Gaštany sú ovocím jesene, ale to neznamená, že ich môžeme len počas týchto ročných období jesť. A je to, že dnes môžeme vykonať rôzne metódy konzervácie, aby sme udržali toto jedlo v perfektnom stave po dlhú dobu a užili si to dobre mimo sezóny. Preto podrobne vysvetľujeme, ako zachovať gaštany.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako vyrobiť pečené gaštany Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Po prvé, aby ste si udržali čerstvé gaštany doma, po ich zdvihnutí alebo nákupe, bude potrebné ich umiestniť na chladnom a suchom mieste. Odporúča sa umiestniť ich do košíka alebo do perforovanej nádoby tak, aby cirkuloval vzduch a nehneval; Nikdy by ste ich nemali umiestňovať do plastového vrecka.

2

Ak ich budete chcieť dlhodobo udržiavať, zmrazenie gaštanov bude najlepšou voľbou, pretože ich vlastnosti dokonale nepoškodia. Najrýchlejším a najjednoduchším spôsobom, ako ich vyrobiť, je položiť surové gaštany do vrecúšok alebo mraziacich kontajnerov a dať ich priamo do mrazničky, bez ich odlupovania.

Môžete ich odstrániť, ako budete potrebovať gaštany a dokonca môžete pražiť gaštany priamo zmrazené.

3

Alternatívou bude voľné olúpané gaštany, niečo viac namáhavé, ale praktickejšie pre neskoršie použitie gaštanov. Týmto spôsobom musíte najskôr odstrániť kožu a za týmto účelom môžete použiť jednoduchý trik: pomocou ostrého noža urobte rez do každej z gaštanov, položte hrniec vody na varenie a v okamihu, keď prestanete variť, dať gaštany. Jedná sa o škálovanie gaštanov, aby bolo možné ľahšie odstrániť pokožku.

4

Alternatívou na dlhšie uchovanie gaštanov bez ich zmrazovania je udržiavať ich vo vákuu, v šťave. Preto ich budeme musieť odlupovať a variť do misky s vodou. Pri ich odstraňovaní a konzervovaní šťavy z varenia môžeme odstrániť druhú kožu gaštanov a vložiť ich do sklenenej nádoby alebo nádoby, predtým sterilizovanej. Neskôr sme práve naplnili plechovky s výsledným vývarom a pokryli ich dobre.

Ak chcete vyprázdniť poháre, budete musieť variť v hrnci dostatočne veľké, aby voda pokryla všetky kontajnery. Môžete vidieť krok za krokom podrobnejšie v našom článku, ako vysávať balenie do sklenených pohárov.