Artichoky sú zelenina, ktorá má viac prospešných vlastností pre naše zdravie, okrem toho, že sú veľmi všestranné a ponúkajú im možnosť variť veľmi rôznymi spôsobmi. Preto je ideálne pripraviť bohaté a rozmanité recepty, ktoré sú zároveň zdravé, ako to vyzerá predovšetkým pre svoj nízky obsah kalórií. Teraz v čase varenia môžeme položiť otázku, ako odlupovať artičoky, proces, ktorý musíme robiť s trpezlivosťou a starostlivosťou. Objavte krok za krokom v tomto článku.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako odlúpnuť paradajky Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Po prvé, pri výbere artičokov by ste si mali vybrať tie, ktoré sú tesné, s pevnými listami a stonkami, pretože to zabezpečí, že pri varení nie sú ťažké. Najlepšie je cítiť ich pred výberom a skontrolujte, či nemajú oddelené alebo mäkké listy. Existujú aj ďalšie faktory, ktoré vám môžu pomôcť pri výbere, odporúčame vám pozrieť si článok Ako si vybrať artičoky, aby ste získali čo najlepšiu kvalitu.

2

Prvým krokom k začiatku odlupovania artičokov je odstrániť stonku . Môžete to urobiť pomocou noža, ako vidíte na obrázku, alebo aby ste boli efektívnejší, odporúčame vám ho odstrániť rukou, pretože týmto spôsobom sa odstránia aj tie najtvrdšie vlákna. Stačí podržať artyčok na povrchu, buď stôl alebo kuchynský mramor, nechajte stonku mimo neho a potom položte ruku na stonku a vyvíjajte silu smerom dolu. S týmto gestom uvidíte, ako tvrdá časť vyjde.

3

Teraz je na rade odstrániť všetky listy zvonka rukami, až kým neuvidíme, že sa objavia najjemnejšie, ktoré majú žltší tón. Nižšie, pomocou noža, otočte základňu artičoka tak, aby srdce artičoku bolo mäkšie.

4

Ak chcete dokončiť odlupovanie artičoka, stačí len vystrihnúť konce listov jediným rezom s nožom. Proces môže trvať niekoľko minút, ale nakoniec dostanete artičoky, ktoré sú dobre olúpané a pripravené na varenie tak, ako sa vám páči. Ak chcete nájsť rôzne a veľmi chutné recepty, pozrite si náš článok Ako variť artičoky.