Toto ovocie, vedecky nazývané Fragaria vesca, F.viridis alebo F.moschata, má trojuholníkový tvar, ktorý sprevádza červenú farbu a vytvára malé bodky. Nepochybne je veľmi populárna kvôli intenzívnemu vôňu a chuti, ktorú ľudia veľmi oceňujú. Jahoda je definovaná ako ovocie, v skutočnosti pozostáva z malých okolitých bodov, ktoré sa často nazývajú semená nesprávnym spôsobom. Jedná sa o jedlo, ktoré je veľmi prospešné pre zdravie vďaka početným vlastnostiam; Ak chcete vedieť viac, pozývame vás, aby ste si prečítali tento článok, v ktorom vám povieme, aké sú vlastnosti jahôd pre zdravie, dokonalé ovocie pre zdravie.

Tiež by vás mohli zaujímať: Aké sú výhody jahôd?

Pestovanie jahody

Jahoda ako ovocie môžeme povedať, že má charakteristické, že má ocenený parfum a sladkú chuť. Patrí k rodine Rosaceae, čo je viacročná rastlina, kde je asi 90% koreňov v prvých 15 cm pôdy. Jedlá časť je charakterizovaná tým, že jej plocha je obklopená mnohými bodmi čiernej a žltej farby.

Napriek tomu, že jahody rastú z plochých plôch na výšky viac ako 1 000 metrov, potrebujú špecifické podmienky prostredia. Môžeme povedať, že najlepšie oblasti, kde sa dá pestovať, sú tie, ktoré majú mierne podnebie s krátkymi letami, ktoré sa vyznačujú horúcimi obdobiami a zimami s nízkymi teplotami. Úhore v letnom období spôsobujú, že listy klesajú predčasne a často produkujú deformované, tmavé ovocie malej veľkosti as malou konzistenciou.

V čase kvitnutia potrebuje jahodová rastlina teplé a rovnomerné teploty. Tepelné oscilácie medzi dennou a nočnou dobou, ako aj dažďové zrážky, sú prekážkou jej rastu. To je dôvod, prečo jahody majú viac voľných terénov, neutrálnych alebo subkyselín, ktoré sú čerstvé, ale majú dobrú drenáž a hĺbku väčšiu ako 50 cm a sú bohaté na organické látky. Musíme vedieť, že jahody nedokážu oceniť veľmi ťažké pôdy, vápenaté alebo fyziologický roztok, pretože sú plody citlivé na šedú plesňu.

Odolnosť jahôd voči chorobám je jedným z najdôležitejších problémov vo výrobe. Niektoré z hmyzu, ktoré sú pre jahody najnebezpečnejšie, sú vošky, ktoré produkujú medovicu, čo spôsobuje, že listy a ovocie sa zvlňujú.

Ak ich chcete pestovať sami, odporúčame si prečítať tento článok o tom, ako pestovať jahody.

Jahodové vlastnosti pre zdravie

Jahoda má dôležité diuretické a antireumatické vlastnosti: užívanie 3 alebo 4 šálky denne infúzie koreňov a listov nám pomôže bojovať proti kyseline močovej, artritíde alebo dnu. Môžeme ju použiť ako liečivú rastlinu a má nasledujúce vlastnosti:

• Protizápalové : Užívanie infúzie jeho listov má veľký prínos pre všetky zápaly, ktoré sa narodia v čreve. Ak budete variť korene, môžete tiež pomôcť znížiť artritické zápaly.
• Anticolesterol : Vďaka dobrému podielu kyseliny askorbovej je lecitín a pektín v ovocí ideálny pre nižšie hladiny cholesterolu v krvi.
• Laxatívne : Môže sa použiť ako prírodné preháňadlo.
• Náprava proti vráskam : rozdrvené listy, ktoré sú aplikované na pokožku, sú skvelým prostriedkom na boj proti vráskam.
• Mineralizácia : Je veľmi bohatá na vitamín C s vysoko antianemickými a regeneračnými vlastnosťami pre naše telo. Sú veľmi vhodné na rast.
• Prípustné : ak píšete tri alebo štyri šálky denne na varenie ich listov, môžete účinne bojovať proti hnačke a môže tiež vyliečiť vredy v ústach.

Výhody jahody pre zdravie

Medzi najvýraznejšie z týchto plodov môžeme vyjadriť hojnosť vo väčšej percento ako v iných citrusových plodoch vitamínu C. Často sa hovorí, že dospelá osoba potrebuje asi 60 miligramov denne vitamínu C a 100 gramov jahôd alebo jahôd stačí uspokojiť to, čo naše telo potrebuje.

Navyše jahoda má pozoruhodný antioxidačný účinok, rovnako ako antokyany alebo vitamín E, ktoré sú tiež prítomné. Hlavným účinkom antioxidantov je zablokovanie škodlivých účinkov voľných radikálov . Naše dýchanie s prítomnosťou kyslíka je pre naše bunky nevyhnutné, ale v dôsledku toho sa vytvárajú molekuly nazývané voľné radikály, ktoré často spôsobujú negatívne účinky na zdravie počas celého života kvôli schopnosti meniť našu DNA, proteíny a lipidy. V našom tele existujú bunky, ktoré sú obnovované nepretržite, ako napríklad bunky kože alebo čreva, ale existujú aj iné, ktoré nemajú, napríklad pečeňové bunky.

Prechod času spôsobuje, že voľné radikály produkujú genetické zmeny, ktoré môžu uprednostňovať vývoj chorôb, ako je rakovina alebo zmenšovať organické funkcie, čo je charakteristické pre proces starnutia. Existujú situácie, ktoré zvyšujú produkciu voľných radikálov, ako sú intenzívne fyzické cvičenie, znečistenie v prostredí, fajčenie, infekcie, stres alebo diéty bohaté na tuky, ako aj príliš veľa slnka.

