Voľným okom a keď sú vypnuté, sklo-keramické dosky a indukčné dosky vyzerajú rovnako, ale pravdou je, že medzi nimi existuje veľa rozdielov . Ak premýšľate o obnovení vašej kuchyne, je potrebné, aby ste poznali prevádzku oboch a dekantáciu pre ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám. Preto chceme podrobne vysvetliť, aký je rozdiel medzi indukciou a sklenenou keramikou.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Indukcia, sklenená keramika alebo plyn: čo je lepšie?

Indukčné dosky

Indukčná doska funguje zahrievaním elektrickej cievky, ktorá pri vytváraní elektromagnetického poľa je schopná reagovať s feromagnetickými materiálmi a tým vytvárať teplo. To je dôvod, prečo indukčné sporáky potrebujú určitý typ vybavenia a náradia na fungovanie.

Rovnakým spôsobom z toho dôvodu nespália, ak sa dotýkajú indukčnej dosky, keď sú zapnuté, pretože naše ruky nie sú magnetické.

Keramická varná doska

Na druhej strane, sklo-keramické dosky - známe ako "vitros" - sú tie, ktoré pracujú prostredníctvom odporu, ktorý sa ohrieva a následne zvyšuje teplotu okolia. Sklo, ktoré ich zakryje, zhromažďuje toto teplo a odovzdáva ho do nádob, ktoré sa používajú na varenie.

Týmto spôsobom sklená keramika zostane po vypnutí horúce a my sa môžeme spáliť, ak sa náhodou dotkneme skla.

Rozdiely medzi indukciou a sklenenou keramikou

Hoci na prvý pohľad môžu vyzerať rovnako alebo veľmi podobne, pravdou je, že medzi indukčnými doskami a sklokeramiou existuje veľa rozdielov:

• Prevádzka : zatiaľ čo indukčné dosky vytvárajú teplo magnetickými poľami, sklenená keramika ju vyrába zahrievaním elektrického odporu.
• Účinnosť : indukcie sú rýchlejšie a vyžadujú nižšie výdavky na elektrickú energiu ako vitros.
• Bezpečnosť : Pri používaní kuchynských zariadení, ktoré pracujú indukciou, nehrozí riziko horenia, ak sa náhodou dotýkame skla, zatiaľ čo v sklokeramických kuchyniach.
• Cena : nákupná cena indukčných dosiek je vyššia ako nákupná cena sklokeramiky, hoci úspora energie kompenzuje.
• Domáca domácnosť : akýkoľvek typ kastról sa môže použiť v nádobách s keramickým povrchom, zatiaľ čo indukčné nádoby vyžadujú špecifické nádoby.
• Čistenie : indukčné sporáky sa dajú ľahšie čistiť vďaka tomu, že jedlo sa nelepí na dosku, ako to robí v sklokeramike.