Ak pri ochutnávaní vína existuje veľmi dôležitá vec, je to vôňa. Tento pocit, že nemáme zvyk rozvíjať, musí byť vykonávaný tak, aby čuchová fáza vín v degustácii bola zisková.

Jediný spôsob, ako trénovať, je mnohokrát voňavý a veľmi odlišné vína navzájom rôzneho pôvodu, medzi ktoré patria Španielsko, Čile, Francúzsko. Takže je dôležité vedieť, aké sú arómy, ktoré by sme si mali pamätať a z tejto praxe mnohokrát. V .com vysvetľujeme, ako cítiť víno .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako si vybrať dobré víno

Aroma vína

Väčšina vôní prítomných vo víne sa nachádza v našom každodennom živote a preto príprava nie je zložitá. Pravdou je, že je veľmi jednoduché, ak máte vytrvalosť a koncentráciu: stačí venovať pozornosť tomu, čo cítime doma, vonku a hlavne v kuchyni.

Hlavné zápachy: budeme ich oddeľovať nasledujúcim spôsobom:

• Byliny : škorica, klinčeky, korenie, mäta.
• Kvety : jazmín, ruže, fialová, pelargónie, citrusové kvety.
• Chemická látka : bude diacetyl (margarín, veľmi podobný maslu), kyselina octová (ocot), etylacetát (odstraňovač laku na nechty), oxid siričitý (zhnité vajcia), etylalkohol alebo etanol.
• Plody : zelené a červené jablko, broskyňa, hruška, citrón, grapefruit, ananás, jahoda, banán, hrozno, slivka, všetko v čerstvom ovocí a tiež vo varenom.
• Zelenina : špargľa, cesnak, cibuľa, zelená a červená paprika, olivy, huby, eukalyptus.

Ako cítiť víno

Dôležitou vecou vôňou vína je vykonať veľké a hlboké inšpirácie a venovať veľkú pozornosť, pretože v obvyklých inšpiráciách sa vôňa cíti, ale veľmi rozpusteným spôsobom. Musíte tiež pamätať, že to neurobíte viac ako dvakrát alebo trikrát, aby ste nepoškodili nos.

Ak chcete cítiť korek?

Teraz musíme hovoriť o zvyku, ktorý mnohí z nás majú: zanietenie koreňa. Môže nám korek naozaj povedať o kvalite vína, ktoré chceme ochutnať? Pravdou je, že nie. Korek sa snaží skontrolovať, či nie je porušený, to znamená, že nedošlo k vážnemu úniku. Skutočnosť je, že korok by mal jednoducho cítiť ako korek. Ak chcete poznať kvalitu vína, jediný spôsob je ochutnať.