Jedlo je jedným z aspektov, ktoré sa pokúšame alebo by sme sa mali snažiť starať o viac. V rámci vyváženej stravy musíme začleniť základné živiny, ako sú tuky, sacharidy a bielkoviny, aby sme si mohli vychutnať dobré zdravie. Sústreďujú sa na proteíny, majú primordálnu funkciu vo vytváraní kostí, svalov, kože a iných tkanív, čo potvrdzuje, že sme to, čo jeme. Telo nie je schopné produkovať esenciálne bielkoviny, preto je nevyhnutné dbať na to, aby sa potraviny dodávali správnym množstvom potravy. V tomto článku .com vysvetľujeme všetko, čo potrebujete vedieť o výhodách konzumácie proteínov .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako konzumovať pšeničné klíčky

Typy bielkovín

Po prvé, musíme rozlíšiť dve veľké skupiny, v ktorých klasifikujeme proteíny.

Živočíšne proteíny

Sú to tie proteíny živočíšneho pôvodu. Sú rozdelené na:

• Vláknové proteíny. Majú funkciu podpory buniek a organizmov a sú nerozpustné vo vode. Predovšetkým tvoria vlasy a nechty, šľachy kože, kosti a zuby.
• Globulárne proteíny. Skladá sa z kvapalín, ktoré sú ľahko stráviteľné a majú vysoké množstvo esenciálnych aminokyselín. Nachádzajú sa v krvných globulínach, ako aj v určitých potravinách, ako sú vajcia a mlieko.

Proteíny rastlinného pôvodu

• Gluteliny. Sú hlavnou zložkou lepok a majú elastickú štruktúru, ktorá dáva chleba hubovitý vzhľad.
• Prolaminy. Prevažne v obilninách je tento proteín zložený z prolínu a glutamínu.

Potrebné bielkoviny

Dôležitou vecou bielkovín nie je ich množstvo, ale kvalita aminokyselín, ktoré tvoria bielkoviny. Preto hodnota proteínu spočíva v schopnosti, ktorú má vytvoriť väčšie množstvo proteínu samotným telom. Nadbytočný proteín môže viesť k problémom v tele a odporúčané množstvo je 0, 8 gramov na kilogram našej hmotnosti. Preto osoba, ktorej hmotnosť je 60 kilogramov, bude potrebovať asi 48 gramov bielkovín denne. Skutočnosť, že konzumuje spracované mäso a párky, poskytuje v tele veľké množstvo zbytočných bielkovín. Ak navyše pridáme bežnú konzumáciu mliečnych výrobkov, napríklad mlieka, syra a jogurtu, rovnako ako vajíčka, zvyšuje sa počet proteínov. Preto je najlepšie kombinovať výživu živočíšnych bielkovín a bielkovín rastlinného pôvodu.

Proteíny v rôznych štádiách

Proteín môže mať v organizme inú funkciu v závislosti od štádia života, v ktorom sa nachádzame. Takže vo veku rastu alebo staroby, výhody konzumácie bielkovín budú založené na správnom vývoji a udržiavaní kostí, svalov a tkanív tela. Navyše, v prípade staroby, proteín pomáha predchádzať problémom s demenciou. V tehotenstve a laktácii spotreba bielkovín prináša výhody pre správny vývoj dieťaťa, okrem matky bude potrebovať väčšiu spotrebu týchto. Ďalšia výhoda konzumácie bielkovín je rozšírená v oblasti športu, pretože prispieva k rozvoju svalovej hmoty, okrem zníženia opotrebenia. Avšak spotreba v týchto prípadoch by mala byť mierna a mala by byť sprevádzaná kontrolou, takže je vhodné ísť na výživu.

Výhody bielkovín: zdravotné podmienky

Bez ohľadu na bielkovinu, ktorú každý človek potrebuje denne, existuje veľa ľudí, ktorí majú podmienky, pre ktoré vyžadujú vyšší príjem bielkovín a v ktorom môžu hrať dôležitú úlohu z dôvodu výhod, ktoré ich spotreba predpokladá.

