Ryby sú jedným z najviac výživných a chutných jedál, ktoré môžeme začleniť do našej stravy, ale jeho príjem môže byť aj nebezpečný, ak sa nedrží v perfektnom stave. Je veľmi dôležité , aby sa neporušil chladiaci reťazec počas celého procesu konzervácie. A dáme vám kľúče na udržanie čerstvých rýb a zachovanie všetkých jeho vlastností.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako vedieť, či ryby sú čerstvé Postupujte takto: 1

Ak chcete udržať čerstvé ryby, je dôležité vedieť, že ich môžeme uchovávať v chladničke maximálne dva dni, aby si zachovali všetky svoje vlastnosti a živiny. Po zakúpení je vhodné čistiť, dobre umývať a odstrániť všetky vnútornosti.

2

Keď ryby čistíme, mali by byť umiestnené na tanier a zabalené mierne navlhčenou handričkou. V každom prípade je vhodné udržať ju v chladničke s vreckom, ktoré nám bolo dané na trhu s rybami. Je tiež dôležité umiestniť ryby do najchladnejšej oblasti chladničky . Týmto spôsobom budeme mať ešte chladnejšie.

3

V prípade, že chceme zmraziť, postup sa trochu líši. Ryby môžeme umiestniť do misky vhodnej pre mrazničky a zabaliť ju do plastového obalu . Ak ju chceme zmraziť, neodporúča sa jej pred zmrazením umyť. Proces čistenia rýb sa vykoná raz roztopený.

4

Je vhodné zmraziť ryby v rôznych zásobníkoch alebo baleniach v závislosti od typu rýb. To znamená, že keď kúpi chobotnicu a tresku sladovcovú, budeme musieť zmraziť každú rybu v inom balení, aby sa chuť nemiešala. Okrem toho je zaujímavé zmraziť kúsky tak, aby pri rozmrazení rozmrazili len tie, ktoré budeme konzumovať.

5

Ak chcete konzervovať čerstvé ryby a tiež všetku jej chuť, ak budeme konzumovať kus, ktorý bol zmrazený, mal by sa rozmraziť v chladničke a nie pri izbovej teplote. K tomu musíte rozmraziť kus 24 hodín pred konzumáciou. A ak je to možné, umiestnite ju do najchladnejšej časti chladničky, aby bol proces prirodzenejší a ryby udržiavali všetky svoje vlastnosti.

6

Keď sa ryba rozmrazí v chladničke a je vhodná na konzumáciu, môžeme pred varením umývať a odstrániť vnútornosti .

7

Ak chcete odobrať surové ryby, odporúča sa to v každom prípade zmraziť, aby ste sa vyhli anisakis, larve, ktorá môže zostať u niektorých rýb. Preto zmrazením kusu na 72 hodín zabráni možnému infekcii.

8

Ďalšie bezpečnostné odporúčania týkajúce sa spotreby rýb odporúčame prečítať náš článok o tom, ako sa vyhnúť riziku pri konzumácii rýb.