Ovesná kaša je obilnina, ktorá je vynikajúcim jedlom. A je bohatý na vitamíny typu B, rovnako ako na minerály ako zinok a horčík. Tiež dodáva telu nenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny. Jeho vlastnosti dokonca idú ďalej, pretože má tiež vysoký obsah vlákniny, čo je veľmi užitočné pre telo. Avšak napriek jej výhodám, nie všetci ľudia môžu jesť ovos. A to nie je otázka alergie na potraviny, čo sa môže tiež stať. Ak nie, niekedy je to preto, že som celiak.

Niektorí ho však jedia. Takže celiaci môžu jesť ovsené vločky? Keďže sa pokúsime poskytnúť odpoveď na túto otázku, aj keď je vždy vhodné, aby ste sa poradili so svojím lekárom.

Tiež by vás mohli zaujímať: Môže celiaci jesť ryžu? - hovoríme vám

Môžu celiaci jesť ovsené vločky?

Odpoveď na otázku, či celiaci ľudia môžu jesť ovsené vločky, nie je ľahké, pretože, ako sme si už predtým uviedli, existujú celiaci, ktorí to berú, zatiaľ čo iní spotrebúvajú tento druh produktu. Dilema o tom, či túto obilninu zahrnúť do stravy ľudí s celiakiou, nie je nová. V skutočnosti už dlhé roky ovsené vločky boli vylúčené z diét a potravín vhodných pre coeliakov.

Neskôr však rôzne vedecké výskumy zistili, že je možné ich užívať v miernom množstve, aj keď ovos by mal byť čistý, pretože neobsahuje glutén. Pridajte k tomu skutočnosť, že Európska únia zahrnula túto obilninu do zoznamu zložiek bez obsahu lepku. Začlenenie z roku 2009.

Každopádne všetko záleží na osobe, pretože napriek týmto vedeckým poznatkom sú ľudia s celiakií, ktorí ich dobre netrpia vo svojej strave, takže ju nejí.

Ovesná kaša bez lepok

Prečo môžu celiaci jesť ovsené vločky a iní to netolerujú? Kľúč je v jeho zložení . A táto obilnina obsahuje avenin, čo je prolamín alebo skladovací proteín, ktorý je veľmi podobný tým, ktoré sú zahrnuté pod pojmom glutén.

Táto kompozícia by spôsobila, že ľudia netolerujú dobre ovos, pretože tento prolamín bude mať v tele podobný účinok ako konzumácia výrobku s lepok. To je to, čo je známe ako kontaminovaný ovos, pretože by to malo tento podiel lepok.

Avšak existujú ľudia, ktorí, ak je táto frakcia odstránená z ovsa (čo je známe ako neznečistený ovos ), tolerujú túto obilninu bez problémov, pretože neobsahuje alebo je menšie množstvo zložiek, ktoré sú škodlivé plodinám. celiatikov.

Celiaci, ktorí nemôžu tolerovať bezlepkový ovos

Nie je to však pravda, pretože existujú aj ľudia s celiakiou, ktorí nemôžu tolerovať nekontaminovaný alebo bezlepkový ovos, pričom sa v nej uvedomujú rôzne nepohodlie v tele, ktoré sa prejavujú v ich spotrebe - od bolesti žalúdka až po nadúvanie - medzi najčastejšie sa vyskytujúce príznaky.

Situácia, ktorá vedie k tomu, že je ešte potrebné vykonať viac výskumov na určenie tolerancie ovsa u ľudí s celiakií, okrem analýzy toho, aké by boli najvhodnejšie kmene pre tieto skupiny, alebo zistiť, či problém spočíva v množstve konzumovať, medzi inými aspektmi, na ktoré musíte zbierať viac svetla.

Čo je ovsená vňať bez lepku?

Zatiaľ čo vedecký výskum pokračuje, zdá sa, že všetko, čo naznačuje, že jedným z možných riešení pre ľudí s celiakiou je, že konzumujú ovsené vločky bez lepok alebo čistého . Preto je veľmi dôležité poznať pôvod ovsa, čo nie je vždy jednoduché, pretože niekedy sa výrobky predávajú bez všetkých indikačných údajov, čo vedie k riziku, že môže dôjsť k prekročeniu niektorých iných obilnín škodlivých pre coeliakov alebo že príslušná potravina je skutočne vyrobená bez ovsených vločiek bez lepku.

A ako to vedieť? Existuje niekoľko spôsobov, ktoré môžu pomôcť vedieť, či ide o kontaminovaný alebo nekontaminovaný ovos:

• Pozrite sa pozorne na značenie : a to je, že ovsené vločky, ktoré sú vhodné pre coeliacs musí nosiť odznak, ktorý špecifikuje to. V ňom je jasné, že obsahuje menej ako 20 častí na milión (ppm) gluténu. To je suma stanovená zákonom. Ďalšou možnosťou je dobre vyzerat, že výrobok nesie štítok "bez lepku".
• Pôvod ovsa : pôvod ovsa je kľúčovým faktorom, ktorý vedie k tomu, či obsahuje glutén alebo nie. Prečo? Veľmi jednoduché Počas procesu transformácie a dodávateľského reťazca dochádza ku kontaminácii obilninami, ktoré obsahujú lepok. Aj toto bolo zistené aj v jeho kultivácii.
• Bezlepkové značky ovsa : ďalším z najbezpečnejších spôsobov, ako konzumovať ovos, keď máte celiakiu, je nakupovať konkrétne výrobky pre túto skupinu, pretože majú príslušné certifikáty orgánmi a sú súčasťou zoznamov vhodných produktov, ktoré odporučiť hlavné združenia celiakov.

S týmito vysvetleniami dúfame, že ste odpovedali na vašu otázku, či celiaci ľudia môžu jesť ovsené vločky. Vždy odporúčame, aby ste sa poradili s lekárom, aby vám povedali, či je to naozaj výhodné, že si ho vezmete alebo nie, a ak áno, vysvetlite, ako ho bezpečne a bez problémov konzumovať, že budete v poriadku.

Môžete tiež nájsť ďalší článok o tom, ako vedieť, či má liek lepok.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.