Vytvorenie domáceho ovocného sirupu je zábavný spôsob, ako zachovať a hrať so sezónnym ovocím, a tento recept je možné sledovať prakticky pre akékoľvek ovocie, ktoré máte na dosah ruky. Okrem nápojov môžete použiť sirup, aby ste získali intenzívnu chuť na šalátové dresingy, omáčku na mäso alebo pridať dotek domácemu džemu. V tomto článku vám poskytneme presný recept, aby ste sa mohli naučiť, ako vyrobiť sirup z ovocia .

Budete potrebovať:

• 2 šálky ovocia na 1 liter octu.
• Osladte 1 ½ až 2 šálky cukru.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako vyrábať sušené ovocie Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Základný vzorec je plody, ktoré sú najlepším ovocím pre tento sirup. Môžu sa však použiť čerešne, broskyne, slivky, hrušky a iné ovocie. Mali by byť zrelé a sladké, ale nemusia byť dokonalé. Ovocie sa má dôkladne umyť a môže sa olúpať, rozseknúť alebo ľahko rozdrviť, aby sa skrátil proces infúzie. Na príchuť možno pridať zázvor, citrusovú kôru alebo dokonca korenie.

2

Akýkoľvek ocot môže byť použitý, pokiaľ má aspoň 5% kyslosti. Biely destilovaný ocot má číru a čistú chuť. Jablkový mušt ocet má tendenciu byť mäkší s ovocnou chuťou a vínnymi octami, zatiaľ čo drahšie, často poskytujú mierne vyššiu chuť. Balsamický ocot je chutný s čerešňami a jahodami.

3

Umyte nádobu v horúcej mydlovej vode a opláchnite dôkladne . Ponorte ju do hrnca s horúcou vodou, priveďte k varu a nechajte varte 10 minút. Tento krok sa vykonáva na sterilizáciu kontajnera. Plody umiestnite do nádoby.

4

Umiestnite ocot do hrnca a zahrejte na teplotu pod bod varu . Nalejte ocot nad ovocím. Otrite okraj čistou vlhkou handričkou a kryt.

5

Uchovávajte nádobu na chladnom, tmavom mieste, napríklad v skrini alebo v chladničke. Nechajte stáť najmenej 24 hodín a až 4 týždne, kým nedosiahnete požadovanú chuť.

6

Naplniť mokrou gázou alebo káblovým filtrom raz alebo viackrát, kým ocot nevykazuje žiadne stopy ovocia. Ovoce zlikvidujte alebo ho uložte na iný účel (často sa hodí na použitie v horúcich omáčkach).

7

Umiestnite ocot a cukor do hrnca. Pridajte k varu, za miešania rozpustite cukor. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Naliate zmes do čistej sterilizovanej nádoby a vymeňte veko.

tipy

• Sirup uchovávajte v chladničke. Môže to trvať až 6 mesiacov. Skúste to pred použitím, aby ste sa uistili, že chuť je stále dobrá.
• Sirup uchovávajte v chladničke. Môže to trvať až 6 mesiacov. Skúste to pred použitím, aby ste sa uistili, že chuť je stále dobrá.
• Okamžite ho zlikvidujte, ak má plesne alebo akékoľvek známky fermentácie, ako sú bubliny alebo viskozita.
• Okamžite ho zlikvidujte, ak má plesne alebo akékoľvek známky fermentácie, ako sú bubliny alebo viskozita.