Sofrito je jednou z najdôležitejších základov kuchyne, ktorá sa používa pri príprave jedál tak rozmanitých, ako sú jedlá, ryžové jedlá, polievky alebo rôzne druhy omáčok. Je to príprava, ktorú si budete chcieť variť, budete musieť veľmi často spracovávať, preto v .com vysvetľujeme, ako urobiť vynikajúce sofrito, dokonalé na ochutenie akéhokoľvek jedla.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako vyrobiť omáčku na paella Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Sofrito je prepracovaný prípravok založený na zelenine, ktorý slúži na ochutenie rôznych druhov jedál. Hoci to môže byť vyrobené z čo najväčšieho množstva ingrediencií, koľko si želáme, sú dve, ktoré by sa nikdy nemali vynechať, ak je to dobré sofrito: cibuľa a cesnak. Ďalšou dôležitou zložkou, aby bola vynikajúcou prípravkou, je olivový olej, ktorý mu dodá jedinečnú chuť.

2

Pri výrobe sofrito musíte najprv pridať tie zložky, ktorých varenie trvá dlhšie, a potom začleniť tie, ktoré ľahšie variť. Majte na pamäti, že musí byť vždy pripravený na stredné teplo, takže zložky uvoľňujú svoje šťavy a zostávajú jemné a chutné.

3

Ak chcete vytvoriť základné sofrito cibule, cesnaku a lúpaných paradajok, začnite zahrievaním dvoch alebo troch polievkových lyžíc olivového oleja v panve na strednom ohni. Keď je teplo, pridajte polovicu nasekanej cibuľovej cibule, nechajte ju variť, kým nie je transparentná, ale nie zlatá. Je dôležité odstrániť čas od času, aby ste sa vyhli lepeniu.

4

Potom pridajte klinček mletého cesnaku do malých kociek a dve zrelé paradajky olúpané a nakrájané aj na kocky. Odstráňte, soľ a nechajte všetko dohromady aspoň 10 minút.

Je veľmi dôležité, aby sa sofrito nelepilo a nezostalo suché, pretože myšlienkou je maximálne využiť šťavy zložiek. Ak sa počas prípravy začne vysychať, najvhodnejšie je pridať trochu vody a retušovať soľ a korenie, aby sa zachovala chuť. Je tiež dôležité, aby ste často odstránili, aby ste nezaškriabali.

5

Do sofrito môžete do kociek pridávať ďalšie ingrediencie, ako sú papriky, pór a dokonca aj mrkva, vždy pripomínajúc pridať zeleninu podľa tvrdosti, najprv tie, ktoré trvajú viac času na varenie a potom jemnejšie.

Po týchto jednoduchých indikáciách si môžete vychutnať lahodnú základňu, aby ste pripravili všetky jedlá.