Máte radi čerstvé cestoviny ? Potom budete určite milovať tieto náplne, s ktorými môžete získať inováciu vo svojich receptúrach a vyskúšať rôzne a chutné chute. Zvyčajne boli cestoviny vždy plnené mäsom, je to najtradičnejšia možnosť, ale dnes existuje veľa rôznych ingrediencií, ktoré sa dokonale zosobášia s chuťou tohto jedla talianskej gastronómie. V tomto článku budeme objavovať rôzne náplne čerstvých cestovín, ktoré sa ľahko pripravia a získajú inú a úžasnú chuť.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako variť cestoviny

Plnenie mäsa na čerstvé cestoviny

Začali sme s niektorými z najklasickejších výplní čerstvých cestovín : mäsové . Ide o prípravu sofrito s teľacím mäsom, ktoré bude dokonalé zaviesť do vybraných cestovín (ravioli, tortellini atď.).

Zloženie pre 4 osoby

• 350 g mletého hovädzieho mäsa (mletého)
• Červená paprika
• 1 biela cibuľka
• 1 strúčika cesnaku
• Čierne korenie

Čo musíme urobiť, je vložiť trochu oleja do panvice a nechať ju ohriať na nízkej teplote; Medzitým nakrájajte cibuľu a cesnak na malé kúsky a keď je olej pripravený, nalejte ho do misky a pohybujte tak, aby sa nelepil. Salpimenta a keď vidíte, že cibuľa začína byť zlatohnedé, pridajte mleté ​​mäso.

Budete musieť smažiť v panvici so stredne nízkym teplom tak, aby cibuľa nespálila, ale mäso je správne. Choďte do miešania, aby sa nelepila a asi po 8 minútach ju môžete odstrániť z ohňa. Máte pripravené naplnenie!

Ak chcete, môžete pred odobratím mäsa z ohňa pridať trochu strúhaného syra, aby náplň obsahovala aj syry a bola krémová. Tento typ náplne, omáčka, ktorá je dokonalá, je neapolská omáčka a povieme vám, ako ju pripraviť.

Plniace huby

Ak ste vegetariáni alebo máte radi zeleninu, budete milovať túto náplň, ktorej hlavnou zložkou sú huby. Môžete si vybrať typ húb, ktorý sa vám najviac páči, ale v tomto receptúre vám ponúkame lahodnú hubovú náplň . Budete potrebovať:

• 250 g valcovaných húb
• 1 cibuľa
• 1 strúčika cesnaku
• 1 čajová lyžička nasekanej petržlenovej vňate
• Čierne korenie
• soľ
• olej
• 1 čajová lyžička masla
• 1/2 pohára bieleho vína

Začneme tým, že pripravíme tento recept tým, že do panvice pridáme malý olej a cibuľu nakrájame na veľmi malé kúsky spolu s cesnakom. Keď je olej horúci, budeme musieť tieto dve prísady nalievať trochou soli a korenia podľa chuti, miešať sa na varenie bez toho, aby sme sa spálili. Znížte oheň.

Medzitým použijeme a nakrájame huby na malé kúsky, aby sa mohli dostať do čerstvých cestovín. Keď sú pripravené, pridajte do misky lyžičku masla, zamiešajte a pridajte huby, aby sa integrovali s ostatnými zložkami.

Ďalším krokom bude pridanie bieleho vína a nasekanej petržlenovej vňati; Zmiešajte a nechajte všetky zložky roztopiť počas 5 minút pri nízkej teplote. Potom nechajte vychladnúť a naplňte vaše cestoviny malými čajovými lyžičkami tohto prípravku, ktoré sme práve vyrobili. Mňam!

