Keďže sme boli málo, opakovali sme určité vety týkajúce sa jedla, ktoré bez toho, aby sme venovali príliš veľa pozornosti, sme zavádzali do nášho podvedomia a zostali nemennými. Ak sa spýtate niekoho, kto vám povie produkt, ktorý obsahuje vápnik, takmer každý bude reagovať mliekom. Aj keď to neprestáva byť pravdivé, pravdou je, že existuje veľa potravín s väčším obsahom vápnika ako mlieka, ktoré často prehliadame.
V dnešnej dobe s čoraz väčším množstvom ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy, vegánmi, ktorí nechcú jesť produkty živočíšneho pôvodu, a dokonca aj ľuďmi, ktorí jednoducho nemajú radi mlieko, je potrebné vedieť, aké sú tieto produkty, ktoré môžu slúžiť ako zdroj vápnika. V ďalšom článku budeme hovoriť o tom, čo vám 7 potravín s viac vápnika ako mlieko .
Význam vápnika v ľudskom tele
Vápnik je nepostrádateľným minerálom v našej výžive a správne udržiava celkový stav nášho zdravia. Nie je márne najbohatší minerál v našom tele, ktorý je 2% z celkovej váhy a vykonáva množstvo telesných funkcií :
- Väčšina vápnika prichádza do štruktúry kostí, aby sa udržala silná kostra, kosti a zuby.
- Vápnik je nevyhnutný pre svalovú kontrakciu, zrážanie krvi a niektoré nervové funkcie.
- Aktivuje neurotransmitery na intercelulárnu komunikáciu.
- Hrať kľúčovú úlohu pri udržiavaní pravidelnej srdcovej frekvencie.
So všetkými uvedenými skutočnosťami odporúčané denné dávky vápnika sú:
- V rozmedzí od 1 000 do 1 200 mg u dospelých
- 1 300 u adolescentov.
Avšak rovnako ako deficit vápnika je pre telo zlý, prebytok nie je ani dobrý, takže by ste nemali konzumovať viac ako 2 500 mg. denne.
Potraviny, ktoré pomáhajú absorbovať vápnik
Keď hovoríme o vápniku, zvyčajne hovoríme o tých potravinách, ktoré nám dávajú značnú dávku tohto minerálu. Čo je len zriedka povedané, je dôležitá dávka, ktorú dostávame ako schopnosť tela absorbovať. V tomto zmysle musíme mať na pamäti, že existujú potraviny, ktoré nám pomáhajú vstrebávať vápnik, zatiaľ čo iné výrobky sťažujú zásobovanie tela.
Biologická dostupnosť vápnika
Chápeme biologickú dostupnosť v rozsahu, ktorý nám umožňuje posúdiť, či je živina absorbovaná a následne použitá v tele. Podľa toho, aké potraviny obsahujú látky, ktoré sú spojené s minerálmi, ako je vápnik, tvoria zložitejšie zlúčeniny, ktoré organizmus nie je schopný absorbovať.
V tomto aspekte mlieko neponúka problémy, pretože jeho biologická dostupnosť je dobrá, využíva väčšinu svojho vápnika, ale iné produkty, ako sú riasy, zelenina alebo orechy, majú vyššiu biologickú dostupnosť.
Vzťah medzi vápnikom a vitamínom D
Možno ste nevedeli, ale spotreba vápnika je takmer dôležitá ako príjem potrebného množstva vitamínu D, pretože tento vitamín je zodpovedný za absorbovanie vápnika v našom tele . Ak nemáte vitamín D, telo používa rezervy vápnika v kostiach, čo ich oslabuje a zabraňuje ich posilneniu.
Existujú tri spôsoby, ako získať vitamín D: prostredníctvom potravy, prostredníctvom doplnkov alebo najlepšie, cez kožu. Keď sme v kontakte so slnečným žiarením, naše telo produkuje tento vitamín, takže trvá 20 minút denne od slnka a stačí vám účtovať vaše rezervy.
Potraviny s väčším obsahom vápnika ako mlieka
Mlieko má 124 mg vápnika na 100 ml, nie je to zanedbateľné množstvo, ale ak sa vám táto tekutina nepáči, máte neznášanlivosť na laktóze, alebo z akéhokoľvek iného dôvodu, mali by ste vedieť, že existujú potraviny s väčším obsahom vápnika ako mlieko . Tu vám ukážeme:
Makové semená
Semená sú vo všeobecnosti veľkým zdrojom vápnika, ale hlavne makové a sezamové sú dve z potravín, ktoré má viac tejto minerálnej látky. Taký je obsah vápnika, ktorý len 5 malých čajových lyžičiek poskytuje rovnaké hladiny ako vápnik mlieka. S obilninami, v šaláte alebo v vinaigrette, spôsoby, ako ich používať, sú nekonečné a výhody, ktoré mnohí ponúkajú.
Alga wakame
Pri dávke 150 mg na 100 gramov je morská riasa ďalšia potravina s vyšším obsahom vápnika v mlieku. Je zrejmé, že ich veľkou vlastnosťou je obrovský prínos minerálov, ktorý ponúkajú, ale rovnaký prínos je to, čo nás má viesť k tomu, aby sme ich ustúpili, pretože rovnako ako má veľa vápnika, draslíka alebo horčíka, jeho obsah jódu môže byť kontraindikovaný. V nasledujúcom článku nájdete všetky vlastnosti wakame morských rias.
Sardinka v oleji
Sardinky v oleji sú skvelým zdrojom omega 3 a kvalitných bielkovín a 344 mg vápnika v 100 gramoch je ďalším jedlom s vyšším obsahom vápnika v mlieku. Majte tiež na pamäti, že sú bohaté na vitamín D, ktorý, ako sme už povedali, je nevyhnutné pre naše telo absorbovať vápnik.
Zelená kapusta alebo zelená
Zelná, kapusta alebo kapusta je vysoko výživný produkt, ktorý by mal byť nevyhnutný pri vegetariánskych jedlách. Táto zelenina, ktorá obsahuje 212 mg na 100 gramov, ponúka nielen viac vápnika ako kravského mlieka, ale obsahuje aj viac železa ako hovädzieho mäsa.
špenát
Každý pozná výhody špenátu, veľký zdroj minerálov, ako je draslík alebo horčík, ale aj vláknina, karotén a kyselina listová. Jeho obsah vápnika 181 mg na 100 gramov robí z nej inú potravinu s viac vápnika ako mlieko. Zoznámte sa so všetkými výhodami špenátu.
cícer
Veľa bolo povedané o dôležitosti strukovín v našej strave, najmä pokiaľ ide o ich príspevok k železu. Ale vedeli ste, že cícer je tiež veľmi bohatý na vápnik? Konkrétne ponúkajú 143 mg na 100 gramov.
kalmar
Nakoniec máme iný produkt z mora, tentoraz jedlo považované za lahôdku. Očkovacia látka okrem toho, že je lahodná, nám ponúka veľa kvalitných bielkovín a všetko s takmer nulovým obsahom tuku. Jeho 144 mg vápnika na 100 gramov je lepšie ako mlieko.
Zanechajte Svoj Komentár