Papáňové cukríky sú typickým dezertom Kapverd . Jedným z mnohých bohatstiev afrického kontinentu je gastronómia, do značnej miery neznáma. Aby to bolo známe, mimovládna organizácia Habitáfrica minulý rok zorganizovala Afriku v kuchynskej kampani, v ktorej niekoľko afrických kuchárov a kuchárov prinieslo vôňu svojej krajiny a ich hlboko zakorenené kulinárske tradície s myšlienkou približovania nás sukulentné pochúťky afrického kontinentu.

Budete potrebovať:

• 1 kg. zrelých papája
• 1/2 kg. cukor
• 4 klinček
• 1 škoricová tyčinka
• 4 šálky vody
• Kôra citrónovníka

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako zmraziť zelené fazuľky Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Odlúpnite papája, odstráňte semená a nakrájajte na tukové prúžky alebo kusy asi tri centimetre.

2

Zmiešajte vodu a cukor vo veľkej miske. Pridajte papája, škoricové tyčinky, citrónovú kôru a klinček.

3

Nechajte to variť pri strednom ohni bez miešania. Je varené, kým sa nestane kryštalickým a cukr sa stáva silným vo forme sirupu.

4

Varujte 15 alebo 20 minút a vypnite oheň a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

5

Je umiestnená v nádobe a uložená v chladničke. Slúži ako dezert s mäkkým syrom.