Pre mnohých je najviac zastrašujúcou časťou konzervovania všetko potrebné špeciálne vybavenie. Našťastie môžete improvizovať všetko, čo potrebujete na bezpečné spracovanie šarže konzervy alebo uviaznutia s položkami, ktoré pravdepodobne už máte vo svojej kuchyni. Ak sledujete fotografie krok za krokom, uvidíte, ako vytvoriť nástroje pre neskoršie konzervovanie.

Budete potrebovať:

• Veľký hrniec
• Hliníková fólia
• Kliešte na kuchyňu
• Gumové pásy
• Plastový pohár odoláva chladu a teplu
• Nôž, nožnice alebo skalpel

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako používať teplomer s rúrou Kroky, ktoré treba dodržiavať: 1

Pri spracovávaní potravinových pohárov v hrnci s vriacou vodou je potrebné použiť mriežku nejakého druhu na zdvihnutie pohárov z dna hrnca. To sa deje z dvoch dôvodov. Jedným z nich je zabrániť tomu, aby bolo sklo v priamom kontakte so spodnou časťou hrnca (teplo niektorých kuchýň môže byť príliš veľa pre starostlivejšie temperované nádobu). Druhým je to, že mriežka umožňuje vriacej vode cirkulovať dobre okolo pohárov, čo pomáha pri penetrácii tepla. Ak máte kruhový drôtený stojan, je to dokonalé.

2

Ak nemáte okrúhlu mriežku, ktorá sa hodí do vášho banku, môžete vytvoriť hliníkovú fóliu. Rezané siedmimi pásmi hliníkovej fólie širokými 2 cm. Rolovať pásy na vytvorenie siedmich jednotlivých kovových reťazcov. Vezmite si tri a vytvorte kruh s nimi, stlačte konce, aby boli spolu.

3

Zostávajúce štyri pásy papiera vložte a vytiahnite z kruhu v cikcakom vzorku. Zatlačte konce, aby ste ich zaistili vonkajším kruhom.

4

Teraz sa zamerať našu pozornosť na bezpečný spôsob, ako zdvihnúť horúce poháre do a von z vriacej vody. K dispozícii sú špeciálne pinzety, ktoré sa dajú robiť pri varení konzervovaných alebo sterilizovaných pohárov, ale môžete ľahko prispôsobiť pár kuchynských klieští na vykonanie práce.

5

Zatvorte sériu gumičiek okolo koncov sponiek. Môžete vidieť, ako tieto zlepšené uchopovače poskytujú oveľa lepší záber . Dávajte pozor, keď ich používate na odstránenie pohárov z vriacej vody, pretože stále môžete zvýšiť horúcu vodu vo vnútorných kanáloch klieští.

6

Ďalším užitočným nástrojom pri balení je lievik s veľkými ústami . Môžete to však urobiť iba plastovým pohárom odolným voči chladu a teplu a nožom alebo skalpelom. Opatrne vložte list do skla do polovice. Pomaly odrežte plast, kým sa dno neodstráni. Táto širokohrdlá lievik udržuje všetko na mieste.