Fondant je veľmi tvarovateľná a ľahko ovládateľná cukrová pasta, ak vieme, ako to urobiť. Ak ignorujeme triky na miesenie, môže sa držať v našich rukách, na stole alebo v nádobách, ktoré používame, ako napríklad valec. Ak máme viac ako týždeň bez toho, aby sme to použili, vytvrdzujeme to a my ho odmietame, pretože veríme, že ho už viac nemôžeme použiť. A pravdou je, že áno, aj napriek tomu, že sme tvrdili, môžeme s ním ďalej pracovať, ak vieme, ako správne miesiť fondant . Ak sa vám to stalo niekoľkokrát a chcete vedieť, ako riešiť tento problém, pokračujte v čítaní tohto článku a objavte ho.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako urobiť čokoládový fondant Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Zamiešajte fondant, aby sa nelepil

Aby sme zabránili tomu, aby sa fondant prilepil na náš pracovný stôl, musíme použiť jediný obrus s nelepivým povrchom, ktorý sa nachádza v akomkoľvek obchode s domácimi výrobkami. Tiež je vždy oveľa lepšie použiť plastový valec ako drevo.

Aj keď používate tieto kuchynské náradie, je možné, že v nich budete trochu priliehať. Aby ste tomu zabránili, máte dve možnosti. Prvým je pokropiť trochu cukru alebo kukuričného škrobu na obrus a ruky (a valček, keď ho roztiahnete), ale nie príliš veľa, pretože prebytok môže spôsobiť, že fondant stratí elasticitu, vytvrdne a granuluje. Druhým je rozloženie malého margarínu na náradie alebo rastlinné skrátenie Crisco. Táto posledná voľba nemení vlastnosti fonduantu a pridáva trochu brillo. V každom prípade neustále presúvajte fondant, či už ho hneteme rukami alebo ho naťahujete valčekom.

2

Zmiešajte tvrdý fondant

Ak je problém, že fondant sa vytvrdil, existuje veľmi efektívny trik na obnovenie elasticity. Rozrežte ich na malé kúsky a zahrejte ich v mikrovlnnej rúre na niekoľko sekúnd, nie viac ako desať. Ak to pokračuje trochu tvrdo, ohrievajte ho. Keď má zmäkčené, dať trochu zeleninového masla alebo margarínu a miesiť s vašimi rukami, nie na stôl, aby ste znova zvlhčovali. Ak ste naopak príliš zahrievali a zostali prilepené, použite cukor alebo kukuričný škrob.

3

Zamiešajte fondant, aby ste ho farbili

Môžete si kúpiť farebný fondant alebo farbiť sami. Ak chcete farbiť solídny fondant, odporúča sa to urobiť s potravinárskym farbivom v krému alebo pasty, pretože kvapalina alebo gél stojí viac za účelom integrácie a môže mierne zmeniť konzistenciu cesta. Urobte si loptičku s fondantom, vyrovnajte ju tak, aby bola plochá, trochu farbiť s párátkom a rozdeľte ju o niekoľko bodov. Potom ho začnite hýbať rukami. Veľmi efektívny trik na zrýchlenie tohto procesu trochu je roztiahnuť cesto s vašimi rukami, ohýbať ho do špirály a pokračovať hnetenie. Majte na pamäti, že farbenie tuhého fonduantu nie je rýchlou úlohou a mali by ste mať trpezlivosť.

4

Použite tieto techniky na hnetanie fonduantu a pokrytie vašich koláčov, výrobu kvetov, luky alebo zdobenie vašich cookies s ním. A ak chcete vedieť, ako to udržať dlhšie, odporúčame vám pozrieť sa na náš článok o tom, ako zachovať fondant.