Hoci ideálom je vždy rozmraziť mäso pred jeho varením, týmto garantujeme, že jedlo sa zachová správne až do času prípravy, často sa môže stať, že kvôli zabudnutiu alebo nedostatku času potrebujeme variť mrazené mäso. Tak ako to robíte, aby ste nepoškodili a nedostali rovnako chutné jedlo? V .com vysvetľujeme, ako variť mrazené mäso .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako odmraziť mäso Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Prvá vec, ktorú musíte brať do úvahy, je, že pri varení mrazeného mäsa je možné, že sa stráca veľa kvapaliny a vlhkosti, takže je potrebné vybrať prípravok, ktorý nám umožní udržať vlhkosť mäsa, a preto odporúčame používať omáčky alebo zeleniny, ktoré pomáhajú robiť kus šťavnaté a chutné.

Je možné variť akýkoľvek typ mrazeného mäsa, ak dodržiavate niektoré základné odporúčania na dosiahnutie najlepších výsledkov.

2

Rovnako by teplota varenia nikdy nemala byť príliš vysoká, pretože riskujeme, že interiér bude surový a vonkajšie varené alebo spálené. Preto pri varení mrazeného mäsa by ste mali trochu znížiť teplotu odporúčanú v receptúre alebo ten, ktorý zvyčajne používate na výrobu tohto jedla.

Napríklad, predpokladajme, že varenie chrbtovej bravčovej múčky, ktorá by mala dosiahnuť 200 ° C, v tomto prípade by bolo odporúčanie robiť to pri 180 ° C alebo 170 ° C, aby sa zabezpečilo dobré varenie.

3

Ďalším trikom na varenie mrazeného mäsa, ktorý vám vyhovuje, je nastaviť čas varenia. Odporúčame pridať 50% času varenia, ktoré odporúčame, do receptúry, ktorú pripravujeme, pretože to sa zvyčajne vykonáva s čerstvým alebo rozmrazeným mäsom.

Takže ak robíme jedlo z duseného mäsa, ktoré zvyčajne trvá 1 hodinu na prípravu, pretože mäso je zmrazené, odporúča sa pridať ďalších 30 minút, aby sa zabránilo jeho hrubosti.

4

Mäso je tiež možné trochu rozmraziť o niečo skôr, a tak zabrániť dlhému obdobiu varenia. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je umiestniť časť mäsa do studenej vody a ponechať ju tam niekoľko minút na rozmrazenie čiastočne, takže pri príprave to bude trvať menej času.

5

Trik, ktorý vám pomôže rýchlejšie variť mrazené mäso, je znížiť veľkosť častí tak, aby bola pripravená rýchlejšie. To platí najmä vtedy, keď plánujeme pripraviť veľké kusy pečeného alebo grilovaného mäsa.

Pamätajte si, že je vždy vhodné uistiť sa, že mäso je naozaj dobre varené predtým, ako ho konzumujete, a tak garantujete vaše zdravie.