Ako urobiť dokonalý Fernet s Coca

Fernet s Coca je najpopulárnejším nápojom v Argentíne a jedným z najpopulárnejších v Taliansku. Nie je náhodou, že v týchto dvoch krajinách sú továrne značky, ktoré podľa niekoľkých odborníkov sú najlepšie zo všetkých: Fernet Branca .

Tento článok nie je určený na inzerciu pre Fernet Branca, oveľa menej pre Coca Cola, v skutočnosti sú tu veľmi dobré Fernety ako Fernet 1882, ktoré podľa môjho vkusu veľmi bohaté, možno trochu menej ako Branca, ale v prípade, získajte to najlepšie, je to vynikajúca alternatíva. Zvedavá vec v tomto Fernet je, že je to mimoriadne bohaté, ak sa zmieša s Pepsi, čo sa nestane s Brancou (v skutočnosti veľa fanúšikov Fernetov považuje za obetavé, aby Fernet s Pepsiom varovali).

Ale poďme na prenasledovanie: dnes vám vysvetlím, ako pripraviť perfektnú Fernetu s Cocou. Áno, dokonalé. Pri vytváraní fernety s kokou je relatívne jednoduché, sú tu malé detaily, ktoré oddeľujú bežnú a divokú fernetu od slávnej fernety, ktorá je hodná toho, že bola pripravená anjelmi. Ak chcete, aby vaša bola druhá, povedzte mi vysvetliť.

Budete potrebovať:

Fernet Branca (alebo 1882 zlyháva)
Coca Cola (studená, ak je to možné as plynom)
ľad

Tiež by vás mohlo zaujímať: Aké sú tie módne koktaily?

prísady

Ako ste uviedli v zozname, existujú tri veci, ktoré by ste mali zvážiť.

Coca musí byť studená, pretože ak vložíte horúci Coca, plyn generovaný tepelným šokom s ľadom vytvára príliš veľa peny a potom nápoj je len bez plynu, pretože to šlo hneď, ako si dal koka. Nie je nutné, aby bola Coca zmrazená, ale ak je studená, z chladničky.
Fernet musí byť pri izbovej teplote . Ak ho dáte do chladničky, všetko bude chladné, čo spôsobí menej tepelného šoku a teda aj veľmi malú penu. Umiestnenie na chladnom a suchom mieste je dosť.
Kľúčom je, že ľad má konzistenciu a nie je jedným z tých "mraziacich stewov". Najlepšou vecou, ktorá sa môže stať pri príprave perfektnej fernety, je mať jednu z tých vedierok na ľad, ktoré pripomínajú tie, ktoré sú získané na čerpacích staniciach, ako je tá, ktorú som použil v tejto príručke.

proces

Dokonalá ferneta nesie veľa ľadu. Možno to nie je najlepšie, ak ju podávate v bare alebo disco (niektorí ľudia zneužívajú ľad a používajú konečné okuliare, čo znamená, že na konci 280CC to má len 120 / 130CC kvapaliny, viem to preto, že to funguje ako barman), ale ak Vezmite si ho doma, položte ľad, lebo ... Fernet by mal byť veľmi chladný a čím viac ľadu máte - pridané do studenej Coca - tým menej sa roztopí.

Môj ideál je 4 alebo 5 kociek ľadu a samozrejme veľké sklo.

Akonáhle sa sklo plné ľadu, poďme k príprave takého chutného nápoja.

Veľký kľúč: množstvo fernetu

Dosiahli sme taký kontroverzný bod. Množstvo fernety je nevyhnutné. Mnohí hovoria, že "je Fernet s Coca, potom musíte brať viac Fernetu ako Coca" a na filozofickej úrovni máte pravdu, ale pravdou je, že ideálom je, že množstvo Fernetu v pohári by malo byť medzi 20% a 50%.

Podľa môjho názoru a s dlhoročnými skúsenosťami za barom, ktorý slúži spoločnosti Fernet, ideálny pre niekoho, kto začne robiť, je začať medzi 20 a 25% Fernetu . To spôsobuje, že chuť človeka sa necíti "napadnutá" horkosťou nápoja a môže začať užívať to, ako by malo. Potom, keď sa človek začne tešiť zo všetkých tonality, ktoré má fernet spolu so svojou arómou, perfektné množstvo by malo byť medzi 30% a 40% . Hoci tam sú ľudia, ktorí doslova cťou nápoj a brať "50 a 50".

Ako ukazuje obrázok, existujú niektorí ľudia, ktorí dali viac Fernetu ako Coca a naozaj neviem prečo (aj keď predpokladám, že je to preto, že ide o argentínsku provinciu s najvyššou spotrebou na osobu vzdialenou Fernetu), že väčšina z nich pochádza z Cordoby, Nie je to náhoda, je to fakt, a ak niekedy budete musieť pripraviť fernetu priateľovi z Córdoby, aspoň by ste to mali robiť "miti a miti", pretože inak budete jesť dosť strávil.

Potom odčítajte umiestnenie koky. Musíte to dať trochu po kúsku, ale nie príliš pomaly . Kľúčom je vidieť, ako sa tvorí pena. Ak je naplnená pena veľmi rýchlo, postačí zdvihnúť sklo a umiestniť ho pod uhlom, podporujúc vrchol fľaše tak, aby Coca padala veľmi hladko.

Ak na druhej strane vidíte, že netvorí penu, mali by ste premiestniť fľašu tak, aby koka padla silnejšie. Trvá to čas a zručnosť, ale aj kľúčové.

Konečné tajomstvo dokonalého fernetu

Fernet by nemal byť biť, pretože tým dostanete veľa koksárenského plynu. To je dôvod, prečo je malé tajomstvo, aby naše chuť ochutnať fernet, keď začnete piť a pridať trochu špliech ferne . To tiež "zastaví" rast peny, ak z nejakého dôvodu príde príliš vysoko ".