Španielska kuchyňa je jednoduchá, silná a vysoko kvalitná. Regionálna španielska kuchyňa nie je improvizovaná, rýchla alebo búrlivá, jedlo je vybrané a je pripravené pomaly. To, čo nazývame "bodom" v gastronomickom jazyku, je kľúčom k úspechu španielskej kuchyne. Hoci nie všetky regióny môžu vyzdvihnúť dobrú kuchyňu, pretože ich strohé zvyky vedú k skromnosti, blízke, samozrejme, s dobrými jedlami, rôznorodými a šťavnatými, keďže sú pripravené na základe rozmanitosti a hojnosti ich produkty a dokonca aj osobitný charakter svojich obyvateľov, v iných regiónoch alebo regiónoch, kde sa množia jedlé výrobky, logicky prinášajú mimoriadnu kuchyňu .
Baskicko môže prevziať vedenie v prekročení španielskej kuchyne. Sú známe svojimi rybími pokrmmi, kalmáre, merlúzy, bonito, treskami, úhormi, sardinkami atď.
V hornatom kasteliu, oveľa strozejší a šetrnejšom, sa cocido montañés pripravuje majestátne, rovnako ako nekonečno sladkostí vyrobených z bohatého mlieka, produktu svojho dobytka.
Pre svoje jahody a hrnce rozlišujeme Galíciu a Astúrie . Skromné a skromné strukoviny sú obohatené o veľkú rozmanitosť zložiek výrobkov z bravčového mäsa. Galícijský hrniec, astúrska fabada, lacón con grelos. Hrebenatky, ustrice, krabi pavúkov galícijského pobrežia sú neprekonateľné.
Ryža je varená v celej krajine Levante, ale kde je skutočná hodnosť a bezkonkurenčná gastronomická kvalita je v regióne Valencia. Je pripravený rôznymi spôsobmi, založený na kuracích, morských, zeleninových a už v apoteóze mäso, ryba, zelenina zmiešaná. Rybacie polievky sú rozmanité a chutné.
Smažené ryby panujú v andalúzskej kuchyni a osviežujúci gazpacho vyniká elegantne, príspevok vitamínov z provincie k druhému, Cádiz, Almería a Seville, ako kortijero, chudobný ako bohatý človek, reštaurácia atď.
Dve kastílie nemajú bohatú ani rozmanitú kuchyňu, aj keď majú cenné prvky a dostatok fantázie na ich prípravu. Baránok, lechón zo Salamca a mäso Avila sú bezkonkurenčné. Sú to skvelé, chutné občerstvenie a že, pražené aj bez adobo akéhokoľvek druhu, môžu sa objaviť v rautoch. Lov: králiky, prepelice, jarabice. Rybolov: pstruhy a kraby vytesané v riekach a prúdy priehľadných vôd s finančnými prostriedkami z leštenej horniny. Fazuľa z Barco de Avila, cícer z Fuentesaúcu, má jedinečnú kvalitu. Kastílske drobky, džúsy na cesnak, ratatouille, majstrovské umenie kuchyne.
Salamanca a Extremadura majú tiež svoju charakteristickú kuchyňu. Ak nie je bohatý na rozmanitosť, ak je v šťave. Jeho hlavným prvkom je bravčové mäso a všetky jeho deriváty, pripravené mnohými spôsobmi, čerstvé a solené alebo klobása. Extremadura šunky alebo šunky Montánchez sú nádherné a šumivé šperky tohto prvku, séranské šunky z Trévelezu a Alpujarra, krátke ale skvelé zber.
Španielske šunky samé stačia na to, aby urobili svoju kuchyňu slávnou. Nikto sa necíti zle, žiadny lekár zakazuje ich pacientom, takže tým, že pripomínajú ich dokonalosť, môžeme povedať s populárnou múdrosťou "Nedôvera a šunka nikomu neublížili."
Katalánsko má veľké množstvo prvkov, takže jeho kuchyňa je pestrá a šťavnatá. Cestoviny, ktoré zohrávajú veľkú úlohu v kuchyni, nie sú presne katalánskeho pôvodu, boli uložené talianskym šéfkuchárom, ktorý ich v známej reštaurácii v Barcelone predstavil v 19. storočí, spomenieme najtypickejšie katalánske jedlá Katalánsky: escudella i carn d'olla, zelenina, pálené kremy, slimáky, kalóty a neprekonaná omáčka Romesco, rímskeho dedičstva.
Sladkosti našej krajiny sú možno prvé vo svetovej kuchyni . Pokračovali v priebehu stáročí, sú dedičstvom Moorov, zdokonalené a obohatené mnohými kláštormi našej krajiny, takmer každý má svoju špecialitu. Rehoľníci striedajú svoje úlohy s týmto sladkým pečivom.
S ovocím robia vynikajúce džemy, ovocné šaláty a džemy. Španielske ovocie je lahodne aromatické, má hlbokú chuť a veľkú rozmanitosť, prezentuje a ochutná prírodné, je nenahraditeľné a nemá žiadneho súpera, je to dokonalá pochúťka.
Zanechajte Svoj Komentár