Vianoce sú čas, keď potraviny zohrávajú zásadnú úlohu, keďže s rodinou a priateľmi sa organizuje nekonečný počet obedov a večerov, aby si oslávili sviatky. Každá krajina a región má zvyčajne typické vianočné jedlá, ale veci sa komplikujú, ak jeden alebo viacerí hostia sú vegetariáni, pretože väčšinu jedla nebude jesť. Preto chceme uľahčiť vašu úlohu a vysvetliť, ako urobiť vegetariánsku vianočnú večeru.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Čo jesť, ak som vegan

Odporúčania, ktoré treba mať na pamäti

Po prvé, pred príprave vianočnej večere, na ktorej sa budú zúčastňovať vegetariáni, je potrebné pamätať na niektoré základné veci:

• Mali by ste vedieť, aké jedlá vegetariáni jedia, s ktorými budete jesť, pretože existujú rôzne druhy vegetariánstva:

- lakto-ovo vegetariáni jedia vajíčka a mliečne výrobky

- Lacto-vegetariáni, ktorí používajú iba mliečne výrobky

- prísne vegetariánov, ktorí nekonzumujú ani mliečne výrobky, ani jedlé vajcia

- Vegánov, ktorí nejedia nič, čo pochádza od zvieraťa, ako je med.

• Ak chcete kombinovať vegetariánske jedlá s tými, ktoré nie sú, mali by ste ich vždy pripravovať samostatne .
• Nepoužívajte kuracie bujón ani mäso ako základ pre akékoľvek vegetariánske jedlo.

Návrh 1: rastlinné kanely

Tradičným vianočným jedlom je kanelón, takže skvelým nápadom bude nahradiť mäsovú výplň zeleninou a pripraviť niektoré lahodné zeleninové kanely. Môžeme si vybrať zeleninu, ktorá sa nám najviac páči: špenát, baklažán, huby, brokolica ...

V našej ponuke pripravíme recept na prípravu zeleninových kanelónov, ale môžete ich prispôsobiť podľa vašich predstáv.

Návrh 2: sójové karbonátky

Sója alebo sója sú jedným z najdôležitejších náhrad mäsa medzi vegetariánmi, pretože táto zelenina predpokladá veľký prínos bielkovín a umožňuje spracovanie bohatých jedál porovnateľných s mnohými vyrobenými z mäsa.

Na vianočný obed alebo večeru odporúčame guláš sójových karbanatok vyrobených z textúrovaných sójových bôbov as dobrým zeleninovým sprievodom. Môžeme tiež pripraviť pečené zemiaky s touto lahodnou jedálňou. Nájdete tu recept v našom článku, ako urobiť sójové karbonátky so zeleninou.

Návrh 3: Guláš zo seitan so šampiňónmi

Ďalšou dobrú alternatívu pre vegetariánov je seit án, príprava jedla založená na pšeničnom lepku, ktorá sa často nazýva "zeleninové mäso" kvôli podobnému vzhľadu, akonáhle sa varí.

Týmto spôsobom vo vianočnom menu môžeme začleniť guláš zo seitan so šampiňónmi, pomocou tenkých plátkov tohto prípravku, rozdrobené v múke a vyprážané v oleji. Na omáčku z guláša môžete použiť huby, ktoré sa vám páčia alebo ktoré nájdete na trhu.

Návrh 5: šampanské a koktail lesných plodov

Na každom vianočnom stôl nemožno vynechať nápoje a nápoje, ani samozrejme ani cava. Preto navrhujeme aj tento koktail cave a ovocie lesa, ktorý poteší všetkých hostí.

Mali by ste znížiť kava s brusnicovou šťavou, dobre premiešať v trepačke a pridať rozdrvený ľad. Pridajte červené a divé ovocie, ktoré sa vám najviac páči: bobule, čučoriedky, maliny atď.

Návrh 6: vianočné cookies

Vianočné sušienky sa v poslednej dobe stali veľmi módnymi, ale nie všetky druhy vegetariánov ich môžu jesť, napríklad ak obsahujú vajce alebo maslo. Z tohto dôvodu odporúčame pripraviť ich ako margarín a zrelý banán ako základ pre cesto.

Postup bude rovnaký ako typické vianočné cookies, pre ktoré môžete tiež použiť formy zábavných tvarov. Pozrite sa tu krok za krokom na to, ako urobiť veganské vianočné cookies.