Ortuť je ťažký kov, ktorý je prirodzene prítomný v životnom prostredí a hromadí sa v živočíšnych druhoch, ako sú ryby. Vysoké koncentrácie môžu byť škodlivé a dokonca toxické pre ľudí, takže je dôležité zvážiť, ktoré ryby rtuť pretrváva vo väčšine a tých, v ktorých je najmenej. Preto chceme vysvetliť, aké sú ryby s menej ortuťou, aby ste mohli bez problémov vychutnať toto jedlo.

Tiež by vás mohli zaujímať: Aké sú ryby s väčším množstvom ortuti?

Aké sú ryby s menej ortuťou: merlúza

Z rýb s nižšou koncentráciou ortuti môžeme vyzdvihnúť merlúzu, ktorá má podľa štúdií maximálnu koncentráciu 0, 19 Hg ortuti, na rozdiel od napríklad 1, 93 cisára. Môžete pokračovať v konzumácii merlúzy ako obvykle bez rizika pre vaše zdravie.

Aké sú ryby s menej ortuťou: sardinky

Ako sme už uviedli v našom článku o tom, aké sú ryby s väčšou ortuťou, veľkosť rýb je jedným z faktorov, ktorý najviac ovplyvňuje nahromadenie ťažkých kovov. A čím viac rýb, tým viac môže obsahovať ortuť a tým ťažšie je to odstrániť. Sardinky sú preto jednou z odrôd, ktoré sa nachádzajú medzi rybami s menej ortuti ; aj čím sú menšie, tým lepšie.

Aké sú ryby s menej ortuťou: ančovičky

Rovnako sa to stáva aj s ančovičkami, tieto malé ryby, ktoré sa dajú pripraviť nespočetným spôsobom: vyprážané, v octe, v rúre atď. Preto môžeme tento druh modrej ryby bez problémov konzumovať, pretože je to jeden z morských druhov s menej ortuti.

Aké sú ryby s menej ortuťou: ančovičky

Aj keď niektorí nemusia vedieť, ančovičky sú len slané ančovičky, takže ich môžeme považovať za jednu z rýb s menej ortuťou . Týmto spôsobom môžeme využívať výhody tejto modrej ryby bez obáv o naše zdravie.

Aké sú ryby s menej ortuti: losos

Koncentrácia ťažkých kovov je tiež nízka v prípade lososa, ďalšej z najbežnejších modrých rýb. Preto môžeme túto rybu začleniť do našej stravy bez problémov a tiež podrobne vysvetliť, ako variť čerstvý losos, aby ste mohli ochutnať to, ako sa vám páči.

Aké sú ryby s najviac ortuťou

Na druhej strane je dôležité vedieť, ktoré ryby sú viac ortuťou, aby sa zabránilo zneužívaniu ich spotreby a rozhodli sa pre druhy s nižšou úrovňou ortuti. Týmto spôsobom cisár alebo mečúň, tuniak, zoskupovač alebo morská vlna budú odrody charakterizované zhromažďovaním významných množstiev ťažkých kovov; okrem iného, ​​jeho veľké rozmery budú jedným z dôvodov.

Odporúčame vám, aby ste si prečítali náš článok o tom, ako sa vyhnúť rizikám pri konzumácii rýb, aby ste poznali všetky potrebné úvahy pri konzumácii rýb.