Názory na vzťah medzi antioxidantmi a kardiovaskulárnymi ochoreniami sú dobre podporované. Dnes vieme, že kľúčom je zmena takzvaného "zlého cholesterolu" (LDL-c), ktorý hrá dôležitú úlohu, a to tak na začiatku, ako aj pri vývoji aterosklerózy.

Antioxidanty majú schopnosť blokovať voľné radikály, ktoré menia takzvaný zlý cholesterol, čo pomáha redukovať kardiovaskulárne a cerebrovaskulárne riziko. Nízke hladiny antioxidantov budú rizikovým faktorom pre určité typy rakoviny a chorôb s degeneratívnymi účinkami.

V tom tiež zisťujeme výhody jahôd.

Ako piť jahody

Hlavným dôvodom je jeho využitie v gastronómii. Jahoda je lesné plody, ktoré sa vďaka svojej nízkej koncentrácii uhľohydrátov odporúčajú najmä v režimoch stravovania.

Môžu sa konzumovať samostatne alebo zmiešané s cukrom, cukrom a víno, cukor a smotana, zmrzlina, džemy, pomarančový džús a ich prítomnosť je tiež veľmi cenená v sladkostiach, koláčiky alebo pečiva všeobecne, kde ich jasné farby nepochybne dávajú farebný dojem a slúžia ako významný potravinový ornament. Môžete tiež vyrobiť alkoholický nápoj, ktorý sa nazýva jahodový likér.

Môžu mať svoje jemné listy, hoci to nie je veľmi časté ako zelenina. Listy sa musia zhromaždiť, keď rastlina kvitne a korene, keď sú v blízkosti sušenia. Plody, ktoré sú dobre zrelé, by mali mať intenzívnu ružovú farbu. Musíme ich udržiavať v tieni a na miestach, ktoré sú dobre chránené pred teplom a vlhkosťou prostredia.

Navrhujeme niektoré lahodné recepty, ako napríklad jahodové gazpacho, jahodový chlieb alebo lahodnú jahodovú penu.

Vitamíny a minerály jahôd

Sú nevyhnutné pre naše telo av konkrétnom prípade pre vitamín C majú tiež schopnosť podporovať vstrebávanie železa v našich potravinách, zlepšujúc našu schopnosť odolávať infekciám, okrem prevencie anémie nedostatku železa . Existujú životne dôležité situácie, v ktorých je potrebné väčšie množstvo vitamínu C, ako napríklad:

• laktácie
• fajčenie
• Používanie určitých liekov
• stres
• Zostup obrany
• Intenzívny šport
• rakovina
• AIDS
• Choroby chronického zápalového typu

V takom prípade sa odporúča špeciálnym spôsobom konzumácia jahôd a jahôd, ako aj mnoho ďalších plodov, ktoré sú bohaté na vitamín C. Keď jahody oplývajú kyselinou listovou, kľúčový vitamín v čase procesov rozdelenia a množenia buniek, ktoré sa vyskytujú v prvých mesiacoch tehotenstva, konzultácia je celkom zaujímavá, aby sa zabránilo spino bifidom u tehotných žien, čo je zmena normálneho vývoja nervového systému plodu.

Medzi minerály treba poznamenať, že jahody majú vysoké množstvo draslíka a nízkeho sodíka, čo je vysoko odporúčané pre všetkých ľudí, ktorí majú hypertenziu v artériách alebo ochoreniach srdca a krvných ciev. Jeho spotreba musí brať do úvahy všetkých ľudí, ktorí majú zlyhanie obličiek a potrebujú mať špeciálne diéty v tomto minerále.

Tí, ktorí užívajú diuretiká, ktoré odstraňujú draslík, a ľudia, ktorí trpia bulímíou, by mali brať toto plody, pretože samočinné vracanie vedie k veľkým stratám tohto minerálu.

Jahoda, ideálne ovocie na chudnutie

Zloženie jahôd spôsobuje, že majú pozoruhodný diuretický účinok, ktorý je nepochybne prospešný v prípade hyperurikémie alebo dny, ako aj obličkových kameňov, hypertenzie alebo rôznych ochorení, ktoré sú spojené s retenciou tekutín. V prípade renálnej litiázy oxalátovými kameňmi sa neodporúčajú kvôli obsahu kyseliny šťaveľovej.

Jahody a jahody sú veľkým zdrojom vlákniny, živiny, ktorá má pozoruhodný ochranný účinok v našom tele, dôvodom je mechanizmus sekvestrácie látok, ktoré sú potenciálne škodlivé. Vlákno robí funkciu, ktorú by sme mohli povedať o "koristi", zachytením niekoľkých zlúčenín, ako sú žlčové kyseliny alebo cholesterol, ktoré sa vylučujú spolu s výkalmi, čo je prospešné pre ľudí, ktorí majú hypercholesterolémiu alebo biliárnu litiázu.

Môžeme dodať, že črevný tranzit sa urýchľuje znížením času, počas ktorého sú tieto látky škodlivé pre naše zdravie v kontakte s črevným tkanivom, čo pomáha predchádzať alebo zlepšiť zápchu a minimalizuje riziko rakoviny hrubého čreva. Vysoký obsah salicylátov jahôd a jahôd je čiastočne zodpovedný za kožné reakcie, ktoré môžu spôsobiť (urtikária), a to sa vyskytuje hlavne u všetkých ľudí trpiacich alergiou na kyselinu acetylsalicylovú.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.