Vedeli ste, že najdrahší syr na svete je vyrobený z mlieka na osli? To je pravda, v prírodnej rezervácii v meste Zasavica v Belehrade sa vyrába najdrahší mliečny syr, ktorý môžeme jesť. Jeho cena sa pohybuje okolo 1, 112 dolárov za kilogram kvôli nízkym mliekom produkovaným týmito zvieratami a zložitosťou procesu, ktorý sa používa pri príprave tejto pochúťky. Výsledkom je biely a mäkký syr s veľmi vysokou koncentráciou, pretože s 50 gramami môže ochutnať až 10 ľudí. Pokračujte v čítaní tohto článku, aby ste zistili všetky podrobnosti o najdrahšom osovom syre na svete.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako zmraziť syr

Prečo je tento oslicový syr tak drahý?

Ako môžete ospravedlniť túto prehnanú cenu? Slávny syr je najdrahší syr na svete, hlavne z dvoch dôvodov: vzácna výroba mlieka týchto zvierat a komplexný výrobný proces, ktorý má syr. Pozrime sa prečo.

Okrem toho, že ste mliekajú trikrát denne ručne, potrebujete 25 litrov mlieka na výrobu kila syra a osol len dáva asi 20 litrov ročne, čo je približne suma, ktorú vyrába mliečne kravy každý deň.

Vo farme Zasavica je celkovo 190 oslov, z ktorých iba 20 je vždy k dispozícii na výrobu mlieka a je dojených rukou. Navyše vlastnosti samotného mliečneho mlieka robia proces, ktorý treba dodržiavať, aby sa syr stal veľmi komplikovaným, pretože toto mlieko má iba 0, 5 až 1% tuku. Preto sa musel uchýliť k špeciálnemu výrobnému procesu, v ktorom boli pridané prísady a významné percento kozieho mlieka (40%), aj keď to vysvetlil riaditeľ farmy, úplný recept na toto Syr je veľmi dobre zachované tajomstvo.

Tento somársky syr je biely a mäkký syr, ktorý sa uchováva asi 6 mesiacov. Predáva sa v balíkoch s hmotnosťou približne 50 gramov, ktoré sa pohybujú v rozmedzí od 50 do 63 € a môžu sa zakúpiť priamo v farme Zasavica alebo online.

Výhody oslového mlieka

Oslovné mlieko je tiež povedané, aby sa podobalo materskému mlieku a je veľmi bohaté na omega-3 a omega-6, takže môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Okrem toho má oveľa viac vitamínu C ako kravské mlieko (až 60-krát viac) a je skvelým zdrojom vitamínov B, D12, E, bielkovín a minerálov.

Ako hlavné prínosy mliečneho mlieka môžeme povedať, že posilňuje imunitný systém, prináša vitalitu telu, je dobrým prírodným liekom na bronchitídu a astmu.