Ak ste si vo vlastnej záhrade zakúpili čerstvé alebo kultivované chardy a musíte ho pred chvíľou zachrániť, najlepšie je zmraziť chard, aby sa zachovala v perfektnom stave a zachovala si všetky jeho vlastnosti neporušené. Je lepšie konzumovať čerstvú zeleninu, ale ak ju potrebujeme uchovávať niekoľko dní alebo aj niekoľko mesiacov, zmrazenie pred tým, ako sa začnú zhoršovať, je najlepšou metódou, ako si ich kedykoľvek vychutnať.

Ak chcete vedieť, ako zmraziť chard, pokračujte v čítaní tohto článku .com, v ktorom vám vysvetlíme, ako to urobiť podrobne.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako zmraziť avokádo Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Niektoré vlastnosti švajčiarskych šarádov, ktoré konzervujeme zmrazením tejto listovej zeleniny, sú beta-karotén, antioxidanty, vitamíny, vápnik, železo a draslík, nevyhnutné zložky, ktoré udržujú naše oči, kosti, krvný obeh a pokožku v dobrom stave., Preto je chard je jedným z najlepších zeleniny pre deti, ale aj pre dospelých. Aby boli vlastnosti tejto zeleniny zachované v perfektnom stave, musíme ich zmraziť alebo konzumovať 6 alebo 8 hodín po ich zozbieraní.

Aby sme mohli švajčiarsky chard skoro neskôr, a nie v okamihu, kedy ich kupujeme, alebo si ich vyberáme zo záhrady, predtým, ako vyberieme čerstvú šaržu a uložíme ju do mrazničky, musíme ju pripraviť čo najpresnejšie, aby sa zachovali čo najlepšie, to znamená, že ich musíme čistiť, orezať a správne ich zabaliť. Ak to urobíme dobre, vyhneme sa nežiaducemu námrazu, ľadovým kryštálom, ktoré sa tvoria v zmrznutých potravinách, keď sa proces nevykonal správne, pretože dáva nepríjemnú chuť a zhoršuje vlastnosti, ktoré obsahuje šarža, keď sú čerstvé.

2

Zmraziť švajčiarsky chard správne, aby ste si ich mohli užiť kedykoľvek inak a variť napríklad lahodnú a kompletnú misku švajčiarskeho špargle s cícerom. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je odstrániť časti, ktoré sú v zlom stave, či sú súčasťou listov alebo stonky. Vystrihnite tieto časti chard a vyhoďte ich, potom ich umyte veľkým množstvom vody, aby ste odstránili akékoľvek zvyšky nečistôt a látok, ktoré sú stále možné. Potom listy a stopky nakrájajte na malé kúsky.

3

Môžete nechať švajčiarsky chard mrazené bez varenia, alebo to môžete urobiť predvarením. Ak sa rozhodnete ich zmraziť surovú, ako ste si ich mohli rezať, môžete ich uložiť do kontajnerov alebo tesne uzavretých alebo použiť špeciálne vrecká na zmrazenie, bez ohľadu na použitú metódu, uistite sa, že je dobre uzatvorená a žiadna časť chard je vystavený.

Keď ich máte dobre izolovanú, môžete šalát uložiť do mrazničky, pokúste sa to urobiť rýchlo, pretože otvorenie mrazničky je jednou z vecí, ktorá spôsobuje mrazu na uloženom jedle, pretože teplota sa rýchlo mení.

4

Na druhej strane, ak ich uprednostňujete pred varením, aby ste neskôr uľahčili rozmraziť šarlát a uvariť ich, ak ich budete čistiť a nakrájať, mali by ste dať vodu do hrnca a keď je v bode varu, ktoré variť len 2 minúty . Odstráňte ich rýchlo z ohňa a vysušte ich dobre a akonáhle nie sú veľmi horúce, uložte ich do obalov alebo do špeciálnych mraziacich vriec a vložte ich do mrazničky.

5

Je dobré, že pred konzumáciou zeleniny sú blednuté pred varením alebo zmrazením. Tento proces známy ako bielenie alebo blanching zeleniny zastaví výrobu enzýmov a zabráni dozrievanie zeleniny v najbližších dňoch, a to je vhodné pre zachovanie živín. Ponára do vriacej vody predtým ochladenú zeleninu, vyčerpá ju a znovu ju ochladzuje.

Za týmto účelom naplňte hrniec alebo veľkú misku vodou a pridajte ľad a nechajte ho vychladnúť asi 3 alebo 5 minút, ihneď pridajte chard do vriacej vody, ktorú ste pripravili v inom hrnci, vďaka teplotnému kontrastu budeme môcť zastaviť enzýmy čo spôsobí, že zelenina bude rýchlejšie rozmaznaná a hneď, ako sa nachádzajú vo vriacej vode po dobu 2 minút, odstráňte ju z tepla a ochlaďte ich tak, že ich znovu umiestnite priamo do ľadovej vody, nechajte ich na ľade 2 minúty a odstráňte ich. uložte ich do špeciálnych mraziacich vriec alebo do vhodných nádob na zmrazenie a vložte ich do mrazničky.

6

V deň, kedy chcete jesť chard nie je potrebné vyňať z mrazničky pár hodín predtým, pretože najlepší spôsob, ako variť je pridať do hrnca s vriacou vodou a nechajte variť na minúty, ktoré sú potrebné pre recept, ktorý chcete urobiť, aj keď je normálne asi 15 minút dosť.

Ak sa vám páčilo vedieť, ako zmraziť chard, možno vás tiež zaujíma, ako zmraziť špenát a ako zmraziť artičoky.

tipy

• Rozdelte šarlát na porcie pre jedného alebo dvoch ľudí a uložte ich do mrazničky tak, aby bolo ľahšie ich variť neskôr.
• Švajčiarsky chard môže byť zmrazený 10 až 12 mesiacov bez toho, aby ste ho poškodili, ale odporúčame, aby ste uviedli dátum v taške, aby ste vedeli, ako dlho ste vložili mrazené čarodejnice.
• Je veľmi dôležité odstrániť vzduch z kontajnera, v ktorom ste ho zmrazili, aby sa mráz nevytvoril ani ho nehořel.
• Balenie obsahujúce švajčiarsky chard by sa nemalo dotýkať stránok zásuvky mrazničky, preto sa vyhýbame spáleniu chard.