Navrhujem spracovanie vína na množstvá suda 120 litrov, jeden z najmenších. Takže máte dobrú predstavu o kilogramoch hrozna, ktoré potrebujete, a musíte sa rozmnožiť alebo rozdeliť podľa toho, čo chcete robiť. Kedykoľvek sa víno vyrába v malých množstvách, sú dôležité straty produktu v rôznych procesoch, víno, ktoré zostáva v prepravných čerpadlách, kal sa má zlikvidovať atď. Stratíte asi polovicu gramov hrozna vo vašej konverzii v litroch vína po dekantovaní, filtrovaní, objasňovaní atď. Je ťažké zhrnúť proces, ktorý v mnohých prípadoch trvá niekoľko stránok kníh. Pokúsim sa byť stručné a praktické, ktoré vám môžu slúžiť ako mini-sprievodca na základe mojej skúsenosti. Ďalšou vecou, ​​ktorú treba mať na pamäti, je materiál, ktorý potrebujete. Preto, ak sú množstvá veľmi malé, nekompenzuje vás. Moja rada pre prvý rok, vychutnať si všetky kroky a nie príliš ťažké, dobré množstvo by bolo dve sudy 120 litrov, takže môžete vinifikovať dve rôzne odrody a hrať si s pohárom. PREDSTAVUJEME vysvetlenie predaja!

Budete potrebovať:

• Derrapadora
• Tri nerezové nádrže 400 alebo 500 kilogramov
• Nožnice na prerezávanie.
• Krabičky na vinobranie.
• Materiál, ktorý sme použili:

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako sa zber robí Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Musíte nájsť pestovateľa vo vašej oblasti, ktorý chce predať vám niekoľko kilogramov a oznámiť, kedy má hrozno dobrú úroveň cukru. Za to musíme vziať do úvahy pripraviť mesiace september a október. Budete potrebovať dodávku a vhodné boxy na prepravu hrozna Kilos.

2

Aby ste zberali, tým viac ste lepšie. Trik je premeniť ho na stretnutie medzi priateľmi a rodinou, stráviť ráno v teréne, učiť sa a vychutnať si kontakt s prírodou. Množstvo hrozna, ktoré si môžete vybrať na osobu za hodinu, závisí veľa od odrody. Napríklad; Tempranillo je veľmi vďačný, zväzky sú veľké a s malým časom sú krabice naplnené. Za pár hodín môžu mať dvaja ľudia 400 kg. Avšak, ak je odroda Cabernet, môžete brať dvakrát alebo viac v rovnakom množstve, klastra je menšia a viac rozptýlená.

3

Tento prvý deň končí zakrivením hrozna, čo je proces, ktorý oddeľuje raspu od hrozna. Existuje mnoho typov šmykových, nerezových, s čerpadlom. Pri malých množstvách je dosť jednoduché, galvanizované. Akonáhle sú prázdne skrinky, všetky škrabky sú zlikvidované v jednom rohu a vytláčané hrozno sa zdvihne do násypky. Tieto, s kockami sú vyprázdnené na nerezové usadeniny, ktoré sa uspokojujú. (každá odroda zvlášť). No, v ďalšej kapitole vám poviem viac o šmyku a začneme kvasením.

4

Okrem toho vám ponúkame rady, ako urobiť pivnicu doma alebo ako si vyrobiť ocot doma.

tipy

• Najprv a najdôležitejšie: Čistenie materiálu, ktorý sa má použiť, a zariadení. Vždy s horúcou vodou. Môžete tiež pridať kyselinu citrónovú pre ďalšiu dezinfekciu. Začať s vodou je dosť.