Rovnako ako vo všetkých slávnostiach, na Veľkej noci sú tu aj kulinárske tradície s niektorými receptami, ktoré sú pre tieto dni ideálne. Nesmieme zabúdať, že táto slávnosť má kresťanskú povahu a v súčasnosti by sa nemalo jesť mäso v dnešných dňoch, preto medzi najviac konzumované jedlá patria ryby a predovšetkým treska. Okrem hlavných jedál je však v týchto dňoch najdôležitejšou slávnosť a dezert, ktoré sú typické pre tento čas. V našom príhovore navrhujeme 5 receptov na Veľký týždeň, aby ste zotavili niektoré gastronomické tradície tohto roka.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Panelletový recept

Treska s cibuľou na Veľkú noc

Základná vec pre tieto dátumy je, že hlavné jedlá neobsahujú mäso a ak to nie je možné, môžete použiť ryby a zeleninu všetkého druhu na nastavenie vašich jedál. Z tohto dôvodu je jedným z najprepracovanejších veľkonočných receptov tie, ktoré používajú tresku ako hlavnú zložku, pretože ide o ryby vysokej kvality, ktoré je možné variť mnohými spôsobmi. Ďalej vám poskytneme recept na tresku s cibuľou, dokonalé jedlo pre tieto dátumy.

Zložky, ktoré potrebujete

• 1 lôžko tresky na osobu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 cibuľa
• 1 paprikou a 1 zeleným korením
• Olivový olej
• soľ
• múka
• paprika
• vavrín
• paradajka
• Biele víno

Tento recept začneme tým, že do panvice pridáme trochu oleja a zatiaľ medzipanulujeme cesnak a nakrájame cibuľu na prúžky. Keď je olej pripravený, vložte tieto ingrediencie a suté do misky, keď je cibuľa nahnevaná, bude čas pridať ďalšiu zeleninu: červenú papriku, zeleninu a paradajku bez kože. Najlepšie je odstrihnúť papriky na prúžky, aby sa spojili s cibuľou. Nechajte zeleninu pohltiť na strednom ohni.

Medzitým budeme musieť umývať tresku a preniesť ju cez múku, potom pridať veľa oleja do panvice a keď je horúci pridajte tresku, aby ju úplne vyprážala. Keď je pripravená, pridajte tresku do hrnca, kde máme zeleninu a pridajte olej, s ktorým sme ryby vyprážali, aby bola chuť intenzívnejšia.

Potom vylijeme papriku a prúdu bieleho vína. Opravte soľ a pridajte bobkový list. Po 15 minútach by mali byť všetky ingrediencie varené pri slabom ohni a keď vidíme, že víno sa odparilo, vypnite oheň. Hotovo!

Všeobecne platí, že veľkonočné jedlá sú typické pre tresku, preto vám ponúkame aj iné recepty, ktoré sú pre tieto dátumy ideálne, napríklad treska s samfainou, treska s medom alebo paprika plnená treskou. Veľmi dobré!

Torrijas de Semana Santa

Ale vrcholom Veľkonočného týždňa sú tie, ktoré odkazujú na dezerty alebo sladkosti a je, že v týchto dňoch existuje veľa ideálnych možností pre sladký zub s typickými pokrmy tejto doby. Torrijas je jedným z nich, takže ďaľšie vám povieme, ako urobiť toto jednoduché jedlo. Budete potrebovať:

• 1 bochník chleba
• 4 porazené vajcia
• 1 liter mlieka
• 5 lyžíc cukru
• olej
• Škoricový prášok

Prvým krokom je pridanie mlieka do misy alebo do hlbokej nádoby. Potom budete musieť rozstrihnúť chlieb na hrubé kusy a najlepšie je, že používate bar z predošlého dňa alebo pred dvoma dňami, pretože chlieb bude ťažší a mlieko bude lepšie absorbovať. Pri rezaní chleba budete musieť namočiť každý kus v mlieku a odstrániť, keď si všimnete, že majú zmäkčené, hlavne nenechávajte ich príliš dlho, pretože by sa mohli zlomiť.

Ďalej budeme musieť poraziť vajcia a keď ich máte pripravené, budete musieť mokrúť chlieb s mliekom; Uistite sa, že obe strany sú pokryté rozbitým vajcom. Potom budete musieť dať dostatok oleja do panvice, a keď horké, hodíš kúsky chleba tak, aby boli vyprážané. Keď uvidíte, že sú zlaté, je to, keď ich budete musieť vziať z ohňa.

Ako posledný dotyk naliať nejaký cukor a škoricu cez toast a tešiť sa! V článku máme konkrétny článok o výrobe torrijas.

Pestiños de Semana Santa

Ďalším z typických veľkonočných sladkostí v Španielsku sú pestiños, ideálne jedlo pre sladké milovníkov, pretože sú vyrobené z medu a anízu. Aby ste dosiahli tradičné jedlo, budete potrebovať:

• 1 kilo múky
• 1 pohár vína
• 1/4 litra vody
• 1/2 litra oleja
• Anízové ​​zrná
• Lemonová kôra
• med

Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je vložiť do panvice veľa oleja a pri zohriatí pridávať anízu a citrónovú kôru. Musíme ich vyprážať tak, aby to bolo 2 alebo 3 minúty, musíme nechať variť a potom vypnúť teplo a odstrániť prísady z oleja.

