Sushi sa stala jednou z najobľúbenejších alternatív pri jedle a je to, že aj keď je základnou súčasťou japonskej kuchyne, časom sa čoraz častejšie vyskytuje v západnej kultúre. A s správnym vedomím je možné urobiť sushi doma a získať kusy tak chutné ako akákoľvek reštaurácia. Chcete si pripraviť sashimi alebo roll tuniaka a neviete, odkiaľ začať? Vysvetľujeme, ako znížiť tuniak na sushi .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako urobiť sushi Kroky nasledovať: 1

Na začiatok je nevyhnutné vybrať ten správny kúsok tuniaka, aby ste urobili sushi a sashimi, pretože až potom budete garantovať lahodný a kvalitný konečný výsledok.

Tuniak by mal byť vždy čerstvý, s živou farbou a bez silného pachu, je tiež dôležité mať jednotnú červenú farbu bez hnedých škvŕn krvi. Vyberte kúsok tak, ako je to možné bez nervov, oblasť brucha, známa ako brucho, rovnako ako bedra sú ideálne pre použitie v sushi a sashimi.

2

Akonáhle budete mať dokonalý kus, je na čase odstrihnúť tuniaka na sushi. Ideálnou vecou uľahčiť prácu je použiť kus pravouhlé ako je to možné, týmto spôsobom budeme môcť vysekávať tuniaky v predĺžených platniach, ako sa obvykle používa sashimi.

3

Vezmite ostrý nôž, ktorý perfektne reza. Tento krok je dôležitý, pretože nôž musí prejsť kusom rýb zhora nadol v jedinom rezaní, bez toho, aby bolo potrebné vykonávať pohyby zozadu alebo dozadu, alebo poškodíte kus.

4

Vystrihnite kus tuniaka do obdĺžnika s hrúbkou asi jedného prsta. Potom by ste mali pokračovať v krátení kusov tuniaka pre sashimi. Z veľkého kusu vidíte rezanie obdĺžnikov s približne dvoma prstami širokými a maximálne jedným prstom hrubým, tieto sa budú podávať ako sashimi, takže je dôležité, aby bol výrez bezchybný.

5

Ak chcete urobiť tuniak nigiris, to znamená ryžový guláš, ktorý je neskôr pokrytý kusom rýb, potom by ste mali postupovať podľa predchádzajúcich údajov, ale namiesto toho, aby ste rozrezali kusy s hrúbkou prsta, mali by byť oveľa tenšie, približne dvoch milimetrov.

6

Ak chcete urobiť zvitok tuniaka, bude stačiť vystrihnúť pás ryby pozdĺž dĺžky kotúča as približnou hrúbkou jedného prsta, dosť na to, aby sa dokonale naplnil.