Pikádou je, že špeciálne jedlo, ktoré málo ľudí dokáže odolávať. Keď sa dostanete priatelia alebo len keď nemáte čas alebo túžbu variť, ale chcete jesť niečo chutné, picada je vynikajúcou voľbou, a chlapec, je to bohaté!

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako si vybrať dobrú Iberian šunku

Koľko gramov picády na osobu?

Prvá vec, ktorú by ste mali mať na pamäti pri príprave uhryznutí, je počet ľudí, ktorí si to budú užívať. Ak chcete skusť, ktorý nahrádza večeru alebo obed, mali by ste vypočítať približne 250 gramov na osobu; ale ak to bude len vstup s 120 gramami, bude to v poriadku. Ďalšia vec, ktorú musíte vziať do úvahy, je vybrať si výrobky s dobrou kvalitou, pretože rozdiel medzi dobrým salámom a priemerným salámom je veľmi dôležitý, a to ako pre podnebie, tak aj pre žalúdky. To môže byť jednoduché, ak viete o téme, hoci ak nie ste znalcom, stále môžete získať radu od špecializovaných predajní potravín. Potom necháme najlepšie návrhy na prípravu dobrého skusu s rôznymi výrobkami a rôznymi príchuťami.

Studené rezy pre dobrý skus

Studené rezy: Môžete si vybrať medzi varenou šunkou, surovou šunkou, tenkým a hrubým nasekaným salámom, mortadelou, slaninou, bondiolou, údenou chrbtovou kosťou, longaniza alebo leverwurst (nemecké klobásy). Rezy za studena je možné rozrezať na fetas, plátky alebo štvorce a umiestniť do tvaru ventilátora na drevenej doske. V Južnej Amerike, presnejšie v Argentíne a Uruguaji, nie je nedostatok salámových alebo "polných" klobás.

Syry pre bohatú picadu

Syry: Sú to nehmatné. Cieľom je pokúsiť sa zmiešať rôzne druhy: tvrdý syr, polotvrdý syr, mäkký syr, modrý syr, kozie syr a / alebo nátierky. Najlepšie syry na skus, a preto tie, ktoré nemôžu ujsť, sú: roquefort, mozzarella, brie alebo camembert, gruyere a slávne sýrové mora striebra.

Sprievodky pre mleté

Olivy: Zelená a čierna, pokiaľ je to možné, najväčší (export). Niektorí dávajú prednosť jamkám, aj keď osobne mám rád plnené morrónom.

Občerstvenie: Niektorí hovoria, že dobré zakousnutie nemá občerstvenie, hoci nemôžem vynechať dobré hranolky a osolené arašidy (či už olúpané alebo olúpané). Ak ste niekedy nejedli jedlo s "skutočnými" hranolkami s kečupom, dovoľte mi povedať, že ste odborníkom na túto tému.

Špeciálne ingrediencie: Ak chcete dať pikádu väčšiu rozmanitosť, je výborným nápadom pridať "nové a zriedkavé" veci ako sú sušené paradajky, sušené ovocie (orechy, mandle, pistácie, atď.), Ančovičky alebo sardinky, uhorky, huby, grilované chili a tvrdé varené vajcia (ktoré môžu byť prepelice).

Omáčky na mleté

Omáčky. Ideálne na sprevádzanie picády. Niektoré možnosti sú: cestoviny zelených alebo čiernych olív, ktoré odporúčame pripraviť s jemnou majonézou a citrónovými kvapkami, alebo tiež s pažítami sušených paradajok alebo údeného hríbového pata, pripravených s rovnakými dielmi smotany mlieka a smotanového syra. Sú lahodné a ľahko sa pripravujú.

Chlieb na mleté

Je základnou zložkou klasického francúzskeho chleba a nových chlebov ochutených vlašskými orechmi, parmezánom, sezamom a bagetami. Chlieb sa nazýva focaccia, aj keď je možné ho nahradiť chlebom s dobrou drvinou a kôrou. A nie, laktalový chlieb nepôjde s nasekaným (čo je to možné, samozrejme). Existujú aj ľudia, ktorí majú rád suché sušienky, najmä v čase, keď jedia studené kusy, takže by nebolo zlé pridávať do košíka chleba nejaké cookies z morských plodov. Nakoniec budeme hovoriť o nápoji. Ideálnym nápojom pre picadu je dobré víno, Cavernet Sauvignon alebo Malbec sú tie, ktoré najlepšie kombinujú, aj keď bude závisieť veľa na chuti každého z nich. Aj keď si môžete vybrať klasické studené pivo, blondíny sa zvyčajne lepšie rozsekajú

Nápoje pre mleté

Nepiješ alkohol? No, nealkoholické nápoje s kola sú najlepšie na nakrájané, na rozdiel od chuti slané. Nakoniec, prečo sa to nazýva mleté antipasto ? V podstate preto, že nemá zeleninu, hoci pre svoju skvelú chuť sa môžu pridávať niektoré olivy. Áno, antipasto nie je viac ani menej ako tabuľka studených mäsa a syrov.