Potravinové alergie sú čoraz častejšie. A medzi nimi patrí jeden z najbežnejších problémov týkajúcich sa mliečnych výrobkov, napríklad syrov. Toto jedlo spolu so zvyškom mliečneho mlieka je v skutočnosti jedným z najviac netolerantných. A ako zistím, či som alergický na syr? Zrejme preto, že existujú jasné príznaky, ktoré sú vnímané len jesť.

Pred každým z nich je dôležité navštíviť lekára, pretože alergia na syry môže pochádzať z rôznych zložiek, ktoré nie sú používané vo všetkých týchto výrobkoch. Dôvod, prečo odporúčame, aby ste vždy poradili s alergikom, aby ste vysvetlili príznaky, ktoré ste mali, a zistite, či ste alergický na všetky syry alebo len na niektoré triedy.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Čo jesť, ak som alergický na vajíčka

Alergie na syr

Alergia sýra sa vyskytuje, keď je telo v kontakte s chemickými zložkami, bielkovinami a plesňami, ktoré sú v tejto potravine. Pred nimi sa telo pokúša chrániť sami protilátkami a histamínmi, ktoré sa uvoľňujú, aby sa vysporiadali s alergénmi.

V prítomnosti týchto zložiek telo produkuje viac histamínov, ktoré spôsobujú sériu príznakov, ako je zápal dýchacieho traktu, kože alebo očí. Tiež by vás mohlo zaujímať ďalší článok o vývoji potravinovej alergie.

Symptómy alergie na syry

Alergia sýra sa prejavuje rôznymi príznakmi, ktoré sa vyskytujú s väčšou alebo menšou intenzitou. V niektorých prípadoch môžete mať všetky alebo len niektoré v závislosti od rôznorodosti syrov, ktoré ste užili, a od stupňa alergie.

• Nepokoj v žalúdku : sú to najčastejšie, ak ste alergický na syr. Tam sú ľudia, ktorí si všimnú nevoľnosť a vracanie krátko po jedení, zatiaľ čo iní cítia, že v najbližších dvoch hodinách, čo sa zhoduje s časom trávenia. Tieto príznaky precitlivenosti, iné príznaky, ako je hnačka, keď ste veľmi alergický. Pri niektorých príležitostiach sa táto alergia prejavuje pri epizódach zápchy.
• Svrbenie : je to ďalší jasný príznak, že ste alergický na syr. Vo všeobecnosti začnete v ústach spozorovať, keď sliny prídu do styku s jedlom. V niektorých prípadoch je tento príznak sprevádzaný žihľavkou, ktorá sa objavuje kdekoľvek na tele.
• Ekzém : ďalší jasný príznak, že ste alergický na toto jedlo. V tomto prípade sú červené škvrny urtikárie plochy na koži sčervenané, silnejšie a suché, že žijú s väčšou intenzitou.
• Zápal : môže sa to prejaviť aj v dôsledku alergie na syry. Môžete si všimnúť, že v oblasti úst, najmä pery a na jazyku, rovnako ako v krku. Podobne sa cíti v častiach tela, kde sa môže objaviť žihľavka alebo ekzém, pretože pokožka vyzerá viac objemne.
• Obtiažnosť dýchania : je to veľmi častý príznak alergií a v prípade syrov nie je výnimkou. Ak ste alergický, zistíte, že máte nedostatok dychu alebo že nemôžete dýchať správne, dokonca aj pocit určitého napätia v hrudníku.
• Anafylaktický šok : najjasnejší príznak všetkých. Vyskytuje sa však vtedy, keď ste veľmi alergickí. To znamená, že máte veľmi vážnu alergiu, ktorá dokonca zabráni dotyku syra. Výskyt príznakov je u tohto typu osôb veľmi rýchly a objavuje sa v priebehu niekoľkých minút, keď bol v kontakte s výrobkom. Jeho prejav môže zahŕňať z vyššie uvedenej nevoľnosti, žihľavky a respiračných problémov zvýšenie srdcovej frekvencie a dokonca stratu vedomia. Okrem toho môže zomrieť.

Tiež by vás mohlo zaujímať tento článok o najbežnejších potravinových alergiách u dospelých.

Som alergický na syr, ale aký komponent?

Niektoré sú zložky syra, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu, a že nie všetky problémy sú vyvolané laktózou, ktorá je možno najlepšie známa.

• Laktóza : najčastejšia alergia na syry a mliečne výrobky vo všeobecnosti. Ak ste alergický na syr za to, zistíte, že príznaky sú umiestnené v zažívacom systéme. Napríklad máte nevoľnosť, brušné opuchy, kŕče a hnačku.
• Forma : tá, ktorá sa nachádza na vonkajšej strane mnohých syrov, ako je gorgonzola alebo najstaršia, je jednou z najčastejších príčin, ktorá produkuje prevažne príznaky v ústach, hrdlo, jazyk a pery. Môžu tiež existovať ďalšie príznaky, ktoré sú koncentrované v oblasti hlavy, ako je opuch tváre alebo konjunktivitída.
• Alergénne proteíny : ktoré sú prítomné v syroch sú ďalšou hlavnou príčinou alergie. Najmä kazeín a sérum. Príznaky sa prejavujú v koži údy a ekzému, ako aj v zažívacom systéme. Existujú aj problémy s dýchaním.
• Thiamin : ide o chemickú látku nachádzajúcu sa vo všetkých fermentovaných mliečnych výrobkoch, ako sú spracované a staršie syry alebo výrobky vyrobené zo sóje. Medzi príznaky patrí podráždenie očí a kože, bolesti hlavy, ťažkosti s dýchaním a zvýšená srdcová frekvencia.

Keďže dúfame, že ste odpovedali na vašu otázku, ako vedieť, či som alergický na syr. Každopádne je vždy vhodné, aby ste k lekárovi pred akýmkoľvek príznakom alebo podozrením. Tiež by vás mohlo zaujímať tento článok o tom, aký je rozdiel medzi alergiou a neznášanlivosťou.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.