Tradícia výroby vína v Taliansku je jedným z najväčších a najstarších na svete a globálne vedenie s Francúzskom je v stávke. V mnohých regiónoch Talianska je výroba niekoľkých kvalitných vín charakteristickou črtou rozvoja jedla a vína. Región s najväčším názvom z hľadiska výroby vína je nepochybne Toskánsko, hoci v tejto špeciálnej klasifikácii je aj Piemont.

Veneto je tretím talianskym regiónom výroby vína s označením pôvodu na výrobu červeného vína a bieleho vína, ktoré sú prvou Pugliou a Sicíliou. Vinohradnícka oblasť tejto oblasti bola orientovaná na produkciu veľkého množstva hrozna, zníženie objemov a zvýšenie množstiev, pre ktoré dosiahla svetovú renomé. Objavte, ako sú vína Veneto v tomto článku

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako urobiť víno párov

Tradičné hrozno

Tradičné hrozno tejto oblasti je Corvina veronesa, Rondinella a Molinara. Garganega je veľmi používaný a niektoré kmene minoritnej formy Cortese, Malvasia Toscana a Verduzzo sa pestujú. Taktiež sa používajú importované kmene, ako napríklad Chardonnay a Merlot.

Šumivé víno

V Benátsku sa nachádza aj skupina vína z jedinej vinice a vzácne veľkorysé rozinka , vinárske víno Veneto si podmanilo významnú časť trhu s talianskym šumivým vínom a zdôraznilo pre svoje hlavné charakteristiky, že ide o mierne aromatický parfum a chuť nie príliš suché.

párovanie

Čo sa týka párovania, šumivé víno v Benátsku je ideálne ako aperitív a sprevádzať všetky druhy jedál. Treba si uvedomiť, že hoci hrozno Prosecco pochádza z Benátok Julia, je to rozšírené v Benátsku, v kopcovitých oblastiach provincie Treviso, kde je tento druh silný.

Bielych a Prosecco

Veľká väčšina vín Prosecco sa vyznačuje tým, že sú tiché, hoci najdôležitejšie verzie sú zvyčajne šumivé a šumivé, s exotickými a obalovými nuansami. Ale najklasickejší Prosecco pochádza z tohto regiónu a je základnou zložkou pre Spritz, najmodernejší aperitív v Taliansku.

Červené vína

Vonné červené vína majú sametovú a harmonickú chuť a sú ideálne na sprevádzanie pokrmov, ako sú cestoviny, zatiaľ čo biele vína Veneto sú štruktúrované a ovocné chute; tieto biele sú kombinované s ľahkými predjedlami, rybou a ryžou.