Varenie rýb je technika, ktorú kuchári používajú už celé stáročia. Nezáleží na tom, aký typ rýb uprednostňujete, príprava je jednoduchá a čas pečenia môže byť pomerne krátky. To je prirodzená voľba, ak hľadáte rýchle, vkusné jedlo.

Keď ste sa naučili riadne variť ryby, konečný výsledok je jedlo, ktoré miluje každý milovník rýb.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako vedieť, či ryby sú čerstvé Postupujte takto: 1

Nakúpte si typ rýb, ktoré uprednostňujete. Varenie rýb je technika, ktorá bude fungovať dobre s akýmkoľvek typom rýb. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov však namiesto zamrznutých vyberte čerstvé filé.

2

Pred dotykom rúk dôkladne umyte ruky mydlom a vodou. Potom ryby umyte v studenej vode a uistite sa, že sú čisté.

3

Pripravte hrniec na varenie rýb . Naplňte nádobu dostatočnou studenou vodou na zakrytie celej ryby. Nalejte 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy. Ak nemáte citrónovú šťavu, môžete ju nahradiť ocotom.

Pre oveľa bohatšiu príchuť, môžete pridať vzrušenie do vriacej vody. Cibuľu a mrkvu nakrájajte na kúsky rôznych veľkostí a pridajte ich do vody spolu s 2 alebo 3 klinčekmi, soľou, korením a ocotom. Môžete pridať toľko alebo len málo, koľko chcete, v závislosti od vašich vkusov.

4

Začnite varenie

Vložte ryby do hrnca a osvetľte oheň na médium, aby sa voda začala vriec pomaly.

Je veľmi dôležité, aby sa voda varila pomaly, aby mali ryby dostatok času na úplné varenie.

5

Dobre varené. Ako všeobecné pravidlo, pre veľké a hrubé ryby (sumec, tuniak) nechajte variť asi 8 minút na každých 0, 500 gramov rýb.

Pre tenšie ryby by ste mali variť asi 5 minút na každých 0, 500 gramov rýb.

Pri varení rýb by ste mali počítať čas varenia od okamihu, kedy zapálíte oheň, nie od okamihu, keď voda začne variť. Tie 2 až 3 minúty pred vriacou vodou sú súčasťou procesu varenia.

Kľúčom k dokonale varenej rybe je uistiť sa, že viete, kedy sa dostať z teplej vody . Ak sa príde príliš skoro, ryby budú surové vo vnútri a ak ich prídete neskoro, bude to vodnatá, bezfarebná a bez chuti. Možno budete musieť trochu experimentovať, aby ste sa dostali do správneho času.

6

Po varení servírujte ryby. Po varení odstráňte ryby z vody, vyzdobte ich alebo sezónu a je pripravená slúžiť. Varená ryba by mala byť podávaná s omáčkou na boku. Najobľúbenejšie možnosti sú tatárske, holandské alebo vyčistené maslo.