Pri konzervovaní artičokov existujú rôzne spôsoby, ako to urobiť, v závislosti od toho, koľko času chceme minúť pred varením. Budeme musieť vybrať najvhodnejšiu ochranu v každom prípade, aby sme zachovali vlastnosti tejto zeleniny a tak sme schopní vychutnať jej chuť. Preto v tomto článku chceme vysvetliť, ako zachovať artyčok, takže nemáte žiadne pochybnosti.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Kedy je sezóna artičok? Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Po prvé, je potrebné zdôrazniť dôležitosť výberu artičokov pri ich nákupe, keďže pri ich výbere musíme brať do úvahy niektoré parametre, aby boli v optimálnych podmienkach a chutné. Preto vysvetľujeme niekoľko tipov, ako vybrať artičoky.

2

Ak sa chystáme pripraviť artičoky v ten istý deň, kúpime ich alebo tie, ktoré sú bezprostredne po nich, mali by sme ich uložiť do chladničky bez ich čistenia. Je vhodné ponechať čerstvé artičoky v tesne uzavretom plastovom vrecku, buď pevnom alebo uzatvorenom, a umiestniť ich do najchladnejšej časti chladničky.

3

Je tiež dôležité vedieť, že artičok je zelenina, ktorá sa veľmi ľahko oxiduje, to znamená, že je veľmi čierna v krátkom čase. Aby sa to nestalo, zatiaľ čo ich čistiame a odlupujeme, môžu sa dať do slaných vôd a citrónov, aby sa zabránilo oxidácii a budeme môcť počas ich prípravy udržať artičoky v optimálnom stave.

4

V prípade, že nakoniec nevaríte artičoky, môžete sa rozhodnúť ich zmraziť, aby ste ich zachovali bez toho, aby ste ich znehodnotili a neskôr ich môžete použiť. Preto bude potrebné ich najprv vyčistiť a odlupovať, vriecť ich alebo ich obaliť pred ich uvedením do mrazničky. V tomto článku môžete postupne vidieť, ako zmraziť artičoky .

5

Ďalšou dobrou možnosťou, ako udržať artičoky dlhšie, je vložiť do konzervovaných, vákuovo balených do pohárov. Príprava konzervovaných artičokov bude veľmi podobná príprave na mrazenie, takže po čistení a lúpaní by mali prechádzať vriacou vodou. Budete ich môcť nakrájať tak, aby sa lepšie hodili do sterilizovaných lodí a zostanú v optimálnych podmienkach dlhšiu dobu.