Stevia rebaudiana, je bylinka z rodiny chryzantémov, rastie divoko v niektorých oblastiach Paraguaja a Brazílie. Z 300 jedinečných druhov rastlín Stevia je to jediné, ktoré je bohaté na sladké glykozidy a steviozid. Ako prírodné sladidlo možno Stevia rebaudiana sušiť a rozdrviť na prášok, pripraviť v sirupe alebo kvapalnom sladidle alebo extrahovať extrakciou alkoholu alebo parnou destiláciou. Extrakcia alkoholu je výhodná, pretože odstraňuje väčšinu sladidiel z rastliny. Berte na vedomie: nevyberáte cukor z bylín, vyberiete prírodné sladidlo z bylín . Cukor pochádza z úplne iného zdroja.

Budete potrebovať:

• Stevia odchádza
• Odmerka
• voda
• Papierové uteráky
• nôž
• Obilný alkohol
• kontajner
• cedidlo
• kávové filtre
• panvica

Tiež by vás mohlo zaujímať: Aké sú liečivé vlastnosti stevia? Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Umyte dve šálky čerstvých organických listov stevie dôkladne čistou, sladkou vodou. Vytiahnite pokrčené alebo hnedé listy z hromady. Umiestnite listy na absorpčné papierové utierky tak, aby ste vysušili. Môžete si kúpiť čerstvé rastliny Stevia v mnohých škôlkach, záhradných centrách a on-line v ekologických bylinných dodávkach.

2

Štepené listy Stevy nasekajte nožom. Rezanie trávy rozkladá rastlinné vlákna a bunkové steny, ktoré uvoľňujú glykozidy na extrakciu. Rezanie listov je teoreticky podobné pri brúsení jabĺk pred extrakciou jablčného vína. Čím účinnejšie rozdrvíte jablká, tým viac šťavy môžete extrahovať.

3

Zmerajte šálku obilného alkoholu a nalejte ho cez stevia listy do misy. Obal zakryjte a nechajte zmes sedieť 24 hodín. Alkohol je efektívne riešenie, ktoré extrahuje veľkú časť živíc, glykozidov a steviozidov v Stevia rebaudiana. Okrem toho je alkohol konzervačným činidlom a stabilizátorom.

4

Kmeň sedimentáciu rastliny, kvapalina. Nalejte zmes na fľaštičku na fľaše na prvé umývanie. Ak chcete odstrániť menšie rastlinné častice, prejdite druhýkrát cez filter filtrov kávy.

5

Infúzu alkoholového extraktu nalejte do hrnca. Formu umiestnite na horák a zmes zahrejte na nízku teplotu, nechajte ju opekať, ale nie varte. Zahrejte extrakt, kým sa väčšina alkoholu nevyparí. Zostáva extrakt koncentrátu.

6

Extrakt Stevia uchovávajte v hnedých kvapkadlových fľašiach. Pretože extrakt je koncentrovaný (stevia extrakt je 300 krát sladkosť cukru), extrakt sa musí pred použitím zriediť. Riediace miery sú tri časti vody pre jednu časť Stevia.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.

tipy

• Steviosid je prírodné nízkokalorické sladidlo, ktoré má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje zmenu hladín glukózy v krvi. Okrem toho je tepelne stabilný a všestranný pri pečení a varení. Jedinou výnimkou je pečenie chleba. Steviosid nebude chemicky reagovať s kvasinkami.