Rosé sa stalo slávnym v 21. storočí po stáročiach oslabení. Podľa kronikárov je ružou prvým vínom v dejinách ľudstva . Víno bolo ružové z jednoduchých dôvodov: inak ste nedokázali! V tom čase sa hrozno rozdrvilo, stlačilo, oddelilo kvapalinu od pokožky a semien, potom sa tekutina vložila do pohárov a tam sa začal proces fermentácie. Tak vznikol príbeh rosé. Jedinou zriedkavosťou je, že ak dnes vezmeme celkovú spotrebu vína, iba 9% je ružová. Čítajte ďalej a zistite, ako sa vyrába ružové víno .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako sa víno vyrába: stáčanie

Ružové víno

Francúzska sláva spočíva nielen v bielych a červených vínach, ale aj vo svojich ružiciach, najmä v Provenciach a Bordeaux. Pre francúzskych, ružové môžu byť prijaté so všetkými druhmi jedla. V každom prípade, čo sa deje vo Francúzsku, je piť tento nápoj v horúcich dňoch. Prečo? No, hovoria, že kyselina a ovocná príchuť sú ideálne na poskytnutie sviežosti.

Hovorí sa, že tieto červené vína nemajú vôľu a sú verné primárnym vôňam hrozna, ktorým bolo víno vyrobené. Rozdiel medzi ružou a červenou farbou je čas, ktorý zanechá hrozno, aby zostalo v kontakte s kožou a semenami. Pre červené môže trvať šesť až dvanásť dní. Ružová, na druhej strane, zvyčajne neprekračuje tri dni. Pri niektorých rosách tento kontakt netrvá dlhšie ako niekoľko hodín.

Pink cava

Tam je ružová s bublinami, čo je ružová cava . Na výrobu týchto šumivých vín, ktoré sú v Španielsku veľmi známe, sa tradične používajú Monastress, Garnacha, Trepat a Pinot Noir. Je dôležité zdôrazniť rozdiel medzi vína bordelu a ružového vína. Rosé sa fermentuje bez toho, aby obsahovalo kožu. Claret vína naopak, ferment s kožou, rovnako ako červené.