Ciguľa má celý rad veľmi prospešných vlastností pre naše telo, ako sú tráviace a diuretické. Vysoký obsah bielkovín a nenasýtených mastných kyselín tiež umožňuje kontrolu hladín cholesterolu v krvi. Avšak, pretože sú to strukoviny, obsahujú aj vysoký stupeň kalórií, takže nie je vhodné zneužívať ich spotrebu. Ak chcete variť, prvé, čo by ste mali urobiť, je pripraviť ich. Ale viete, ako to spraviť správne? Pokračujte v čítaní tohto článku a zistite, ako variť cícer dobre .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Aké sú najlepšie šaláty na leto?

Pred varením cícer by sme ich mali namočiť najmenej 12 hodín mimo chladničky v chladnom a vlhkom prostredí. Ak ich necháme v teplej vode, pravdepodobne v 10 hodinách budú pripravené variť. A ak ich necháme v chladničke, budeme ich musieť nechať 24 hodín. Cucka musí byť úplne pokrytá vodou.

2

Ak je voda, ktorú používame na nasiaknutie cíceru, je veľmi ťažké a má veľa vápna, máme možnosť pridať čajovú lyžičku jedlej sódy . Samozrejme, mali by ste byť opatrní s množstvom hydrogenuhličitanu, ktoré ste začlenili, a časom necháte cíceru namočiť, pretože tento produkt by mohol zmeniť jeho chuť, ak necháme to dlhšie, než sa odhaduje. Ak pridáme hydrogenuhličitan, sú zvyčajne pripravené za 8 hodín.

3

Pokiaľ si prajete, môžete počas hodín odpočinku pridať trochu soli, ale najlepšie to urobíte počas posledných minút varenia. Pokiaľ ide o množstvo cícer na osobu, bude sa líšiť v závislosti na miske, ktorú chcete urobiť. Ak ich budete variť ako jediná jedlá, asi 100g na osobu môže slúžiť ako orientačný beh. Keď prestane čas odpočinku, uvidíte, že cícer sa zväčšuje.

4

Po uplynutí doby namáčania a nasiaknutí cíceru ich vypustite pomocou sita a dôkladne ich umyte. Tento krok je veľmi dôležitý, takže nezabudnite ich umyť. Ak chcete uvariť cícer, musíte si vybrať nádobu s dostatočnou kapacitou a pridať liter vody . Ak chcete, môžete pridať bobkový list. Odporúča sa, aby voda mala najnižšie množstvo vápnika a horčíka. Za týmto účelom môžete použiť fľaškovú vodu. Pridajte vodu na horúcu teplotu.

5

Keď voda vrie, pridajte cícer . Voda by mala úplne zakryť a presiahnuť minimálne tri centimetre. Ak používate expresný hrniec na varenie, musíte ho zavrieť hneď po pridaní cíceru, znížiť požiar, keď píšťalky a udržiavať výstup pary na minimum. Ak používate bežný hrniec bez tlaku, môžete ho zakryť (ponechať malú medzeru na uvoľnenie pary), aby ste urýchlili varenie.

6

V prípade tradičných kvetináčov by mal byť cícer varený počas 10 minút pri vysokej teplote. Potom musíte prestať variť, namáhať, pridávať novú vodu a nechať ju vriecť. Tento proces môže trvať až dve hodiny. Počas výmeny vody budete musieť pridať soľ na chuť. V prípade expresných hrncov pridajte trochu soli len pridajte cícer a ďalšie malé, keď znížite oheň. Pri tomto type nádoby sa cíceria varia približne za 45 minút.

7

Keď sú dobre varené, odstráňte ich z tepla a namažte ich, aby ste odstránili varenú vodu. Ako vidíte, varenie cícerov je pomalý proces, ktorý si vyžaduje odhodlanie, pretože v závislosti od typu cíceru a intenzity ohňa bude trvať viac alebo menej. Ak ich chcete doplniť aj so slanou prísadou, ako je šunka, mali by ste to vziať do úvahy pri pridávaní soli.

8

A ak máte radi jedlo toto legume, potom nemôžete nechať ujsť lahodné recepty, ktoré sme pre Vás pripravili. Preto vás pozývame na prečítanie našich článkov:

• Ako si vyrobiť cícerový šalát
• Ako si vyrobiť smotanu
• Ako urobiť cícer so špenátom