Vegetariánskymi ľuďmi sú tí ľudia, ktorí z výživy vylúčia akýkoľvek produkt získaný zo zvierat: mäso a ryby. Existujú rôzne druhy vegetariánov a rôzne spôsoby, ako si vychutnať vegetariánsku stravu v závislosti od potravín, ktoré zahrniete do svojho menu.

Chceme vám pomôcť porozumieť trochu podrobnejšie stravovacie návyky vegetariánov, čo naznačuje, čo vegetarián nemôže jesť .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako sa stať vegetariánom

Základné informácie o vegetariánskej strave

Byť vegetariánom, v podstate znamená kompletne vyhnúť príjem potravy zo zvierat úplne zo stravy. Týmto spôsobom máme, že vegetariáni nejedia mäsové výrobky ani ryby, ktorých bielkoviny nahradia bielkovinami rastlinného pôvodu, ktoré sa nachádzajú v zložkách ako tofu, seitan, sója a tak ďalej.

Existujú rôzne druhy vegetariánov podľa typu jedla, ktoré nepovoľujú vo svojej strave; týmto spôsobom rozlišujeme:

• Ovo lakto vegetariáni : tí ľudia, ktorí nejedia mäso alebo ryby, ale ktorí jedia vajcia a mliečne výrobky (syr, jogurt, mlieko atď.).

• Ovo vegetariáni : samozrejme, nejedia nič, čo pochádza z mäsa alebo z rýb, ale konzumujú vajíčka, hoci nie mliečne.

• Laktó vegetariáni : sú to opačné než predchádzajúce, to znamená nič z mäsa ani rýb, ale konzumujú mliečne výrobky, namiesto toho neochutujú vajíčka.

• Vegánske : je to vegetariánska možnosť, ktorá vylučuje z príjmu nejaké potraviny živočíšneho pôvodu, to znamená ani mäso, ani ryby, ani mliečne výrobky, ani vajcia.

Preto základom vegetariánstva nie je jesť mäso alebo ryby ; Vo vzťahu k produktom získaným zo zvierat (mlieka a vajec) existujú rôzne polohy, ktoré určujú typ vegetariánstva, ktorý sa praktizuje.

V tomto článku vám pomôžeme vedieť, ako vytvoriť vegetariánske menu a vychutnať si zdravú výživnú výživu bez živočíšnych produktov.

Korenie, ktoré by ste mali mať na pamäti

Aby sme vedeli, čo vegetarián nemôže jesť, okrem zohľadnenia základných aspektov tejto filozofie potravín, musíme mať na pamäti, že v produktoch, ktoré konzumujeme, existuje veľké množstvo ochucovadiel a prísad, ktoré často pochádzajú z zviera.

Ak sa chcete stať vegetariánom, je dôležité, aby ste si prečítali štítky s jedlom a venovali osobitnú pozornosť prísadám, ktoré tvoria to, čo si kúpite. Potom podrobne popíšeme niektoré korenia, ktoré môžu byť živočíšneho pôvodu, a preto nemôžete jesť, ak ste vegetarián :

• Prídavné látky : prísady sú prísadami v potravinách, ktoré slúžia na podporu štruktúry alebo chuti zložiek. Existujú prísady, ktoré môžu byť rastlinné a iné, ktoré môžu byť živočíšneho pôvodu, mali by ste si pozorne prečítať štítok, aby ste vedeli, či môžete tento výrobok konzumovať. Najbežnejšie prídavné látky sú E441, želatína živočíšneho pôvodu a E120, farbivo, ktoré je vytvorené košeľovým hmyzom.

• Albumín : je to korenie, ktoré pochádza z vajec, preto ak ste veganská alebo vegetariánska, nebudete môcť konzumovať produkty, ktoré to pridali.

• Alkohol : počas konečného procesu výroby alkoholu v továrňach na fľašovanie sa používa bielka, sušená krv, želatína alebo chitín (z kraba). Možno, že konečný proces alkoholu sa uskutočňuje so zložkami rastlinného pôvodu, ktoré sú vždy uvedené na etiketách, sú korenia ako bentonit, kremelina, kaolín, silikagél atď.

• Aspic : ide o želatínu živočíšneho pôvodu, ktorá môže pochádzať z mäsa aj z rýb; Akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje túto prísadu, nie je vhodné pre vegetariánsku stravu.

• Živočíšne tuky : zdá sa byť zrejmé, že ak si na etikete uvediete slovo "živočíšne tuky", vegetarián nemôže jesť tento produkt; ale to, čo musíte mať na pamäti, je to, že mnohokrát to nie je uvedené s týmito slovami, ale môžete nájsť variácie ako " jedlý tuk ". Tento typ tukov sa vyskytuje hlavne v pekárskych výrobkoch a priemyselných pekárskych výrobkoch.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.