• Ľudia, ktorí sa zotavujú z rán alebo vredov, rovnako ako tých, ktorí utrpeli kožné popáleniny.
• Tí ľudia, ktorí vykazujú príznaky podvýživy, nedostatok chuti do jedla alebo problémy s absorpciou živín.
• Ľudia, ktorí boli obvinení z obezity.
• Ľudia so slabým imunitným systémom

Výhody konzumácie bielkovín pomáhajú ľuďom s týmito podmienkami obnoviť sa.

Výhody konzumácie proteínov

Hlavné prínosy konzumácie proteínov sú nasledovné:

• Zabezpečte správnu funkciu buniek.
• Formovať a opravovať tkanivá, svaly, orgány, kožu, nechty a kosti.
• Prispievajú k správnemu tráveniu potravy.
• Sú zdrojom energie.
• Zohrávajú dôležitú úlohu pri preprave kyslíka v krvi.
• Zasahujú do udržania hladiny cukru v krvi.
• Sú nevyhnutné na posilnenie imunitného systému a prevenciu infekcií a chorôb.

Dôsledky nedostatku bielkovín

Nedostatok proteínov má v našom organizme dôsledky, ktoré vedú k podvýžive . Príznaky sa môžu stať vážnou a sú hlavnou príčinou smrti v dôsledku podvýživy v krajinách tretieho sveta. V rozvinutých krajinách však existuje aj nedostatok bielkovín u niektorých ľudí, najmä u tých, ktorí sa snažia prijať obmedzujúcu diétu, a preto prevažuje spotreba niektorých potravín, čo je menej ako nižšia spotreba druhých, niečo, čo Môže predstavovať zdravotné riziko. Ako sme už vysvetlili, bielkoviny sú nevyhnutné pre tvorbu veľkej časti nášho tela, takže nie je dostatočne náročné, čo môže viesť k rôznym problémom:

• Chudokrvnosť. Proteíny majú funkciu transportu kyslíka v krvi, ako aj tvorbu červených krviniek, takže ich deficit môže naznačovať ich nedostatok.
• Edém. Je to akumulácia tekutiny vo vnútorných vrstvách kože, najmä na dolných končatinách.
• Hypoglykémia. Pozostáva z zmeny rovnováhy rôznych látok v tele, ktoré sa podieľajú na metabolizme sacharidov. Výsledkom je nízka hladina cukru v krvi a môže spôsobiť stratu vedomia, ako aj iné zmeny.
• Strata vlasov Nedostatok bielkovín pochádza z nedostatku svalov, ktorý oslabuje životné potreby a môže spôsobiť vypadávanie vlasov.
• Strata hmotnosti Proteín je súčasťou základných živín, ktoré naše telo potrebuje. Preto nedostatok bielkovín spôsobí, že svaly sa nemôžu rozvíjať správne, dochádza k strate svalov a v dôsledku toho k zníženiu hmotnosti.
• Bledá pokožka Anémia alebo nedostatok železa, ktoré zvyčajne sprevádzajú nedostatok bielkovín, má ako príznak bledú pokožku.
• Mdloby a únava.
• Problémy s hojením a regeneráciou ochorení spôsobených slabosťou imunitného systému.

Potraviny bohaté na bielkoviny

Potraviny živočíšneho pôvodu

• kura
• Mäso.
• Klobásy.
• Salmon.
• Morská vlna
• Tuna.
• Mliečne výrobky: mlieko, syr, jogurt.
• Vajíčka.

Rastlinné potraviny

• Špenát.
• Cícer.
• Pšeničné cestoviny
• Chlieb.
• Rice.
• Col.
• Potato.
• Cukety.
• Aguacate.
• Mrkva.
• Cibuľa.
• Banana.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.