Vinič je rastlina, ktorá nám umožňuje piť dobré víno u nášho stola. V tomto článku budeme vysvetľovať, čo je biologický cyklus viniča, aké sú fázy, ktoré táto nádherná rastlina žije, čo umožňuje, aby sa hrozno narodilo a premenilo sa na víno.

Tiež by vás mohlo zaujímať: 10 najdôležitejších vinárskych regiónov Francúzska Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Zimný zvyšok viniča, na úrovni rastliny kmeň s rukami a vetvami; tam je iba drevená časť, nie sú listy alebo zelená štruktúra rastlín. Príčina: teplota pôdy, menej ako 10 stupňov, korene nemôžu absorbovať živiny z pôdy. V tomto čase je prerezávanie rastliny vykonané.

2

Čas listov, rastlina sa začína nafúknuť, vytvoriť "blot", kde prechádzajú chromozomálne informácie, rozlíšené do púčikov, listov a kvapiek, všetky veľmi malé. Príčina: zvýšenie teploty nad 10 stupňov, korene začínajú svoju absorpčnú funkciu.

3

Fáza rastu vínnej révy, začína sa rozvíjať drobná štruktúra: najprv vychádzajú listy a potom sa objavia výhonky. Príčina: jarné teploty. Rýchlejší vývoj v závislosti od počtu hodín solu a vody.

4

Kvitnúce a ovocné nastavenie: rozvíjanie malých kvetov hermafroditov, ktoré po opelení, vzduchom a prípadne hmyzom, ovocnými sadami. Najprv sú malé zväzky hrozna v tvare hrachu. V tejto sezóne prebieha zelené prerezávanie.

5

Z vinnej révy zrno hrozna je veľkosť hrášku a stáva sa väčším a od zelenej farby k žltej v bielom hrozne a od fialovej do čiernej v čiernych hroznoch. Táto fáza trvá približne 15 dní a je súčasťou iniciácie transformácie bylinných výhonkov na lenyosos. Táto fáza je veľmi dôležitá, je to začiatok dozrievania, kde sa produkujú najdôležitejšie zmeny hrozna.

6

Zrenie a zber hrozna, táto fáza sa koná na konci leta a trvá až do začiatku jesene. V závislosti od typu vína, ktoré chce vinár (biela alebo čierna, mladá alebo starnúca, suchá alebo sladká ...) sa určí optimálny okamih dozrievania pre každé z týchto vín a zber bude pokračovať.

7

Pád listov spôsobuje atmosférické podmienky nižšiu aktivitu v rastline, postupne znižuje vstrebávanie živín. Listy prestávajú mať intenzívnu činnosť jari a leta (farba sa zmení z hnedej na červenú) a spadne. Je to zimná zastávka v ďalšej fáze dokončenia cyklu jedného roka viniča.