Čokoláda je produkt, ktorý je široko používaný v kuchyni, je veľmi častý v dezertoch. A hoci sa zdá jednoduché, pravdou je, že to nie je tak veľa, pretože je veľmi dôležité pracovať dobre a potom získať dobré výsledky. A mať dobrú základňu je kľúčom k správnemu roztaveniu a mať dokonalú teplotu na manipuláciu. Ak chcete roztopiť, existuje niekoľko možností a spôsobov, ako to urobiť, hoci jedným z najrýchlejších a najjednoduchších je použitie mikrovlnnej rúry. A je to, že tento spotrebič robí proces oveľa rýchlejší, pretože čokoláda môže byť roztavená za takmer minútu. Ale ako sa to robí?

Od, vysvetľujeme krok za krokom, ako roztopiť čokoládu v mikrovlnnej rúre, takže nemáte problémy a môžete ju použiť vždy, keď potrebujete pripraviť svoje recepty.

Budete potrebovať:

• Misku, ktorá sa dá vložiť do mikrovlnnej rúry a nie je veľmi veľká, ale nie príliš vysoká, takže perly alebo čokoládové kúsky môžu dostať rovnaké vlny.
• Pečivo vyberie čokoládu dobre a nelepí sa.
• Kuchynské rukavice alebo rukavice, ktoré zabraňujú spáleniu pokaždé, keď vyberiete misku s roztavenou čokoládou z mikrovlnnej rúry a musíte ju držať, aby ste ju odstránili.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako roztopiť čokoládu Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Prvým krokom, ktorý musíme urobiť na roztopenie čokolády, je určiť množstvo, ktoré budeme potrebovať na recept, aby sme mohli pracovať len s právom, a nie s odpadovou čokoládou. Vykonať tento výpočet je oveľa jednoduchšie, ak používate čokoládové kvapky alebo perly, ktoré sa tiež musia roztaviť, alebo postupne nakrájate čokoládovú tabletu pomocou nôžky, aby ste získali presné gramy. Čím menšie môžete kusy urobiť, tým ľahšie a rýchlejšie roztopí čokoládu v mikrovlnnej rúre . Okrem toho skúste, že všetky kusy sú viac-menej podobné, takže nie sú žiadne tie, ktoré sú už roztavené a potom v iných častiach je ako akýsi kus.

2

Akonáhle budete mať všetky množstvo perličiek alebo nasekanej čokolády v malých porciách, musíte vziať nádobu, ktorú môžete vložiť do mikrovlnnej rúry a najvhodnejšiu veľkosť podľa množstva, ktoré sa má roztaviť, a vložiť do nej všetko množstvo čokolády, ktoré pôjdete aby sa roztopil.

3

Tento kontajner musíte umiestniť do mikrovlnnej rúry. Akonáhle je vo vnútri, ďalším krokom je ohrievanie čokolády v mikrovlnnej rúre pri nízkej teplote a po krátky čas. Vypočítajte, že by mal byť v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd pri prvom ohreve.

4

Po uplynutí tejto doby vyberte nádobu čokoládou a premiešajte . Je dôležité, aby ste ich odstránili, aj keď nie sú dobre roztavené a zdá sa, že sotva stratili svoj vzhľad perál alebo čipov. Týmto spôsobom sa vyhnete tvorbe hrudiek.

5

Po dokončení miešania je čas vrátiť čokoládu späť do mikrovlnnej rúry . Pri tejto príležitosti musíte mať asi 15 sekúnd . Čas, po uplynutí ktorého musíte vrátiť misku mikrovlnnej rúry a čokoládu znova odstrániť. Pri tejto príležitosti sa už roztaví a je to len záležitosť toho, že ju obratom pomôže lyžicou, aby bola homogénna.

6

V prípade, že ešte nie je úplne roztavený, alebo si všimnete, že máte nejaké drviny, môžete znovu vložiť misku s čokoládou späť do mikrovlnnej rúry. Pri tejto príležitosti skontrolujte, či sú tiež približne 15 sekúnd. Po tomto čase musíte opäť odstrániť s veľkou energiou a vitalitou. A budete mať to dobre roztavené, s homogénnou štruktúrou a pripravené na použitie. V prípade, že ešte nie je, môžete pokračovať v procese, kým ho nemáte, zahrievať ho v 15-sekundových intervaloch a miešať.

7

Ak ste prešli a je príliš horúci a nadmerne tekutý, nebojte sa, pretože má riešenie. Musíte urobiť tento krok. Jedná sa o opätovné zotavenie jeho textúry pridaním ďalších perál alebo iných kúskov čokolády, veľmi dobre miešaných a silných tak, aby sa roztopili s teplom bez nutnosti zavádzať misku späť do mikrovlnnej rúry. To obnoví vaše telo, ale bude ešte roztavené.

Teraz môžete mať záujem poznať tieto ďalšie recepty na používanie roztavenej čokolády v mikrovlnnej rúre :

• Ako urobiť čokoládové pokrytie
• Ako urobiť čokoládovú ganache
• Ako urobiť horúcu čokoládu do šálky

tipy

• Ak sa ponáhľate na roztopenie čokolády, môžete si tiež vyrobiť perly v kuse, ak ste si vybrali tento formát. Takto sa dostanete k roztopeniu skôr.
• Ak chcete dobre čistiť čokoládu, nie je potrebné mať vysokú teplotu. Stačí, aby bol temperovaný. Týmto spôsobom sa jeho textúra rešpektuje a získate lepšie výsledky.