Potom vylejte zvyšný olej do veľkej misy a pridajte víno, štipku soli a niekoľko múky. Budeme dobre poraziť prúty alebo mixér a keď uvidíme, že múka je integrovaná.

Musíme pokračovať v bití cestovín, ktoré sa budú tvoriť, a ak to budete považovať za vhodné, budete musieť hnevať s vašou rukou, kým nebudete cítiť, že cestoviny nezostávajú uviaznuté. Potom bude čas vytvoriť malé lopty so zmesou, ktorú sme získali, a neskôr ich budete musieť rozšíriť pomocou valčeka; s jemnou hmotou sa budeme musieť pripojiť k bokom tak, aby boli v strede zatvorené.

Ďalším krokom je vyprážanie pestiños v hojnom oleji a keď sú zlaté, budeme ich musieť odstrániť. Rezervujeme Nakoniec urobíme sirup s medom a vodou a keď budeme pripravení, prenesieme pestiños na horúci sirup, aby sme dokončili náš recept. Lahodný!

V tomto kroku vám ukážeme, ako si vyrobiť sirup v prípade, že neviete, ako sa táto štruktúra dosiahne.

Buñuelos de viento na Veľkú noc

V Pôstnom a Všetkých svätýchch typickým dezertom je buñelos de viento . Úžasné meno tohto jedla je, že podľa legendy pokaždé, keď budete jesť tento koblih, môžete získať dušu z čistiaceho zariadenia, hoci sa v reálnejšom zmysle nazývajú "vietor", pretože interiér je veľmi ľahký a keď ju budete jesť, zdá sa, že sú prázdne. Ak chcete vykonať tento recept, budete musieť zhromaždiť tieto zložky:

• 200 gramov múky
• 50 gramov masla
• 5 vajec
• ½ litra mlieka
• 1 malý pohár vody
• 10 g prášku na pečenie
• 1 citrónovú kôru
• cukor
• Olivový olej
• soľ

Začíname s týmto veľkonočným receptom zmiešaním vody, masla, citrónovej kôry, masla a štipky soli v hrnci. Keď sa začne variť, budeme musieť pridávať múku a kvasinky dobre miešať tak, aby boli všetky zložky úplne integrované. Približne 10 minút môžete vypáliť požiar a nechať ho vychladnúť.

Potom budete musieť pridať vajíčka a miešať tak, aby sa vytvorilo jemné cesto, ktoré je konzistentné; Ak vidíte, že je to veľmi tekuté, mali by ste pridať viac múky, aby cesta bolo správne na výrobu koblihov. Keď je pripravený, môžete začať formovať koblih vlastnými rukami alebo pomocou 2 lyžíc.

Ak chcete dokončiť, budete musieť vyprážať tieto fritters v panvici, keď je olej veľmi horúce a odstrániť, keď sú zlatohnedé. Posledným krokom je pridanie cukru k nim, keď ich odstránite z ohňa, a to je všetko! Vychutnajte si lahodné a ideálne sladké na tieto dátumy.

Veľkonočné vajíčka

Je to aj na Veľkú noc, keď pekárne sú naplnené veľkonočné vajíčka, ktoré sú lahodné a obľúbené sladké zuby. Ale ak sa chcete naučiť, ako ich urobiť sami, potom vám prinesieme recept, aby ste mohli vo vašej kuchyni získať nejaké lahodné čokoládové vajcia.

Zloženie, ktoré potrebujete:

• 600 gramov čokolády
• 4 prázdne vajcia

Prvá vec, ktorú budeme robiť, je vyprázdniť vajcia, ktoré zvyčajne máme v kuchyni, tým, že odstránime obsah vnútri bez porušenia škrupiny. Ak to chcete urobiť, stačí urobiť niekoľko malých otvorov hore a dole vo vajci a raniť, aby bolo prázdne, ľahké!

S vajíčkom pripravené, budeme musieť nakrájať čokoládu a potom ju budete musieť roztaviť; Môžete to urobiť ako vo vodnom kúpeli, tak v mikrovlnnej rúre, ako chcete. Čokoláda musí byť úplne vrátená a bez hrudiek, aby sa náš recept mohol pripraviť správne.

Keď sa roztopíme, budeme ju musieť uviesť do vrecka na pečivo a umiestniť trysku do otvorov, ktoré sme predtým vyrobili vo vaječnej škrupine. Cieľom je uviesť čokoládu vo vnútri vajíčka do sucha s typickým tvarom tejto cukríky; Musíte ísť po kúsku, aby ste predišli tomu, aby sa prelomil.

Ak chcete čokoládu vytvrdnúť, je najlepšie vrátiť vajíčko späť do chladničky a čakať na deň pred odstránením škrupiny, takže si môžete byť istí, že sú tvrdé a že sa nezkazia. A to je ono! Ako posledný dotyk môžete zdobiť svoje veľkonočné vajíčko inými čokoládami alebo dekoratívnym papierom.