Ako variť sóju

Sója je produkt používaný v mnohých výrobkoch, ktoré môžu nahradiť ostatné živočíšne pôvody. Sója sa používa na príjem bielkovín aj ako krmivo pre zvieratá vo forme sójovej múky. Jednoduchá vegetariánska strava zahŕňa dávkovanie určitých potravín, ktoré majú vo svojom zložení určité základné živiny pre telo. Avšak v skupine strukovín nájdeme sóju, ktorá môže poskytnúť niektoré z nich. Kvôli svojim vlastnostiam a rôznorodosti produktov, ktoré sú s nimi spracované, je splnená orientálna predstava, že "ak rastú sóju, budete mať mäso, mlieko, syr, chlieb a olej". V tomto článku vám vysvetlíme, ako môžete variť sóju, rôzne spôsoby jej varenia v kuchyni v závislosti od formátu, v ktorom je prezentovaná sója.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Kontraindikácie sóje

Varenie textúry sóje

Najdôležitejšia vec, pokiaľ ide o textúrovanú sóju, je zvlhčiť ju, aby ste ju mohli neskôr variť. Aby ste to urobili, musíte sójové bôby namočiť v teplej vode medzi 8 a 12 minútami. Potom prejdite sójou cez sito a nechajte ju vypustiť.

Ďalším krokom je vložiť soľ a korenie do hydratovanej sójovej pasty. Dobrý nápad môže byť pridanie chleba namočeného do sójového mlieka, cesnaku, petržlenu, soli a chleba.

Keď máte pripravenú základňu, stačí ju tvarovať. Máte na dosah ruky veľa možností: karbanátky, hamburgery, ruský steak atď. Dokonca môžete použiť sóju na naplnenie kanelón alebo lasagny.

Varenie zelených sójových bôbov

Spôsob, ako variť zelené sójové bôby je podobný sójovým bôbom, ale rozdiel je čas, ktorý musíme mať vo vode, aby sme to robili, 10 hodín vo vode, potom urobíme takmer to isté.

Varenie sóje

Sójové bôby a ich vedľajšie produkty (najmä olejová a sójová múka) sa používajú v krmivách pre ľudí a zvieratá. Predáva sa na celom svete kvôli jeho viacnásobnému použitiu. Tausí sa získava zo sójových bôbov, ktoré sú solené a fermentované sójové bôby, ktoré sa široko používajú v čínskych jedlách. Niektoré deriváty:

Sójové mlieko: tradičný ázijský produkt získaný zo základného osiva, extrahovaný v horúcej vode a varený.
Tofu alebo tofu: sójové mlieko koagulované s horečnatými soľami alebo kopom alebo octom; vlhkosť je premenlivá podľa prípravkov a starnutia;
Tempeh: odkôrnené semeno, varené vo vode a kvasené 24-48 hodín huby; Máte tvary, ktoré sú nakrájané a vyprážané.
Yuba: Je to "krém" sójového mlieka. Používa sa vo vegetariánskej a vegánskej kuchyni na výrobu náhrad živočíšnych produktov. Fermentované výrobky, omáčky a nápoje, typické pre orientálnu kuchyňu.

Varenie biela sója

V tomto článku vám ukážeme iný spôsob, ako variť biele sójové bôby. Namočte bielu sóju predtým. Oloupeme a nakrájame všetku zeleninu a pripravíme omáčku s určitým olivovým olejom. Keď je všetko zlaté, odstráňte z tepla a pridajte čajovú lyžičku sladkej papriky. Miešajte s drevenou lyžicou a pridajte vysušenú sóju. Pridajte vodu, zakryjte a opekajte, kým sójové bôby nie sú jemné. Trvá príliš dlho, kým sa varí, takže je dobré, ak môžete použiť tlakový hrniec, pretože šetrí veľa času. Ak uprostred varenia potrebujete pridať vodu do guláša, ktorý je teplou alebo horúcou vodou, aby sa zrno nestvrdilo. Biele sójové bôby sú jedným z najbohatších a najlepších sójových bôbov na varenie.

Varenie sójových bôbov

Žlté sójové bôby sú jedným z najobľúbenejších variť, ale vyniká veľkým prínosom bielkovín. Sóju sme nechali namočiť jednu noc. Dobre sa umyte a nakrájajte v studenej vode s malou soľou, 15 minút od chvíle, kedy sa rozplní do varu. Odstránime z ohňa, že hodíme vodu a umývame dobre. Zatiaľ čo trochu zapečieme rebro, chorizo a nakrájanú zeleninu. Všetko vložíme do rýchleho hrnca, do sóje a na smaženie, pridáme brandy, trochu soli a necháme, kým sa začne variť, položíme vetvičku z rozmarínu a bobkový list. zatvorte hrniec a nechajte oheň 45 minút. Odstráňte z tepla, a keď môžeme otvoriť hrniec, pridajte zemiakový rez do kociek, upravte soľ a nechajte oheň o 8 - 10 minút viac, pridajte sekanú petržlenovú vňavo a podávajte. To je dobrý a bohatý spôsob, ako variť žlté sóje .

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.

tipy