Určite viac ako raz ste počuli, že viesť zdravý život, musíte znížiť spotrebu tukov v strave. Keď však hovoríme o všeobecnom pojmu "tuku", vždy sa to týka nasýtených tukov, to znamená zlých tukov, pretože tu existuje typ tuku, ktorý je potrebný pre správne fungovanie organizmu a ktorý nám pomáha žiť silnejší a zdravší. Preto v rámci rozdielov medzi nasýtenými a nenasýtenými tukami zisťujeme, že prvý je druh tuku škodlivý pre zdravie, zatiaľ čo druhý je vysoko odporúčaný byť zahrnutý do stravy.

Ale to nie je jediný rozdiel, pretože tam je viac! Potom v tomto článku ich objavíme tak, aby boli všetky vaše pochybnosti odstránené a začnete užívať 100% zdravú výživu .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Aké potraviny obsahujú zdravé tuky

Nenasýtené alebo dobré tuky

Než začneme hovoriť o rozdieloch medzi nasýtenými a nenasýtenými tukami, je dôležité, aby sme na chvíľu prestali pochopiť, čo každý z týchto výrazov znamená. Začneme hovoriť o nenasýtených alebo tiež známych ako o "dobrých tukoch".

Potraviny bohaté na nenasýtené tuky obsahujú kvapalné tuky pri izbovej teplote, a preto tento tuk nie je v tele uložený. To znamená, že keď sa tuku alebo trpí nadváhou, stane sa to preto, že tuk v jedle nebol vylúčený z tela a bol nasýtený, preto je ťažké ho odstrániť, ak nevytvoríme nízkokalorickú stravu a cvičenie.,

Nenasýtené tuky sa v tele nenachádzajú, to znamená, že nezostávajú nasýtené, pretože neobsahujú atómy vodíka a keď sa objavujú v tekutej forme. Sú to tuky, ktoré sa považujú za "dobré", pretože existujú niektoré štúdie, ktoré naznačujú, že pomáhajú znižovať vysoký cholesterol a zlepšujú kardiovaskulárne fungovanie, čím sa naše srdce stáva silnejším a zdravším.

Typy nenasýtených tukov

Nenasýtené tuky sú rozdelené do dvoch rôznych skupín, napríklad:

• Mononenasýtené tuky : pri chladení je silnejšia a nachádzame ju v potravinách, ako sú napríklad olivy, olivový olej, orechy, avokádo a podobne.
• Polynenasýtené tuky : zostáva kvapalné aj pri vychladnutí. Do tejto skupiny nájdeme potraviny, ako je slnečnicový olej, sójový olej, lieskový olej alebo modrá ryba (sardinky, tuniak, ančovičky atď.).

V tomto článku objavíte skupinu potravín bohatých na dobré tuky, ktoré môžete bez problémov zahrnúť do vašej stravy. Samozrejme: vždy ho užívajte s mierou!

Čo sú nasýtené alebo zlé tuky

Ale na opačnej strane stupnice nájdeme nasýtené tuky alebo tiež známe ako "zlé" tuky. Tento druh tuku je ľahšie identifikovateľný ako ten predchádzajúci a zvyčajne sa vyskytuje v možnostiach, ako je napríklad mlieko alebo červené mäso.

Hlavnou charakteristikou tohto typu tuku je to, že atómy vodíka sú pripojené k atómom uhlíka a pri teplote miestnosti sú tuhé tuky. Sú známe ako zlé tuky, pretože sú tie, ktoré sa pri vysokej spotrebe končia ukladaním v našom tele, čo spôsobuje, že trpíme nadváhou a následne všetky problémy súvisiace s touto podmienkou: zvýšenie zlého cholesterolu v krvi, problémy s krvným tlakom, obezitou atď.

Nasýtené tuky okrem toho, že sa nachádzajú vo vyššie uvedených produktoch, sa nachádzajú aj v širokej škále potravinových výrobkov, ktoré v súčasnosti nachádzame v supermarketoch, ako napríklad sladkosti, mrazené pizzy, koláče, zemiakové lupienky atď. V tomto článku sme objavili zoznam potravín bohatých na nasýtené tuky.

Hlavné rozdiely medzi nasýtenými a nenasýtenými tukami

Teraz, keď vieme lepšie, čo je každý z týchto tukov, ideme do veci a rozprávame sa o rozdieloch medzi nasýtenými a nenasýtenými tukami. Budeme to robiť schematickým spôsobom, aby boli koncepty jasné:

• Nasýtené tuky sú uložené v tele, čo spôsobuje zvýšenie našej hmotnosti. Nenasýtené tuky, odobraté v ich správnej miere, zostávajú uložené v tele.
• Nasýtené potraviny môžu ohroziť zdravie srdca zvýšením cholesterolu a krvného tlaku. Avšak nenasýtené sú veľmi prospešné, aby naše srdce a naše zdravie srdca vo všeobecnosti sú v špičkovej forme.
• Aby sme si mohli vychutnať zdravú výživu, musíme obmedziť spotrebu nasýtených tukov, aby sme sa vyhli zdravotným komplikáciám. avšak nenasýtené potraviny môžu byť súčasťou našej každodennej stravy.

Trans mastné kyseliny

Ale v rámci tukov v strave existuje v súčasnosti nová skupina, ktorá je známa ako transgénne tuky alebo trans-tuky . Tento typ by bol tiež súčasťou "zlých" tukov a mal by byť obmedzený maximálne na ich spotrebu v našej strave.

Trans tuk je druh tuku, ktorý sa objaví počas procesu rafinácie potravín. Čo sa deje, že nenasýtené tuky z týchto potravín prechádzajú procesom hydrogenizácie a stanú sa transgénnymi, čo je prvok, ktorý funguje rovnako ako nasýtené tuky.

Tieto priemyselné procesy sa vykonávajú s cieľom zachovať niektoré potraviny, ako aj zlepšiť ich vonkajší vzhľad a urobiť z nich "oveľa lepšie" v očiach spotrebiteľov. Preto sú trans-tuky jedným z najhorších, ktoré existujú, pretože sú chemicky falšované tuky a preto naplnia naše telo toxínmi a škodlivými prvkami, ktoré vôbec nepotrebujeme.

Nebezpečenstvo trans-tukov

Sú oveľa nebezpečnejšie ako nasýtené, pretože, ako sme už povedali, sú to chemicky falšované tuky, čo vedie k vzniku série dôsledkov, ako sú:

• Zvyšuje zlý cholesterol krvi a znižuje dobré
• Zmení tlak srdca
• Neuspokojuje chuť do jedla
• Obsahuje veľa kalórií
• Zvýšte riziko obezity alebo nadváhy

Trans mastné kyseliny sa nachádzajú predovšetkým v priemyselných výrobkoch, ako sú zemiakové lupienky, sušienky, hotové jedlá atď. V tomto ďalšom článku vám hovoríme podrobnejšie o tom, čo sú trans-tuky.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.