Mnohokrát, keď používate vajíčka na prípravu pudingov, pudingov alebo majonézy, najčastejšie je, že dostanete nejaké vaječné biele . Existuje veľa ľudí, ktorí ich priamo vyhadzujú, pretože nevedia, čo s nimi robiť, ale ak chcete čo najviac vyťažiť z vašich prídavkov na varenie a nie nič nič, čítajte ďalej. V .com navrhneme niekoľko menej alebo menej jednoduchých návrhov, aby jasné nekončili v odpadkoch. Objavte, ako si vezmúť vaječné biele a využívať ich bez toho, aby ste ich premrhali.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako využiť vaječné žĺtky Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Jedným zo spôsobov, ako využiť vaječný bielok, je vytvoriť špongiu . Aj keď sa verí, že bez vajec nie je žiadny spôsob, ako vytvoriť špongiový koláč, už sme vám povedali, že pre tento typ cukrovinky sú bez príjmu žltej vajec veľmi jednoduché recepty.

Budete potrebovať iba:

• Forma s priemerom 20 cm
• 55 gramov kvasnicovej múky
• 50 gramov cukorného cukru
• 6 vaječných bielkov
• 80 gramov cukru
• Malá lyžica citrónovej šťavy
• Štipka soli

Predhrievajte rúru na 180 stupňov av miske zmiešajte múku, soľ a cukor. Zatiaľ čo v miske budete musieť namontovať vaječné biele, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy, pridá sa cukor v troch fázach. Keď vidíte, že biely nepatria pri obracaní, sú hotové. Prípravky starostlivo pridajte na biele a rozotrite špachtľou a potom vylejte zmes do formy bez mazania. Budete musieť pečať 45 minút.

2

Ak chcete veľmi sladký dezert, odporúčame recept na pavlovu . Je to sladka s bielymi vajíčkami austrálskeho pôvodu, zvyčajne sprevádzaná ovocím a šľahačkou a má veľmi jemnú a ľahkú textúru.

Potrebné zložky sú:

• 3 vaječné biele
• 1 lyžica soli
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
• Mliečny krém
• 1 šálka cukru
• 1/2 šálky cukrom cukru
• 1/2 kilo jahôd

Začnite predhrievaním rúry na 150 stupňov, zakryte zásobník s máslovým papierom a nakreslite kruh s obrysom hrnca. Chyť misku a šľaha bielky, až kým nie je stuhnutá. Postupne pridajte 3/4 cukru bez toho, aby ste niekedy porazili. Potom zvyšný cukor zmiešajte s kukuričným škrobom a postupne pridáme citrónovú šťavu. Ďalej rozložte meduľku v kruhu, ktorý ste nakreslili, a uistite sa, že je minimálne 1 cm silná. Teraz budete musieť umiestniť zvyšok zmesi do vrecka na pečivo, urobiť kruhy na obryse, ktorý ste vytvorili predtým, musíte urobiť nielen príliš hlbokú misku.

Musíte pečať na 150 stupňov po dobu jednej hodiny, potom vypnite rúru, ale neodstraňujte medovinu, nechajte ju ostať aspoň 30 minút, kým sa ochladí a je ťažké na vonkajšej strane. Aj keď sa ochladzuje, môžete si vziať mliečny krém a múčnatý cukor a poraziť, kým zmes nie je hustá. S týmto môžete zdobiť pavlovu na konci a dať nejaké jahody na vrchole.

3

Ďalším spôsobom, ako využiť vaječné biele, je urobiť lahodnú a ľahkú tortillu, s ktorou si môžete vychutnať chuť vajíčok bez toho, aby ste mali všetok tuk. Objavte, ako urobiť tortilla de claras a uvidíte, aké dobré a jemné to je.

4

Veľmi zaujímavá možnosť používať vaječné biele je robiť makaróny . Sú to sladkosti, ktoré sú veľmi módne a ľahšie sa dajú robiť, než si dokážete predstaviť, keď nájdete požadovanú štruktúru. Na dosiahnutie týchto potrieb potrebujete:

• 220 gramov múčneho cukru
• 110 gramov mandľovej múky
• 30 gramov cukru
• Gélové farbivá
• 110 gramov vajec (ktoré strávili najmenej 12 hodín pri izbovej teplote)

Ak chcete začať vyrábať makaróny, mali by ste múku niekoľkokrát premiešať spolu s múčnym cukrom, kým nebude všetko v poriadku. Potom musíte poraziť vaječné biele s maximálnou rýchlosťou a keď pena vyjde, pridajte 30 gramov cukru. Musíte pokračovať v bití pri vysokej rýchlosti a ak nie je k zvyšku bielych troch vľavo, pridajte gélové farbivo. Vložte sumu, ktorú zoberiete do úvahy, a pamätajte si, že tón bude jasný, keď ju pečiete.

Akonáhle sa vám podarilo namontovať vaječné biele, musíte ísť na kľúčový bod tak, aby makaróny vychádzajú dokonalé. Do misy položte polovicu zmesi mandlí s práškovým cukrom a zmiešajte s veľkou špachtľou, zistíte, že biely vajec poklesne, ale nevšimnete si to a neprejdite. Keď je všetko integrované, pridajte druhú polovicu a pokračujte vo vytváraní obalových pohybov s cestom, snažte sa nechať žiadne špáry mandlí rozdrvené špachtľou. Musíte získať perfektný miešací bod, ak si vezmete trochu zmes a padne ako stuha, to je, že cesta je dokonalá.

Teraz umiestnite celú zmes do pečiva a začnite vytvárať makaróny. Všetky by mali mať rovnakú veľkosť, preto sa odporúča použiť špeciálnu formu alebo mat. Vyplňte medzery s veľkou opatrnosťou, aby ste neprekročili, umiestnite formu na plech a trochu poklepte na základňu, aby ste odstránili bubliny. Nechajte vysušiť pri izbovej teplote, kým sa povrchová vrstva nevytvrdne. Po uplynutí tejto doby sušenia môžete teraz rúru zapnúť na 150 stupňov, zavádzať a pečiete asi 14 minút, čas je približný a bude závisieť od každej rúry, ale pozorujte, či je to na oboch stranách.

Budú sa vyrábať, keď sú vytvrdené zvonka a odpojené od základne. Vyberajte zásobník z rúry a nevyberajte ho z formy, kým nie je úplne chladný.