na železo, šošovicou a sójou . Medzi 7 a 8 mg na 100 gramov sú tie, ktoré obsahujú viac tohto minerálu.

Ďalšie informácie nájdete v nasledujúcom článku v zozname potravín bohatých na železo.