Plnené kozie syr a paradajky

Teraz si navrhnúť ďalšiu z najchutnejších čerstvých cestovín plnených tu, najmä ak ste synovci. Jedná sa o spojenie krémovej chuti kozího syra s potešením paradajok, chcete vedieť viac? Tu máte prísady pre 4 osoby:

• 4 paradajky alebo 10 čerešňových paradajok
• 200 g kozího syra
• 1 cibuľa
• 1 strúčika cesnaku
• majoránka
• soľ
• korenie

Prvá vec, ktorú budeme robiť, je vyčistiť paradajky a keď sú pripravené, budeme ich musieť prerezať na malé segmenty, alebo ak budú čerešne, rozrežime ich na polovicu. Potom budeme musieť nakrájať cibuľu a cesnak, a keď je všetko pripravené, zapálime rúru pri 180 ° C nad a pod jej teplom.

Paradajky, cesnak a cibuľu dajte do misky vhodnej pre rúru a posypeme oreganom na chuť a trochu soli. Vložíme ich do rúry asi 15 minút pri teplote 150 ° C a potom ich odstránime a uvidíme, že paradajky sú krehké.

Ďalším krokom je nalievať kozie syr v miske vedľa ingrediencií, ktoré sme mali v rúre, všetko premiešame tak, aby sa chuťové zmesi integrovali a dokonale zapadali do náplne našich čerstvých cestovín. Ak chcete, môžete si vziať splash extra panenský olivový olej, takže textúra je voľnejší. A pripravený! Teraz stačí len vyplniť cestoviny s touto zmesou a vychutnať si jedinečnú chuť.

V tomto článku vám ponúkame niekoľko nápadov omáčok na čerstvé cestoviny, s ktorými môžete sprevádzať svoje jedlá.

Plnenie Ricotta

Ricotta je typ talianskeho syra, ktorý sa používa veľmi často na naplnenie pasty všetkého druhu. Takže ak sa chcete presťahovať do Bella Italia so svojim podnebím, budete musieť zbierať tieto zložky:

• 250 gramov syra ricotta
• bazalka
• Prášok z orechov
• soľ
• korenie
• Cesnakový prášok
• Olivový olej

Jedná sa o veľmi jednoduchý a rýchly recept na to, pretože za menej ako 10 minút bude vaša náplň pripravená. Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je vložiť syr ricotta do misy vedľa bazalky (podľa vkusu); Budeme ju musieť rozdrviť pomocou mixéra, aby boli príchute dokonale integrované.

Potom pridajte prášok z vlašských orechov, trochu soli, korenie a cesnakový prášok a znova rozdrvíme, aby boli všetky nové chuti integrované so syrom a je to vynikajúci výsledok. Ak chcete dokončiť pridaním striekajúceho olivového oleja, ktorý dodá náplni ľahkosť a nezameniteľnú chuť. Hotovo!

Pesto omáčka môže byť tou najlepšou voľbou pre túto náplň.

Plnený špenát so syrom

Špenát je tiež jedným z najobľúbenejších náplní jedál ako tortellini, cannelloni alebo ravioli. Ďalej vám ukážeme, ako pripraviť túto lahodnú výplň, vezmite na vedomie! Budete potrebovať:

• 2 zväzky čerstvého špenátu
• 250 gramov smotanového syra alebo tvarohového syra, ako chcete
• Cesnakový prášok
• Olivový olej
• soľ
• korenie

Prvým krokom je odstránenie špenátových stoniek, pretože pre tento recept použijeme len listy. My ich umyjeme správne a my postavíme hrniec vodou na varenie špenátu; Budeme ich musieť nalievať do nádoby, keď voda začne variť a necháme ich asi 5 minút.

Naplňte špenát a pridajte ich do iného hrnca, ktorý by tentoraz mal obsahovať studenú vodu, takže budeme môcť prestrihnúť varenie. Po 15 minútach budete musieť opäť odstrániť špenát a zmiešať ju so smotanovým syrom alebo s chalupou, soľou, olejom, korením a cesnakovým práškom. Zmiešajte všetky prísady a opravte soľ. Je to tak jednoduché! Teraz stačí naplniť vaše cestoviny a vychutnať si výživné a chutné jedlo.