Vytváraš fondantový tortu a potrebuješ vytvrdnúť niektoré časti? Keď vytvárame koláče s rôznymi postavami vyrobenými z fondantu, vo väčšine prípadov ich potrebujeme, aby ich vytvrdili, aby ich prilepili a pokračovali v dekorácii. Ak máme čas, dokonalý, ale ak to nie je, je dôležité poznať niektoré triky, ktoré ich rýchlo vyschnú. Ak máte záujem, prečítajte si a zistite, ako rýchlejšie uschnúť fondant .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako urobiť kvetiny s fondantom Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Veľmi účinný trik na urýchlenie procesu sušenia fonduantu je pridanie nejakej karboxymetylcelulózy do cesta, známejšie ako CMC alebo tylóza . Predáva sa v práškovej forme a slúži na stabilizáciu a zahušťovanie niektorých potravín, vrátane cesta na pečivo. Môžete ho začleniť, keď robíte fondant alebo keď už ste pripravili cesto. Správna suma je od jednej do troch čajových lyžičiek na kasu 450 g fondantu. Guma-tex je ďalší produkt s podobnými vlastnosťami ako CMC, ktorý tiež urýchľuje sušenie cukrovej pasty.

2

Ak nemáte tento produkt a potrebujete rýchly trik na vysušenie fondantu, predhrievajte rúru. Áno, môžete svoje kúsky vyrobené s touto cukrovou pastou položiť na rúru na niekoľko minút, aby ste proces sušenia urýchlili. Samozrejme, mali by ste vždy sledovať, či príliš nevysušíte ani nespálite. Keď je rúra horúca, znížte spotrebu energie a ponechajte fondant v zásobníku a pečte 20 minút. Ak potrebujete viac času, ponechajte ho. Ak nie je príliš mäkký, vypnite rúru, keď vložte fondant. Teplota by mala byť regulovaná podľa množstva látky, ktorú chcete vytvrdnúť.

3

Ďalším trikom, ktorý vám môže pomôcť k vytvrdzovaniu fondantu, je sáček solí, ktorý absorbuje vlhkosť . Vložte do krabice sáček soľou a fondant, ktorý chcete vysušiť a nechajte ju cez noc. Je veľmi dôležité, aby sa fondant nachádzal blízko soľou, ale bez toho, aby sa jej dotkol, pretože by mohla narušiť jej chuť, kontaminovať ju alebo jej opojiť, ak má nejaký druh arómy.

4

Napokon, jedným z najrozšírenejších trikov na sušenie všetkých druhov výrobkov, vrátane fondantu, je vonkajší vzduch . Takže umiestnite fanúšik vedľa fondantových postáv, ktoré chcete vysušiť, a nechajte to tak veľa hodín, koľko je potrebné. Tiež môžete používať sušič vlasov, ale snažte sa to urobiť na vzdialenosť a polovicu, aby ste nespálili fondant.

5

Nepochybne najlepšou možnosťou, aby sa fondant vytvrdil rýchlejšie, je použiť tvrdidlá, ako je CMC alebo gum-tex. Ale ak ich nemáte, vždy môžete otestovať ostatné triky a dokončiť svoj fondantový koláč.