Paradajky sú veľmi cenné jedlá v každej kuchyni. S nimi môžeme vyrábať veľa pokrmov, omáčok a sprievodcov, takže naše jedlá sú oveľa chutnejšie. Z tohto dôvodu, aby sme konzervovali paradajky vhodným spôsobom, nám môžu pomôcť zabrániť hnilobe, okrem získania ich použitia v každom okamihu, bez toho, aby bolo potrebné, aby boli čerstvé. Týmto spôsobom, na skladovanie a konzervovanie paradajok, či už sú zrelé, zelené alebo minulé, existuje niekoľko techník. V .com vysvetľujeme, ako ľahko konzervovať paradajky, aby ste si zachovali svoju kvalitu a chuť a môžete ich kedykoľvek variť.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako hydratovať sušené paradajky

Udržujte zrelé paradajky

Pred konzervovaním rajčiakov pozorne vyberajte tie najlepšie. Vyhnite sa škvrnám, poškodeniu pokožky alebo nažltlým oblastiam a ich farba je ružová . Na zachovanie zrelých a čerstvých paradajok, či už zakúpených alebo pestovaných, je najlepším trikom skladovať ich pri izbovej teplote okolo 13 ° C (55 F). Neodporúča sa ich chladiť, pretože môžu stratiť svoju chuť a textúru. Týmto spôsobom, aby sme v plnej miere využili kvalitu zrelých paradajok, odporúčame konzumovať ich 2 až 5 dní po nákupe alebo kultivácii, v závislosti od typu rajčiaka: čerešňa, zväzky alebo dozrievanie v rastline, okrem iného. Aby ste ich udržali, vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu a umiestnite ich stonkou nahor, aby sa nezmäkli. Paradajky pri teplotách nad 20 stupňov dozrievajú veľmi rýchlo.

Udržujte zelenú paradajky

Zelené paradajky, okrem toho, že majú iný vzhľad ako zrelé, sa zachovali aj inak. Ak chcete zachovať jeho kvalitu dlhšie, umiestnite paradajky s kmeňom dole vnútri kartónovej krabice pokrytej novinami. Odporúčame umiestniť krabicu na chladnom mieste, aj keď nie je v chladničke, až kým rajčiaky nebudú červené a preto zrietia.

Ďalšou metódou na zachovanie tohto druhu rajčiakov je umiestniť ich aj do drieku do vrecka. Ak chcete urýchliť svoj zrelosť, nechajte s nimi zrelé jablko . Akonáhle sú zelené paradajky úplne červené, môžete si ich zachovať podľa technik zrelých paradajok.

Udržujte minulé paradajky

Keď rajčiaky stratili svoju dospelosť, je na čase ich uchovať v chladničke. Ako zistiť, či sú paradajky minulé? Je to jednoduché Budeme pozorovať, že jeho farba je veľmi červená a že textúra jej tela je mäkšia ako normálna. Preto, aby sa zabránilo strate ich faktorov kvality a ich chuť je väčšia, môžeme udržať ich v chladničke asi 3 alebo 5 dní . Je vhodné umiestniť ich do vrecka z papiera alebo plastového vrecka s niektorými otvormi, ak chcete znížiť stratu vody. Nezabudnite vyňať paradajky z chladničky aspoň jednu hodinu pred jedlom alebo jedlom. Týmto spôsobom im pomôžete obnoviť teplotu okolia a tým aj jej chuť.

Udržujte surové paradajky alebo ratatouille

Ak chcete vytvoriť konzervy z paradajok, je to dobrá voľba. Paradajky odlúpnite, nakrájajte na štyri kusy a vložte do nádoby. Ak chcete ich zabaliť, skúste vytlačiť kúsky paradajok, aby sa zabránilo tomu, že vzduch zostane vo vnútri nádoby. Ďalším spôsobom, ako zachovať tento druh paradajok je urobiť ratatouille . Do konzervy môžete pridať ďalšiu zeleninu a uložiť ju do tej istej nádoby.

Uložte sušené paradajky

Sušenie rajčiakov vám pomôže udržať ich po celé mesiace. Týmto spôsobom ich môžete použiť na varenie dusených, rozmačkaných alebo šalátov. Na sušenie rajčiakov, nakrájajte a pridajte trochu soli. Potom nechajte ich vysušiť na slnku po dobu 5 alebo 6 dní. Keď uplynie tento čas, umiestnite paradajky na šnúrku a zaveste ich na chladnom, suchom mieste. Môžete ich tiež umiestniť do pohárov s olivovým olejom.

Uchovávajte paradajky: mrazničky

Jednoduchým spôsobom, ako zachovať všetky vlastnosti paradajok, je zmraziť ho . Týmto spôsobom sa zachová čerstvá chuť a všetky jej živiny. Táto metóda vám pomôže mať v týchto dňoch čerstvé potraviny, keď potrebujete niečo rýchlo variť. Môžete si vyrobiť polievky a omáčky, alebo pridať do vašich smažených paradajok cestoviny, vyhnúť sa prefabrikované omáčky. Pred ich zmrazením je vhodné, aby ste ich odlúpali alebo predpálili. Takže môžete udržať ich so všetkou ich chuťou a bez straty vlastností.

Zachraňte paradajky: omáčky a konzervy

Výroba domácich konzerv s paradajkami je veľmi jednoduchá a je tiež spôsob, ako si vychutnať prírodnú chuť paradajok bez toho, aby ste museli kúpiť omáčky. Podobne, domáca konzervácia bude trvať viac ako rok, bez straty vlastností paradajok.

Môžete tiež zaseknúť alebo zaseknúť alebo zabaliť vyprážané alebo prírodné paradajky. Ak sa rozhodnete zachovať ich prirodzenosť, musia byť veľmi zrelé a odporúča sa, aby ste ich predtým odlúpali. Ak naopak, radšej si smažte paradajku, pokúste sa ich nakrájať na kusy a dať ich do varu, týmto spôsobom ich dostanete k likvidácii tekutín. Potom, keď si všimnete, že sa zahustia, do panvice pridajte olej, korenie a soľ a ochlaďte ich ešte 10 minút . V obidvoch prípadoch môžete paradajky naliať do hermeticky uzavretých nádob a uvariť ich vo vodnom kúpeli ešte ďalších 20 minút.

S tým, čo máte o rajčiakoch, ktoré ste nepoužívali na ochranu, môžete vyrobiť rajčiakový džús s zvyšným vývarom. Stačí len pridať soľ a korenie podľa vkusu.

tipy

• Takže na jeseň av zime môžete nechať paradajky z chladničky bez problémov. To je pravda, ideálny spôsob ochrany je dávať hore nohami a vlhkou handričkou na vrchole.